ホエー

今日も晴れていました。 今夜のおやつはチーズケーキです。 きままに３くち プレーン。 原材料名は、クリームチーズ(ニュージーランド製造)、砂糖、卵、牛乳、ホエー、(一部にたまご・乳成分を含む)。 保存方法は要冷蔵(10℃以外)。 製造者は静岡県富士市のチーズケーキと焼菓子の店PoliPoliさん。 1本あたり163.5kcal (推定値)。 先日遠鉄ストアで買いました。 遠州静岡うまいもの市の商品の一つ。 300円(税別)でした。 It was a stick cheesecake without cookie dough. クッキー生地無しのスティックチーズケーキ。 なめらかな食感。 チーズ…

スコーンを作るために水切りヨーグルトを 水切りすると残るホエー このホエー利用してリコッタチーズを作ろう で、濃いめの牛乳を買い（今回はお安くなっていた特選よつば4.0牛乳使いました） 生クリームは家にあったのでそれを レモンとホエー これでリコッタチーズ作り チーズ作りの過程です 沸騰直前まで温めてレモンを入れてゆるりとかき混ぜて ガーゼを敷いたザルに入れ水を水分切って出来上がり 後は冷蔵庫で冷やします まずはそうそうサラダでいただきます 今回はたくさん作ったので キッシュとリコッタチーズとレモンのパスタも 実はチーズ作りまたまた大量のホエー出来上がり 今度はリコッタチーズではなく他の物を …

水切りヨーグルト 元々栄養豊富なヨーグルトですが、水切りすることでヨーグルトの栄養価が高まります。脂肪燃焼・代謝アップでダイエットや筋トレの強い味方。 そんな水切りヨーグルトを手作りしてみました。「時短」の方法も紹介しますので必見ですよ＾＾

最近何もかも値上げの嵐です。 家族みんなチーズケーキが好きでよく作っていたのですが、クリームチーズが200円くらい値上げしてしまいました。 手作りお菓子は添加物がないって利点もありますが、リーズナブルな金額で…って思っている私。 たまたまインスタで牛乳からチーズを作る方法が流れてきたのでやってみました。 ６０～７０℃に温めた牛乳に酢を加えて、モロモロになったらキッチンペーパーを敷いたザルで水切りするだけです。 牛乳500mlに酢が30㏄（私はリンゴ酢使いました）で、100gのチーズができるようです。 私は200ｇ作りたいので、牛乳1000ｃｃ。 出来上がったチーズ。 こちらはホエー。 800㏄…

｜チーズについて解説 ｜チーズの作り方 ｜ナチュラルチーズについて解説 ｜プロセスチーズについて解説 ｜ホエー（乳清）について解説 ｜レンネット（酵素）について解説 ｜世界のチーズの紹介 ＞フランスの「ブリーチーズ」 ＞イタリアの「モッツァレラチーズ」 ＞イギリスの「チェダーチーズ」 ＞スイスの「エメンタールチーズ」 ＞ギリシャの「フェタチーズ」 ＞日本の「和風チーズ（山形県鶴岡市産）」 ｜まとめ 増補新版 製菓衛生師教本 Gakken Amazon 牛乳は、乳牛から搾取された乳液であり、多くの乳製品の原料として幅広く利用されています。ここでは、「チーズ」に焦点を当てて解説します。 seika…

以前、牛乳から作ったカッテージチーズでケーキを焼いた時に、たくさんの「ホエー」が出ました。yunico-fluffylife.com『牛乳からチーズを作った時』や『水切りヨーグルトを作った時』にたくさん取れるホエー、使い道がわからずに捨ててしまうのは勿体ない！ホエーはさまざまな健康効果も期待されていますので余すことなく活用していきましょう。 ホエーについて ホエーの栄養成分と効果 筋肉の成長と修復 健康と美容への効果 カルシウム吸収の改善 ホエーの美味しい使い方 なんちゃってラッシー ホエー入りスムージー ホエーパンケーキ お肉を漬け込む まとめ ホエーについて ホエー（ホエイ）は乳清とも呼ば…

水切りヨーグルト、作ったことありますか？作ったことはなくても聞いたことはあるという人も多いのではないでしょうか。 いわゆるビヒダスとかブルガリアみたいなプレーンのヨーグルトから、水分だけを抜いて抜いて、固くギュっとなって濃厚でねっとりしたヨーグルトのことです💁🏻 あっさりしたクリームチーズみたいでおいしいんですよね😍 ただズボラな私にとっては、洗い物が増えたり手間がかかったりするのが苦痛で、「じゃあそのままヨーグルトとして食べたらいいじゃん」という思考になってしまうこともしばしば。 そこで、手間と洗い物を極力排除した、楽ちん水切りヨーグルトの作り方2パターンをご紹介したいと思います。 ズボラな…