今日のおやつはレモンタルト。午後に笠井珈琲店に行くことができたのだ。席についてから少し悩んで選んでみた。この店と今日のショーケースならば、順当にいけばバタークリームケーキかカボチャプリンにするところ。しかし、この店ではあまり食べないレモンタルトを選んだのは、本当に気まぐれ。あるいは、自分の感覚ばかり信用することへの警戒だったのかもしれない。詳しくは書けないが、午前中に遭遇したトラブルが「手癖は世界を狭める」ことの見本じみたものだったので*1たまにはあえて違うものを選ぼうと思った…のかもしれない。 レモンのお菓子づくり: 知っておきたい味・色・かたち。タルトからクッキー、スイーツまで。 作者:加…