乳アレルギー

「アレルギーがあるって分かったけど、どうやって食べさせればいいの…？」卵・小麦・乳のアレルギーが発覚した直後は、誰しも不安や戸惑いでいっぱいだと思います。 我が家も、息子の乳アレルギーがわかったのは生後8か月。その後の検査で卵と小麦もあると判明し、何をどう与えたらいいのか悩みました。 この記事では、アレルギー発覚後の初期段階での食材の与え方と、毎日の手間を減らすための「冷凍ストック方法」を紹介します。 病院で言われた量を守りながら、安全に、そしてできるだけラクに続ける工夫を詰め込みました。同じ悩みを抱えるママのお役に立てばうれしいです。 アレルギー対応の基本指示（病院から） 卵黄：1g → 2…

おからチキンナゲット第三弾 今回は調味料を玉ねぎ麹にしておからのチキンナゲットを作りました。 分量は 鶏もも肉ミンチ 470g おから 250g 玉ねぎ麹 大さじ3 玉ねぎ 1/2こ 刻んで火を通す 片栗粉 大さじ5 塩 １つまみ よくよく混ぜて冷蔵庫で1時間ほど味をなじませてから、形成して焼きます。 今回も沢山作って冷凍保存。朝ごはんのたんぱく源です。 食べる時はケチャップをお好みで付けて食べます。 玉ねぎ麹は沢山の新玉で作ったので塩麹よりは塩味控えめです。 コンソメ味になりますのでナゲットによく合う調味料です。 今回は乳製品も卵も使わないアレルギー対応のものにしてみました。 conigli…

環境スペーススタッフは、牛乳を飲むとお腹が痛くなってしまいます。小学校の頃、牛乳だけは絶対に飲まなければならない謎のルールがあり、無理して飲んだ後はトイレに直行していました。最近はアレルギーの子のほか、「牛乳を飲むとお腹が痛くなる子」も給食から牛乳を除去してもらえるようになったとか。そんな時代に生まれたかった…（泣）それにしても、どうして牛乳を飲んでも平気な人とお腹が痛くなってしまう人がいるのでしょうか。どうやら、乳アレルギーとは別の原因でお腹が痛くなることもあるようです。今回は、牛乳を飲むとお腹が痛くなる原因について環境スペーススタッフが調べてみました。 「乳糖不耐症」とは 牛乳を飲むとお腹…

乳アレルギーっ子のためのアイスを試作してみた。

今日は本田翼さんもテレビで紹介していたことのある、 ヴィーガン対応のクリームたっぷりティラミスを紹介します。 全国に4店舗を展開している、通販でも人気のヴィーガンレストラン ainsoph.（アインソフ） のティラミス。 何回もリピートしている大好きな商品です。 牛乳・乳製品・卵・白砂糖不使用。 柔らかいクリームがたっぷり入っているんだけど 豆乳から作られているから胃もたれするような重みや、動物臭さがなくて美味しいです。 瓶に入っているので 食べ終わったら別の用途に使い回せるし 捨てるとしてもリサイクルできるのでエコでいいですよね。 季節によって抹茶・いちごとか色々な味も出るから ぜひお店や通…

パティシエ体験に行きたいアレルギー児 ワークショップが開催☆ 修了式前に、春休みに開催されるワークショップのチラシを学校からもらってきました。 「これ行きたい」 学校からのチラシで初めて本人から「行きたい」と持ってきたもの。 「どれどれ～？」 よく見るとそこにはパティシエ体験の文字。 他にも色々作ったり遊んだりの体験ブースがたくさんあってとても楽しそうでしたが、「これに行きたい。友達と」と。 そう、娘（卵、乳アレルギー）の将来の夢は「パティシエ」なのです。ハードル高っ！ 作るだけならいけますか？ 当然開催側へ問い合わせ。当たり前ですがアレルギー対応なんてしていません。 はい、分かってますよ～。…

うちの子は乳系のアレルギーで 牛乳・チ−ズ・バター・卵・生クリーム が 食えない。 最近は少しずつ飲んで先生に見てもらってるから、火を通せばいくらか食べれるようになった。 でも、あんま好きじゃない… ケーキなんかなおさらで、ホールで買っても減らない。 上のお姉ちゃんも甘いの嫌いだから、そんな食わない… だから誕生日のケーキはいつも悩んでいた... なんとかたどり着いたのはシフォンケーキ。 3日ぐらい経過すれば無くなる。 でも、下の子はうれしそうじゃない… ろうそくの火を消すときだけイキイキする。 12月。下の子の誕生日。 悩んでベストな答えにたどり着いた。 そうだ、パス（パン屋さん）のフィナン…