今日の献立

本日の献立は、加入している生協のネットサイトで紹介されていた「うなぎの棒寿司」と、それに使って残ったみょうがで作った「みょうが寿司」です。 うなぎというと、自宅ではうな丼でしか食したことがありませんでしたが、レシピを見た瞬間、目先が変わることと、半量のうなぎですむことに惹かれ、即刻注文！（はい、まんまと生協さんの作戦に引っかかりました(^^;） 動画つきレシピは会員にのみ公開されているので、テキスト部分だけ引用します。copy------------------------------------------------- うなぎの棒寿司 ＜材料＞【2人分（直径約4cmの棒ずし1本）】大隅産う…

▪️盛岡ビビン麺 ▪️茹でとうもろこし ▪️はんぺんと甘長の煮物 ▪️繰り越し三品（麻婆茄子・甘長マリネ・中華風胡瓜） 昨日の晩ごはんです。 先日、見切り価格に惹かれて盛岡ビビン麺を購入。 これです。空き袋ですが（笑） 盛岡冷麺は食べたことあるけど、ビビン麺は初めてかも。 そもそもビビン麺というもの自体、以前TVerで見ていた「兄弟拉麺」でくらいしか知りません。 なので、袋の写真と韓国冷麺とビビンバから類推した具を準備しました。 キムチ、韓国海苔、半熟卵、野菜は有り合わせできゅうりとミニトマト、茹でオクラ。 ナムルや肉や魚介類があればなお良しですが、今回は無しで。 麺の茹で時間がわずか１分なの…

【昨夜のメニュー】・ 阿讃高原牛の牛めし＆うなぎまぶし・ 鶏の唐揚げ（もも肉・セセリ）・ フライドポテト・ サラダ （アミエビ・みょうが・きゅうり・キャベツ・サニーレタス・マヨポン）昨日は昼間は晴れていたのですが、夜中、結構降りましたよ。なので今日は湿気がすごいです💦 ＊＊＊＊＊ 昨夜は手抜きのような、手抜きではないような（笑）牛めし＆うなぎまぶし以外は作ったので～鶏の唐揚げはまた２種類。といっても、もも肉が１枚しかなかったのでたまたま買ってあったセセリも使っただけなのですが。でも、セセリの唐揚げってカリカリの食感で美味しいんですよ♪全部セセリでもいいくらいです。

▪️麻婆茄子 ▪️焼き甘長唐辛子のマリネ ▪️カレーうどん（リメイク） ▪️胡瓜の中華風 ▪️焼きもろこし 昨日の晩ごはんです。 数日ごはん作りをサボっていたら、冷蔵庫で野菜が大渋滞。 ブンブン唸ってます（比喩的表現）特にピーマン類と胡瓜。 一気には無理なので出来るところから使っていかねば。 まずは甘長を魚焼きグリルに並ぶだけ並べて焼いてマリネに。 クタッとして嵩が減るのでたくさん食べられます。 ついでに前日の残りの茹でとうもろこしも軽く焼きました。 茄子は困った時のクックドゥ頼り（笑）で、麻婆茄子に。 茄子にピーマン、人参と、今まさに我が家に溢れている野菜ばかりが材料でありがたい。 この間の…

▪️チキンカレーライス ▪️揚げ野菜 ▪️とうもろこし ▪️サラダ ▪️繰り越しおかず（唐揚げ・はんぺん）と胡瓜 ▪️大根おろし ▪️らっきょう 昨日の晩ごはんです。 また。が作ってくれたカレーライスで。 煮込まないあっさりしたカレーに揚げ野菜（ピーマン・茄子・しめじ）をトッピングしていただきます。 ズッキーニも使ってくれると良かったのに〜。 頂き物のとうもろこしはさっそくレンジで茹で（蒸し？）ました。 畑からまた。が選んで収穫させてもらってきたので、 「美味しかったら俺の育て方が良かった、まずかったら選び方が悪かった、ってことで（笑）」 なんておっしゃってましたが、ちゃんと甘くて美味しかった…

【昨夜のメニュー】・ 牛焼肉サラダ（牛肉・みょうが・ネギ・大葉・きゅうり・レタス・ ドンキのチョレギサラダドレッシング）・ 麻婆茄子（茄子・ピーマン・人参・ぶなしめじ・ 丸美屋「麻婆茄子の素 あっさりまろやかみそ味」使用）・ ドンキの「きのこ三昧」・ ミニトマト・ ごはん今日は久し振りにまとまった雨が降っていますよ。農作物のためにも雨は必要ですからね。ジメジメしていますけど仕方ないですね。雨は時々止む時間もあるのですが、そうなると、そのちょっとの間に庭の蝉が大合唱を始めます。う～ん、余計に暑さが。。。💦 ＊＊＊＊＊ 昨夜は「牛焼肉サラダ」を作りました。お肉がド～ン♪なので、サラダですが十分メイ…

▪️練り物いろいろ ▪️骨なしチキン ▪️胡瓜とミニトマト 昨日の晩ごはんです。 お疲れなので熱海で買ってきた練り物と買い置きのチキンで簡単に。 練り物は【まる天】のいろいろ入っている「つどい」を購入。 練り物って地域によって呼び方が違うのでなんて書けばいいのかいつも悩みます。 愛知県出身の我が家では「はんぺん」っていうんだけど、関東の人には「はんぺん」は白いふわふわののことなんですよね。 チキンには先日仕込んでおいた自家製マスタードを付けて。 これは以前「まめきちまめこ」さんが漫画の中で紹介していて、マスタードシードを甘酢などで漬けるだけで簡単に作れます。 市販の粒マスタードより粒々がプチっ…