冬のあったかごはん

このブログを御訪問くださり、真にありがとうございます。 今年の年末は、ことに寒いです。 こう寒いと思い出すのが、魁先生と旃檀先生がこしらえて御店で出してくださった、あったかい御食事の数々。 この写真は、とろとろ親子丼と、赤出汁のなめこ汁ですね。 寒いときにいただく赤出汁で、凍えた身体がポカポカになりました。 玉子はいつも絶妙な半熟仕上げで、綺麗でつやつやの玉子さんが口の中で溶けました。 八ヶ岳に移住する前は、北関東から4時間車を走らせて月見ノ里に通っていた私。 ようやく無事に着いて、ほっと一息、御店の庭先に着くと同時に、漂ってくる御出汁の香り……。 旃檀先生御手製の御出汁が香ってくると同時に長…

寒い冬は一年で一番苦手だけど、少しでも楽しみながら乗り越えていこうと思います。 毎日のご飯が美味しければ、だいたい幸せです。 りんごを煮る りんごはそのまま食べても美味しいのだけど、ヘルシオホットクックでじっくり煮ると、とっても甘くなります。8等分に切ったりんごをホットクックの内鍋に入れて、自動メニュー→『りんごのコンポート』を選択。温かいまま食べてもいいし、冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです。 毎日食べても飽きない鍋 ひとり暮らしのいいところは、毎日同じものを食べても誰にも何も言われないこと。冬は毎日のように白菜と豚肉のキムチ鍋を食べています。ホットクックの内鍋に白菜や豚肉、キムチなどを…

冬の醍醐味ともいえる、日本の家庭料理「おでん」！ 土鍋でたくさん作って、 しっぽり〜まったり〜と食べるのが好きです♪ 我が家の定番の作り方をメモしておこうと思いました〜♪ ではでは、レシピを〜！ ☆材料 ☆水 １L ☆ほんだし 大さじ１ ★料理酒、醤油、みりん 大さじ３ （具材はお好みで◎） 大根 小さめ１本〜 ゆでたまご ４〜６つ 板こんにゃく １枚 鶏もも串 ４本 厚揚げ 2枚 ちくわ ４本 ☆作り方 （１）具材の下ごしらえ大根は下茹でする。(十字に切り込み/厚みは2cmほど)厚揚げは油抜きする。こんにゃくはさっと茹でる。(切り込みアリ) （２）土鍋へ！土鍋に☆を入れて火にかける。ふつふつ…