叉焼

鶏もも肉のチャーシュー風味 鶏もも肉のチャーシュー風味 私の大好きな料理で、よく作る一品です。 タレを予め絡ませて、オーブンでジックリと焼いてあるので、鶏もも肉の余分な脂は流れ落ちています。 そうなることによって、肉はしっかりとしたとした食感と味わいが生まれてきます。 香ばしい醤油の風味と皮のパリパリとした食感が口の中で広がっていく感じです。 お酒のオツマミにも白ご飯にも合いますね。 鶏もも肉のチャーシュー風味 叉焼 『叉焼、焼豚』と『煮豚』の違い 材料（2人分） 代用食品 作り方 叉焼 ちなみにチャーシューを漢字にすると『叉焼』となります。 中国の伝統的な豚肉を使った料理です。 叉焼の『叉』…

先日、尖沙咀でひとりランチ。あまりにもお腹が空いて目に留まった棋哥燒鵝へ。今回は燒鵝飯ではなく叉燒煎蛋飯を食べました。叉焼は脂っこくなく食感がしっかりしていて美味しかったです。 棋哥燒鵝 Ki’s Roasted Goose Restaurant 先日の15時の尖沙咀 Tsim Sha Tsui（チムサーチョイ）。お昼ご飯を食べておらず、お腹が空いて死にそうになったので、ちょうど目に留まった「棋哥燒鵝 Ki’s Roasted Goose Restaurant（キーズ・ローステッド・グース・レストラン）へ。ここは去年オープンした、尖沙咀では比較的新しい燒味（ロースト肉）のレストランです。去年オ…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 日本ではチャーシューを「焼豚」と書いたりしますが、正しくは「叉焼」です。 中国語で「叉（フォーク）」と「焼（焼く）」を意味します。 元々は、肉をフォークや串に刺して焼く調理法から来ています。 今日は、お店顔負けの「ロールチャーシュー」の作り方をご紹介します。 ラーメン屋で食べるロールチャーシュー、美味しいですよね！ 肉々しさも程よく、脂は溶けて・・・ そんなロールチャーシューもおうちで簡単に作ることができますよ♪ そのまま食べておつまみに！ラーメンのトッピングにも！ 完成までに少し時間がかかるので、休日やおうち時間を利用してのんびり作ってみ…

TH69です。 久し振りに豚バラブロックでチャーシューを作りました。 レシピはこちらです。豚バラ肉で色々やってるので、このレシピで作るのは久し振りです。 業務スーパーで九州産が2割引きでした。 豚肉は半分に切ってフォークで穴を開け、にんにくは潰し、生姜は薄切りにしました。 豚肉の脂身の方から焼き始めて全面に焼き色が付きまで焼き、出た脂はキッチンペーパーで拭き取ります。 脂身を焼いている時に、他の事をやっていて目を離した隙に焼き過ぎてしまいました(汗)。 合わせ調味料とにんにく・生姜を加えて沸騰させます。 沸騰したらキッチンペーパーで落し蓋をして、弱火で片面5分ずつ煮込みます。 火を止めて粗熱が…

中国飯店 三田店 ランチメニュー 叉焼ランチ（950円） 本格叉焼！ ところで叉焼と焼豚に違いあるの！？と思ってググったら、生成AIが教えてくれました。 叉焼と焼豚は、どちらも豚を焼いて作りますが、材料や作り方が異なります。叉焼は中国料理で、豚バラやモモ肉に甘めのタレをつけて、先端がフォークのように分かれた器具である「叉」に刺して焼きます。叉の字には「分かれた串のようなもので刺す」という意味があり、中国語では「叉焼（chá shāo）」と書きます。本場中国の叉焼は脂身の少ない甘さが特徴です。一方、日本の焼豚は、叉焼が日本に伝わった際に「焼豚」という漢字が当てられた料理で、専用の炉などで焼きます…

引用元：いらすとや ＼鶏もも肉の時間だァアアア！！／ ちょっと久方ぶりだったかもしれない。鶏もも肉自体は買って調理していたのだが過去に紹介したものばかり作っていたので記事にできなかったのだ。今回は鶏もも肉を使ったチャーシューを作ろうと思う。爪楊枝が必要になるのでそこはお忘れなきよう。 【材料】1～2人分 鶏もも肉 1枚 塩コショウ 少々 調理酒 大さじ1 醤油 大さじ2 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1 水 大さじ2 おろしニンニクチューブ 約10cm 一味唐辛子 お好み 【作り方】 鶏もも肉の下準備まず、鶏もも肉の分厚い箇所は切り込みを入れて広げることで厚みを均一にする。次に両面をフォークで…

これは、私の料理ではなく、主人（板長）の料理です。 我が家ではいつも使わずに捨てている（ごめんなさい）ものがあって、今回も「捨てていいよね？」と主人に確認したところ、「待って。置いておいて。使うから。」というので何に使うのかと思っていたら、こんな美味しい焼き豚ができました。 さて、何を使ったのでしょうか。驚きです。 あるもので、超簡単に、美味しい焼き豚が作れます！ あるものとは。 作り方 出来上がり！ 食べてみました！ あるもので、超簡単に、美味しい焼き豚が作れます！ あるものとは。 そう、焼きそばソースです。 ３食分くらいの袋入り焼きそばを買うと、中に入っている粉末の焼きそばソースです。 我…