変色

ピーマンは鮮やかな緑色が特徴で、食卓に彩りを添えてくれる人気の野菜ですが、時間が経つと赤やオレンジ、黒、茶色などに変色することがあります。 「これって食べられるの？」と心配になりますよね。 実は、ピーマンの変色には様々な原因があり、中には食べても問題ないものもあれば、注意が必要なものもあります。 今回は、ピーマンが赤やオレンジに変色する原因、変色したピーマンの安全性の見極め方、変色を防ぐ保存方法などについて解説します。 ピーマンを無駄にせず、美味しく安全に食べるために、ぜひ参考にしてください。 ピーマンが赤やオレンジに変色するのはなぜ？その原因とは？ （変色する原因は熟成？） （ピーマンの色）…

切り干し大根って栄養あるし保存食だし良いことが多くて買いだめしたい食材の1つよね〜なんて思っていたけど、この猛暑のせいか変色していた 元はこんなに茶色くなかった。。 賞味期限内だからって食べて大丈夫なのか検索したら、同じことを調べている人がたくさんいるのか結果が山盛り出てきて“問題ない”だそう。 気にせず何事もなかったように食べている人ばかりで、逆に茶色い色を落とそうと洗いすぎると栄養が落ちちゃうよって。 うーむ。 勉強になる。 使い勝手がいいとか言いながら、油揚げと煮るかきゅうりとサラダにするかくらいしか使い道は知らない。 レシピを検索するとたくさん出てきてなるほどーと思ったりするけどすぐに…

イントロ ソラマメとモロッコインゲンの茹で汁は放置しておくと赤く変色することは以下二つの記事でレポートしてきました。 ソラマメの茹で汁が赤く変色する件について モロッコインゲンの茹で汁でも酸化して赤くなりました 似たような現象はお茶でも起きることが知られています。例えばお茶をサーモスなど保温できる水筒に入れておくと緑茶の綺麗な緑色が赤褐色になることはよく経験することです。茹で汁と違って変色するものが食品のお茶は原因が詳しく調べられ対策も明らかになっており、今回はその調査です。 実験方法 80度程度のお湯でお茶をいれ四つの瓶に分けます 二つの瓶にはお茶の上にサラダ油を重層させて空気を遮断します …

やはり梅雨に入りましたねぇ。 昨日も今日もずっと雨です。 まだシトシト降りなので良いですが、豪雨だと大変です。 鹿児島辺りは凄いらしいですが、ここ佐世保も天気予報によると夜中辺りから酷くなるかもと言ってました。 もしかしたら線状降水帯が発生するかもとも…。 昨日は、気分転換に今まで壁に貼っていたポスターやらポストカードを変えようと取ってみたら…壁紙の色が変色してました。( ；∀；) 色が違うの分かりますか？上の方の横線は段差です。 原因はなんとなくわかります。 線香の煙です。 亡くなった父の祭壇をカラーボックス（笑）の上に作って１日２回（朝夕）焼香をしてたんです。一応、煙が少ないお線香を使って…

皮を剥いた桃が茶色になっていたら、きっと驚くはずです。 通常、桃の果肉は薄ピンクと白が混じった美しい色をしています。 そのため、茶色に変わってしまった部分は一目で分かります。 桃は皮を剥くとすぐに空気に触れ、しばしば茶色く変色してしまいます。 そうなると、「本当にこの茶色い部分を食べても大丈夫かな？」と不安になりますよね。 でも、美味しい桃を捨てるのはもったいないものです。 この記事では、検索で多く調べられている「桃 茶色」「桃 中身 茶色」「桃 変色 食べられる」といった疑問にお答えしながら、茶色く変色した桃の安全な見分け方や保存方法について解説します。 桃の茶色い変色の2つの原因 桃が茶色…

きのうの仕事帰りに見かけた猫。このときは階段が赤だった きのうの仕事帰りに、JAの田んぼに近いビルへ行った。 そこにあるのが「変色する階段」だ。 その階段はあたりが暗くなると、近くの信号の光を受けて色が変わる。 面白い階段だが、それだけでは変化に乏しいため、上に猫が陣取る日を待っていた。 このところ階段の脇にいることが多い猫が、きのうは上でうとうとしていた。 ということで猫の気を引きながら、久々に変色する階段を撮影した。 信号が緑に変わるとこうなる 車道の信号が黄色に変わった。横断歩道の信号には黄色がなく、赤に変わるので、階段の色は赤と黄色の中間になる

バランスの良い食事を心がけましょう！とか、体に必要な栄養をしっかり補給しましょう！なんてフレーズが気になるようになってきました… ５０歳を超えて、大事なことは健康的な生活を送ることだな…っていう思いが少しずつ強くなってきたからかもしれません… でも、毎日どれか1つを食べ続ければ健康になるわけではありませんよね。 偏食をすると、ある特定の栄養素のとり過ぎや、体に不可欠な栄養素の不足につながり、健康を害することだってある… 食事を抜いたり、忙しさにかまけて食事を食べられなかったりすると、身体や機能を維持するための栄養が不足し、悪影響が出ることも耳にするし、エネルギーが不足すれば、体や脳に栄養が上手…