日本料理

悪夢だ。外は急に暗闇に閉ざされ、雨音のしとしとという悲しげな音だけがぼくの耳に響いてくる。女の方に行こうとすると、床はぶよぶよとする感触がした。下を見ると無惨に切り取られた腕で、その腕は何かを掴み取ろうとするかのようにゾゾゾゾゾゾゾゾゾッと動いていた。 〈なん、なん、なんなんだ？〉 〈私の右腕よ、覚〉 ぼくが女を見ると肘から下がない。次の瞬間、パッと飛んで女の腕にくっついた。 女は残酷そうな高笑いをして〈おもしろいでしょぉぉぉぉぉ〉と言った。 廊下ではマネキンたちの狂気に満ちたパレードが始まり、遠くから太鼓やらなんかがガシャガシャと賑やかな音を撒き散らしながら行進した。 トロンボーンに合わせて…

随分と過日分。 走り、旬、盛り、名残りを大事にする和食なので、このタイミングで書くのは遅きに失した感はあれど。 事前にＷｅｂ予約をしての訪問。 店内は厨房に向いたＬ字型八席のカウンター、四人掛けのテーブルが二卓。 当日はカウンターも六席が埋まり、ターブルも同様。 これを一人で回しているのだから、見るからに大変そう。 中途から、お運びや皿洗いの若い女性が入ったが、それでもあまり余裕はなさそうに見え、酒を頼むタイミングを躊躇してしまう。 食したのは9,350円 (税込)の「乃いろコース」。初めての訪問なので、先ずは様子見といったところ。 なお、「献立表」は無かったので文中の表記は全て、説明を聞いた…

先日、昔の仕事仲間と、一年ぶりの宴会を行い旧交を温めました。場所は、長野市鶴賀緑町の「日本料理 さがみ」で、14～15人が集まり、楽しいひと時を過ごしました。 「さがみ」は、宴会のできる和食のお店で、昨年（2024年）12月には長野駅前に新たにお店を出しています。お料理は、ベーシックなものですが、それぞれ美味しかった。 お店の外観 入口 前菜。ここまでは、あらかじめセットされていました。 山菜（コゴミ、ワラビ）のお浸し、ゴマ豆腐など。 巻き寿司で、ネギトロでした。食事は後で別に出ました。 ハムなど。燻してあります。 まずはビールで乾杯 お造り マグロ、ハマチ、タコ、サーモン。鮮度が良くて、美味…

Good day from Hong Kong! 香港生活49日目、Citrus（シトラス）です。 今日は、私のチームに 新しくとても可愛らしい方 が入社しました✨ 日本語は話せないため、英語でのコミュニケーションになります。 私の英語が上達する良いチャンスかもしれないし、 ぜひ仲良くなれたら嬉しいなと思っています！ アジア各国の経営陣と会食！ さて、本日は会社終わりに 特別な会食 に参加してきました！ シンガポール、マレーシア、香港などのグループ会社の社長さんや役員の方々 総勢10名以上の経営陣が集う場…！ そんな場に、なんと私も呼ばれることに…！ 「私なんかが参加していいのかな…？」と思い…

食事を楽しむ要素には、色々ある。それは素材の良さであったり、調理の素晴らしさであったり、一緒に食べる人であったり、演出であったり、そして素敵な場所であったり、様々なものに寄与する。 東京では23区のレストランに目を向けられがちだが、今回はウエディングから成人式などの慶事や法事、そしてロケ撮影などで良く用いられている、八王子の素敵な食事処について紹介したい。 ということで、今回は八王子日本閣のレストラン「フローラ」にて、誕生日の御祝いディナーについてのレポートをさせていただく。 ドラマや映画の撮影でも用いられるほどの美しい内装 ディナーコース｜和洋折衷のコース料理を堪能 アフタヌーンティーセット…

今日のKindle本お買い得情報のメールで届いていた日本のグルメ図鑑 47都道府県の名物料理を旅の雑学とともに解説 (地球の歩き方W)を購入してみました。 海外ではなく日本全国の美味しいものを食べて回りたいなあと思っていて。 料理をすることではなくただ食べることが好きなんだなあと今更ながら思います。 ＜PR＞ W32 日本のグルメ図鑑 47都道府県の名物料理を旅の雑学とともに解説 (地球の歩き方W) 新品価格￥499から(2025/4/27 13:52時点) 仕事も特にその場所にいないとできるものではなく全国どこでも同じ仕事ができるので全国を回りたいなあと漠然とした目標はあります。 もう若くは…

こんにちは 家事代行でお掃除や整理収納、作り置きをお手伝いをしている ひなの です。 忙しい毎日でも心と暮らしが少し軽くなるように、簡単健康ごはんを中心としたサポートを心がけています。 このブログでは、作り置きや一品料理など、毎日の暮らしに役立つ情報をお届けしています。 あなたの暮らしに、少しでも役立ててもらえたら嬉しいです。 さて、今日ご紹介する一品はこちらです！ 【若竹煮】 ⚪︎材料（2～4人分）•あく抜き済みのたけのこ 200～400g• わかめ（生、または刺身用） 40～80g• だし汁 200～500ml• 酒 大さじ1～100ml• みりん 大さじ2• 薄口しょうゆ 大さじ1～2 …