枝豆

少し前にオカヒジキに沢山いたショウリョウバッタが大きくなったようです。 これはゴーヤにいました。 昨日は前から撮ったムチムチガエル、今日はバックショットで(笑) たぶん昨日のと同じ個体のようです。 またいましたクロメンガタスズメ。 パプリカにはホオズキカメムシの卵が。 オクラにはハマキムシを狙って狩り蜂の仲間がやって来ていました。 収穫の際には気をつけなければいけません。 猪がまだ出てきているようです。 昨年この第2菜園の里芋と山芋は全て食べられたのに、種イモが余ったからこちらにも里芋を植えました。 早速種芋を齧ったようですが白芽はあまりお気に召さないそうです。 今日の収穫です。 大葉を摘心し…

■ 枝豆と金目鯛の開き 夏の由緒正しき晩酌 今月の19日は土用丑と云うことで鰻の蒲焼の予約争奪戦も始まっておりますが、まあそれは先のお楽しみとすることにして、取り急ぎ旬の枝豆なんぞをつまみながら冷たいビールをぷは～するのが夏の由緒正しき晩酌なのであります。 とは言いつつエロおやぢテキには枝豆よりも茹で落花生が好みでありまして、それが登場する晩夏の頃を待ちわびる日々なのですな。いや、だからと云って枝豆が所詮代替品であるとか気休めのお慰みであるかのような意識は毛頭なく、これはこれでフレッシュな香りと旨味が他のおつまみにはないステータスがあって、次々とクチに運んではその動きを止められずにいるものなの…

これは枝豆とコーン。マクドナルドで知人と打ち合わせをしている時に、近くのテーブルでちびっこ達がこれを食べていた。とてもおいしそうに見えた。知人も気になったようで、打ち合わせの後に小腹がすいたと買ってきたのだった。わざわざ僕の分まで買ってくれたのでご相伴にあずかる。 確かにおいしいし、同じサイドメニューであるフライドポテトやナゲットよりは健康に良さそう。しかし、アイスコーヒーには合わない。特に、氷が溶けてきた薄いコーヒーと共に賞味するのは、おすすめしない。 そういう家の子の話（１） (ビッグコミックス) 作者:志村貴子 小学館 Amazon ルリユール (ポプラ文庫ピュアフル) 作者:村山早紀 …

そういえば料理をさぼっていました。暑いし、夏バテを防ぐためにも自分で積極的に栄養をとっていこうということで、ちょっと再開。 きょうは夏の旬『枝豆』。ビールのお供じゃなくても美味しくいただこうの日です。 枝豆は茹でるだけでなく「蒸し焼き」もいいそうです。茹でるとビタミンCが５割近く流出してしまうそうですが、蒸し焼きならビタミンCの残存率は茹でたときの２倍ぐらいだそうです。 ビタミンCはもちろんのこと、良質なタンパク質、イソフラボン、ビタミンB群、むくみを取るカリウムなどのミネラルも豊富。代謝をあげる効果のある酵素「モリブデン」というのがあるそうですが、茹でるとほぼ流出してしまうそうですが、蒸し焼…

かぼちゃをどなたか食べていったようです、、、 葉も食べてありました。 葉はお得意様の鹿かなと、実はだれでしょう？ なので、急きょ全部収穫！ 種はプップした？ 葉は先っぽの柔らかいとこがお好みの様。 これだけとれました！上出来です。 先日別の場所のかぼちゃの葉を根こそぎ食べられたのですが、その横に植えてあるスイカにも鹿の手？くちが！ シカ対策にネットを張ってみました。 効果あって欲しい。これを飛び越えてきたらオリンピック級の鹿と言う事で諦めも、、？ 息子君が手伝いに来てくれました！ ミカンの消毒作業を任命！ 葉っぱの模様を付けて頑張ってくれました！ ありがとう！！ 追肥もしました。 なかよし様も…

今夜は家飲み。 クラフトビールを飲みました。 郡上八幡麦酒こぼこぼ ペールエール(PALE ALE)。 先日、郡上八幡(岐阜県郡上市)のクラフトビールやスパークリング日本酒をお土産に頂きました。 そのうちの4.本がクラフトビール、郡上八幡麦酒こぼこぼ(CoboCobo)でした。今日はその中からペールエールを飲むことにしました。 発泡酒②。 アルコール分は5度。 内容量は330ml。 原材料名はバーレイシロップ(英国産)、麦芽糖、ホップ、スピリッツ。 淡い琥珀色で泡立ちの良いビールでした。 ホップ由来の柑橘系の香りと程よい苦味。 飲みやすく美味しいと思いました。 クラフトビールのお供は枝豆にしま…

鍋に水を沸かして採りに行けと言われる枝豆。 1リットルの水に20ℊの塩を入れ沸かします。 夕方採ってきたばかりの枝豆を水で洗い、20ℊの塩でよく揉み混みます。 そのまま鍋に投入して再び沸騰してきたら4分間茹でます。 ざるにうちあげできあがり。 あとはキンキンに冷えたビールと一緒に食べるだけ(笑) カラフルなトマトは毎食出てくるようになりました。 このみどりとチョコレート色がママさんのお気に入り。 昨夜はイサキの南蛮漬け。 翡翠ナスとズッキーニの揚げびたしでした。