南蛮漬け

三重県で買ってきた「丁稚羊羹」を食べて、パソコン仕事をぴこぴこと進めたり、昼寝をしたりと忙しい日曜日。いちおう稼働日なのだが、どうにも集中できない。仕事はもちろん、逃避のための家事ですら目論見通りには進まないのだった。 そういう日もある。 毎日おいしいマリネとフランス仕込みのおそうざい 作者:上田淳子 日本文芸社 Amazon さてどうしたものかと思っていたら、近所の人が大量の小アジを届けてくれた。父の元同僚の方で、釣りが趣味とのこと。たくさん釣れたアジを丸揚げにしたもので、なかなかおいしそう。しかし量が多すぎる。元より食べきれないからお裾分けをしたわけだが、受け取った我が家でも食べきれない。…

小鯵(こあじ)の骨まで食べよ南蛮漬(なんばんづ)け み

強風は夜になっても収まらず、外はすごい音です。ちょっと怖くなるくらいの吹き荒れ方。 家の前のマンションのごみ集積所から、缶やペットボトルが飛んできます。⬆️《転がってくる》のではなくて、本当に《飛んでくる》の！風向きから、うちのガレージに向かってくるのですね～。きりがないと思いつつ、拾っては戻し…を繰り返しました。 少し離れた広い道路にも、缶とペットボトルが散乱していました。いくつか拾ったけれど、あまりの数に諦めてしまった…。うちのゴミではないしって…😓 そんな今日はお買い物に出るのも億劫で、冷蔵庫と相談して夕食作りをしました。先日、さわらの南蛮漬けを作ったときに、南蛮酢を多めに作っておいたも…

よいお天気の東京です🌞 昨日も晴れてはいましたけれど、とにかく風が強くて冷たくて…。今日は本当に穏やかで、春の陽射しを感じます。 そんな日曜日。夫は朝も早よから趣味のスポーツに出かけていきました。家を出たのが6時半前…🕡 一応お見送りはしましたけれど、迷った末にまたベッドに潜り込んだ私です。もう起きてもよいかも…？と思ったものの、昨夜はなかなか寝付けなくてまだ眠かったですし、ひとり早起きしていてもね～という気持ちもありましたし。 1時間ほど二度寝して起きました😊 にほんブログ村 さて、何をしましょうかね～と考えながら家事をして。まずはウォーキングがてら図書館に行ってきました。予約している本が届…

こんばんは。 ２１時現在の開封市、気温１℃ 湿度６４％です。ちょっと靄った青空の一日でした。 さてさて、 今日は小魚の南蛮漬けについて書きたいと思います。

こんな感じの釣りものアジが54尾。どれだけ料理しても食べつくせる気がしません。 今日の晩ご飯はアジ料理のフルコースですね。 開いて～ 小麦粉、とき卵、パン粉をつけて油で揚げれば 激旨アジフライ。東京湾の釣りものアジのフライは本当に美味しいです。 控え目にいって神フライ。 片栗粉をまぶして油で揚げ、特製漬けダレに半日漬けこめば～ 南蛮漬けのできあがり。玉ねぎやニンジンが冷蔵庫になかったので具材がちょっと寂しいです。 他にも刺身や なめろう（味噌たたき）を作りました。 どれも美味しくて妻も子供も喜んでくれました。あっという間に平らげてしまいました。でもそんな情景を見ながら飲む酒は格別に美味しかった…

こんばんは🌇 メニュー 豆鯵 南蛮漬け 鶏団子とレタスのスープ 茄子と鶏団子の煮物 おやつ 焼き芋 最近の出来事 散歩道 空模様 クズ ツツジ メニュー 豆鯵の南蛮漬け 鶏団子とレタスのスープ 茄子と鶏団子の煮物 豆鯵 内臓とゼイゴをとって素揚げ 南蛮漬け （らっきょう酢に揚げたてを入れるだけ） こんな感じです♩完成 母が南蛮漬け食べたいと言うので作りました。今回は、らっきょう酢が少し残ってたので試しにそれで作ってみました。らっきょうの匂いが気になるかなぁと思いましたが何も問題なく美味しかったです。 豆鯵は素揚げでお野菜をたくさん入れました。最近母は食欲が出てきて嬉しいですねーやっぱり食欲の秋…

本日の一杯は徳島県は松浦酒造場より 鳴門鯛 純米大吟醸 寿 を紹介じゃのっ！！！ 先週はアンバサダーとなった鳴門鯛さんの純米大吟醸をご紹介したの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ うーまかったのーーー！！！ 先月とは打って変わって日本酒らしい日本酒！ さっそくレビューじゃのーー！🍶 まず香りはかすかに甘味と旨味が乗っており、落ち着いたいぶし銀な日本酒らしい日本酒の上立ちじゃの！ 一方味わいも非常に落ち着いており、程よい甘さと旨味に、最後酒精感がスッと落としてくれるまとまりの良い味わいをしておるの！ 腰を据えて飲みたくなる、堅実に美味な一本。 派手さはないが、こういうのでいいんじゃの🍶 肴は酸…

今年で真珠婚を迎えました そこで感謝とお祝いを…辻村深月さんの「東京會舘と私」を読みぜひ一度は、と念願の東京會舘で食事をしてまいりました。 gomahsango.hatenablog.com こちらは、３代目の建物なんだそうです…立派ですね。 館内２階では、小説にも描かれ初代の東京會舘から引き継がれるシャンデリアをみることができます。 小説を読んでいただけに実物を目に感慨ひとしお… 現在もこのとおり美しい輝きを誇っています。 伺ったのが12月でしたのでクリスマスツリーも綺麗でした。 お祝いの食事は、会館１階の“Grill Rossini” 小説に登場した数々のメニューを味わえるコースがありまし…

おはヨ～グルト～。°☆アイス氷苺姫、２度寝・３度寝…。°☆彡て、やっちゃぃましゅて。°コテン。°☆彡てコト絶えちゃぃましゅて。°コクコク・コックリ…。°☆彡やっちゃぃましゅて。°ＺＺＺ～。°☆彡やっちゃぃましゅて。°すぅすぅ・グ～スカ。°☆彡やっちゃぃましゅて。°寝過ごして、スヤスヤやっちまって。°午後もカナリ過ぎて、真っ最中からの。°更新になっちゃぃましゅて、失礼しましゅ。°昨夜わストレッチやワークアウトや筋トレやって。°スゴレッチやってって時間わなくて。°体力回復してきたやけれど。°マダフルボリュームのストレッチわ動けなくて。°パソパチャコパチャコやってたら。°ベッドの中に入んなくちゃな時…

おはヨ～グルト～。°☆小鳥、２度寝・３度寝…。°☆彡て、やっちゃぃましゅて。°コテン。°☆彡てコト絶えちゃぃましゅて。°コクコク・コックリ…。°☆彡やっちゃぃましゅて。°ＺＺＺ～。°☆彡やっちゃぃましゅて。°すぅすぅ・グ～スカ。°☆彡やっちゃぃましゅて。°寝過ごして、スヤスヤやっちまって。°午後もカナリ過ぎて、真っ最中からの。°更新になっちゃぃましゅて、失礼しましゅ。°昨夜わストレッチやワークアウトや筋トレやって。°スゴレッチやってって時間わなくて。°体力回復してきたやけれど。°マダフルボリュームのストレッチわ動けなくて。°パソパチャコパチャコやってたら。°ベッドの中に入んなくちゃな時間の。°…

※この記事にはアフィリエイト広告が含まれます ※画像はイメージです(写真AC) それぞれの孤独のグルメのロケ地マップ➡https://maps.app.goo.gl/FHHNrUX4dVqpwztB8 2024年10月4日(金)から放送が始まった”孤独のグルメ特別編”の「それぞれの孤独のグルメ」に登場する飲食店と注文されていたメニューを一覧にしましたので、聖地巡礼の参考になると嬉しいです。 PR 【目次】 第1話：東京都荒川区の町中華 中華飯店 一番 予約方法 注文メニュー 営業時間 住所 アクセス方法 第2話：東京都足立区のセルフ食堂 みたけ食堂 予約方法 注文メニュー 営業時間 住所 アク…

2024 年12月20日（金） アドベントとは、待降節と呼ばれ、12月に入ると、 クリスマスまでの1日1日を聖書の出来事に沿って降誕までを、 聖書のお言葉と、神聖な気持ち、 そして「信仰と祈りを持ち」過ごす日のこと。 本当のアドベントカレンダーは、聖書のお言葉が出るもの。 お友達が贈ってくれたアドベントカレンダーから、 お言葉を紹介します。 今日12月20日 「これが あなたがたのための しるしです。ルカ２：12」 布にくるまれて、飼葉桶に寝かされている、 その姿が、救い主、イエス・キリストの目印であると、 天のみ使いは、羊飼い達に告げられた。 身分が低いと言われている羊飼いたちが、なぜ？ 最…

2024 年12月19日（木） アドベントとは、待降節と呼ばれ、12月に入ると、 クリスマスまでの1日1日を聖書の出来事に沿って降誕までを、 聖書のお言葉と、神聖な気持ち、 そして「信仰と祈りを持ち」過ごす日のこと。 本当のアドベントカレンダーは、聖書のお言葉が出るもの。 お友達が贈ってくれたアドベントカレンダーから、 お言葉を紹介します。 今日12月19日 「あなたがたは 布にくるまって 飼葉おけに ねておられる みどりごを見つけます。ルカ２：12」 み使いは、羊飼いたちに、 牛や馬に食べさせる飼葉（エサ）を入れる 桶の中に うまれたばかりの、赤ん坊の イエス・キリストを見つけると語りました…

ロピアで生サーモンを買ったので、脂がのった部分を南蛮漬けにしました。 ★★★レシピ★★★ サーモン適宜、玉葱1/4個、ニンジン1/2本、ピーマン1個、めんつゆ大さじ1/2、酢小さじ2、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2、醤油小さじ1、水50ml、赤唐辛子1/2本 サーモンは食べやすく切り、片栗粉をまぶし、両面グリルで9分焼きます。 鍋に水、酒、みりん、めんつゆ、醤油、酢を入れて火をつけ、沸騰したら切った赤唐辛子を入れ、 切った野菜を加えて火を止めます。 焼いたサーモンをガラス容器に入れ、上から南蛮をかけます。

昔ほど忘年会というのはやらなくなったのですが、それでもお友達と会ったり、家族と会ったり、私の場合、お客様と会ったり、と人と会う機会がいつも以上に増える年末です。 お仕事の帰りに会う、となると、できれば身軽で行きたいので、そんな時のお弁当箱は食べ終わったら捨てられるものが有難い。 女将弁当の入れ物も実は、まだ残っているのですが、自分のお弁当にはものすごく大きい。 ということで大活躍なのが、よく食べるお豆腐屋さんの容器。 なにがいいって、その容器はレンジで加熱ができるので、お弁当を入れて持って行っても、ちゃんとあたためて食べられるのです。 大きめなものが多いので、入れ過ぎないように注意して、ごちゃ…

2024 年12月17日（火） アドベントとは、待降節と呼ばれ、12月に入ると、 クリスマスまでの1日1日を聖書の出来事に沿って、 降誕までを、聖書のお言葉と、神聖な気持ち、 そして「信仰と祈りを持ち」過ごす日のこと。 本当のアドベントカレンダーは、聖書のお言葉が出るもの。 お友達が贈ってくれたアドベントカレンダーから、 お言葉を紹介します。 今日12月17日 「今、私はこの民全体のための ルカ２：10」 夜に野宿をしながら羊の番をしていた羊飼い達に天のみ使いが、降誕の時に語られた言葉です。 それは、全世界の人々に及ぶ内容だといいます。 この時代、羊飼いの身分は高くなく、 裕福ではありませんで…

昨晩は美味い魚が食べたくて「えぼし」に行ってみた。 ここのカウンターに座るのも恐らくは１年振り。 まずは生ビールを貰うと突き出しは例によって塩が振られたおぼろ豆腐でこの辺りは何も変わっていないようだ。 さて何を食べようかと１０枚ほどもある手書きのメニューを前にカミさんと相談。 てな事で、とりあえずのアテにアジの南蛮漬けを注文すると予想通りですぐに出てきた。 次は焼き鳥。 えぼしは海鮮料理店と思いきや実はルーツが焼き鳥屋さん。それだけに親父さんが焼く大ぶりのレバーは火の通しが絶妙で中が半生。 アジの南蛮漬けとこの焼き鳥を２本食べただけで結構なボリューム感を感じた。 待つ事しばしで次は注文していた…

2024 年12月16日（月） アドベントとは、待降節と呼ばれ、12月に入ると、 クリスマスまでの1日1日を聖書の出来事に沿って、 降誕までを、聖書のお言葉と、神聖な気持ち、 そして「信仰と祈りを持ち」過ごす日のこと。 本当のアドベントカレンダーは、聖書のお言葉が出るもの。 お友達が贈ってくれたアドベントカレンダーから、 お言葉を紹介します。 今日12月16日 「恐れることはありません。ルカ２：10」 降誕の日、羊飼い達に天のみ使いが、語った言葉です。 この時代、羊たちは、3月～11月までは、 野原で放牧されていました。 （4月～10月という説もあります） そのため、羊飼い達は、夜通し羊の番を…