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世界の「美の食」探究家•5日前

オランダの冬の温もり：国民食「エルテンスープ」が語る歴史と家庭の味

エルテンスープ（Erwtensoep）、または親しみを込めて「スネル（Snert）」と呼ばれるこの濃厚なグリーンピーススープは、オランダの冬に欠かせない国民的料理です。見た目のボリューム感とは裏腹に、その一杯にはオランダの歴史、厳しい気候、そして国民性が深く刻み込まれています。今回は、単なるスープに留まらない、エルテンスープの奥深い背景と魅力を探ります。 エルテンスープの歴史：古き良き農民食から国民的シンボルへ エルテンスープの起源は古く、中世ヨーロッパの農民が食していた豆のスープにまで遡ります。 豆類の普遍的な重要性: 乾燥グリーンピース（エンドウ豆）は、古代からヨーロッパ全土で重要な食料源…

#エルテンスープ#オランダ料理#冬の味覚#スネル#海外グルメ#オランダ旅行#伝統料理#ポークソーセージ#本場の味

関連ブログ

世界の「美の食」探究家•5日前

貧困を乗り越え国民食へ：ルーマニア「ママリガ・ク・オウ・オキ」の深遠なる歴史

ルーマニアのソウルフード「ママリガ・ク・オウ・オキ」：貧困から国民食へ昇華した歴史と魅力 ママリガ・ク・オウ・オキ（Mămăligă cu ou și brânză）は、ルーマニアの伝統的な主食であるママリガに、卵とチーズを加えた、国民的家庭料理です。このシンプルながらも奥深い一皿は、単なる食事を超え、ルーマニアの歴史、社会経済的変遷、そして食文化の進化を色濃く反映しています。 ママリガの変遷：トウモロコシの導入から国民的アイコンへ ママリガは、イタリアのポレンタに似た、トウモロコシの粉を煮て作る粥状の料理です。その歴史は、新大陸からトウモロコシがヨーロッパに伝来したコロンブス交換以降に大きく…

#ルーマニア料理#ママリガ#国民食#海外グルメ#東欧料理#ルーマニア旅行#伝統料理#家庭の味
Let’s naotrip！•1ヶ月前

【スリランカ】高原リゾートエラで出会ったレストランを一挙ご紹介

-香り立つ旅の記憶-エラ(Ella)で出会う味語 スリランカ屈指の高原リゾート「エラ」。 今まで様々な記事でこの街について触れてきましたが、満を辞してレストランについて紹介していきます。 旅における楽しみってなんだっけ？綺麗な景色？綺麗な宿？人との出会い？ それも勿論だけれど、外しちゃいけないし生きる上で欠かせない最重要の「食」について、いざ尋常にLet's Go！！ -香り立つ旅の記憶-エラ(Ella)で出会う味語 The White Rabbit Dream Cafe Ella Hiking bar & Restaurant Rocky Ella Cafe POOL HUT PUB cey…

#スリランカ旅行#エラ#Ella#エラ観光#スリランカレストラン#Sri Lanka#スリランカ#海外グルメ
グルメ探検隊 | お取り寄せ＆人気食品•4ヶ月前

おうちで海外気分♪楽天で買える本格グローバルグルメ5選

海外旅行に行けない今、自宅で“世界の味”を楽しんでみませんか？今回は、楽天市場で購入できる本格的な海外グルメを5つ厳選してご紹介します。食卓が一気に異国の雰囲気に♪ 1. 【本格トムヤムクンセット（タイ料理）】 おすすめポイント： 香辛料・調味料・乾燥具材がセットに お湯を注ぐだけで本場タイの味 パクチー好きにもおすすめ！ 『グアン・スーン』本格 トムヤムクン セット 42g x6袋セット【セット買い】 送料無料 トムヤム タイ産 タイ料理 ハーブ スパイス スープ エスニック 簡単調理 タイ エスニック料理 調味料 トムヤンクン 食品価格: 2520 円楽天で詳細を見る 2. 【ビリヤニキッ…

#海外グルメ#お取り寄せ#本格料理#自宅で旅行気分#楽天市場
子なし妻のなにも産まないブログ•4ヶ月前

【バンコク旅行】食べてよかったもの、いまいちだったもの

こんにちは～（・∀・）子なし妻のすーです。毎日、生産性なく過ごしています。 1月にタイ・バンコクに4泊6日で観光旅行に行ってきました～。 乾季のタイは、旅行にぴったりの季節で満喫できました。 また、さまざまなタイの味に出会いました。今回はその中で「これは本当においしかった！」と思うものと、「期待してたけどちょっと合わなかった…」ものを、正直にご紹介します。 食べて感動！絶品グルメたち 1. セブンイレブンのホットサンド 2. 屋台のツブツブ入りオレンジジュース 3. ポメロ（ザボン） 4. 牡蠣入りオムレツ 5. プーパッポンカリー 6. カオニャオマムアン ちょっと期待外れだったもの 1. …

#タイ#バンコク#海外旅行#海外グルメ
北京上海東京おしゃれグルメ日記•5ヶ月前

José Tapas Bar Bermondsey Street

ロンドンに6店舗に加えアブダビにも新店舗を構える有名料理人、José Pizarro 氏の第一号店です。本物のスペン料理を広く知ってもらいたいとの想いから2011年に独立開業。イベリコ豚の生ハムにトマト味のトースト、パエリアといったタパス料理の数々をスペンのワインと楽しめる圧倒的に勝ち組の人気店となっています。着席は完全に来店順との方針は開業以来徹底、店先で名前を呼ばれるのを待ちます。 BBC等のテレビ出演やレシピ本でも知られる José Pizarro 氏。今や王立芸術院の飲食店も手掛けます。そのご出身はスペイン中西部のカセレス近郊の農村。かつてミシュラン一ツ星店であった「El Meson …

#ロンドン#海外グルメ#海外生活#タパス#スペイン料理#ビブグルマン#ミシュランガイド
北京上海東京おしゃれグルメ日記•5ヶ月前

Pahli Hill Bandra Bhai

当初は2020年4月に開店開業を計画するも、3月から始まった英国ロックダウンのため延期。まだまだコロナ渦中の10月にようやく始動。2022年年始にはビブグルマン店としてミシュランガイドにも掲載される等、瞬く間に有名店の仲間入りを果たします。 フィッツロビア地区の店舗は1階が現代インド料理店の「Pahli Hill」で地下がカクテルバー「Bandra Bhai」の構成。かつては1966年創業の老舗インド料理店「Gaylord」が店舗を構えていた事でよく知られる立地です。そこでインド南部バンガロールご出身の料理長、Avinash Shashidhara 氏が創り出すのはインド各地の伝統的な献立を独…

#英国#イギリス#ロンドン#インド料理#海外グルメ#ミシュランガイド#ミシュラン#ビブグルマン
自然に沿った生き方ガイド•9ヶ月前

【バリ島／アメッド】ジェメルク湾を拠点にするなら、ぜひ行ってみて欲しいグルメスポット3選

＊本サイトはアフィリエイトプログラムに参加しています＊ インドネシア、ダイビングの聖地アメッドよりスラマッ・パギ！ 2週間のアメッド滞在でお世話になったグルメは、こちらに紹介しました。 simple-life-journey.hatenablog.com 正直、アメッドではバイクがないと最小限の暮らししか送れません。涙。そのことも考慮して、今回は2か所の異なる立地に滞在しましたが、ジェメルク湾の方は…閑散としていたなぁ…。涙。雨季という時期もあり、何となく閉ざされた雰囲気がありました。 もちろん歩いて行ける場所もいくつかありますが、アメッドは放し飼いか野生かわからない犬群がかなりアグレッシブで…

#海外旅行#海外ノマド#海外グルメ#アメッド グルメ
自然に沿った生き方ガイド•10ヶ月前

【チェンマイ／旧市街・西側】お堀ビューが旅行気分をアップ！本格派カフェ vs ノマドカフェ!?

＊本サイトはアフィリエイトプログラムに参加しています。最後のおすすめのみ＊ 北タイの古都・チェンマイより、サワディーカー。 今回は、旧市街の西側で立ち寄ったカフェを2軒紹介します。 ニマンヘミンに滞在していた私は、何度も訪れることこそありませんでしたが、本格派の心地いいカフェと、ノマド仕様の快適カフェ、どちらも甲乙つけがたくよかったのでおすすめ！ 旧市街に泊まる方はぜひ、いずれにせよ西側エリアはニマンヘミンからも遠くないので、気になるカフェがあればぜひ足を運んでみてくださいね。 Around Town Coffee Area 41 Coffee&Cafe ノマドワーカーポイント★×4.5 Ar…

#海外旅行#海外ノマド#海外グルメ#チェンマイ カフェ
北京上海東京おしゃれグルメ日記•10ヶ月前

Bancone

ロンドン自家製生パスタ専門店として、バラマーケットの行列店「Padella」と双璧をなす有名店。創業は2年遅れの2018年4月、1軒目の店舗をコヴェントガーデンを開店します。立地に内装、価格設定と競合店よりも気持ち高級路線で差別化を図ります。かつ、その後も2店目と3店目を2020年と2023年にそれぞれ開店。数でも優勢を築きます。 創業者は15歳の頃から飲食業に携わってきたというWilliam Ellner氏。高級店の品質を手頃な価格でという考えから「Bancone」を創立。仕事や買い物ついでにとの狙いで、1号店の立地にはコヴェントガーデンの繁華街が選ばれています。2021年より就任の総料理長…

#英国#イギリス#ロンドン#イタリアン#イタリア料理#生パスタ#海外グルメ#ミシュランガイド#ミシュラン