玉ねぎ

またも学友大北君から、ご丹精の収穫物を頂戴した。感謝々々しきりだ。 過日、のらぼう菜（菜の花に似る）と春菊と絹さやと菜付きの蕪とをいただいたばかりだ。春菊は一度胡麻和えに、絹さやは一度椀種にしたが、両方ともほとんどは天ぷらに揚げて豪勢にいただいた。春菊天というものが、ことのほか大好物だ。のらぼう菜はすべてお浸しにした。蕪菜もお浸しにした。蕪本体は薄切りにして浅漬けにした。少しづつ愉しみにいただき、いま食べ切ろうとするところだ。 そこへド～ンと、重量感あるダンボール箱。じゃが芋と玉ねぎ、マルチタレント野菜のツートップである。 当「はてなブログ」には、昨年の今日、一昨年の今日、お前はかようなことを…

昨年の９月に１袋２００円の玉ねぎの種を２袋分蒔いておいたのですが、例年より早く収穫時期を迎えたので、女性３人で収穫してくると車で５分の畑へと向かった。 応援ポチお願いします！ 薪ストーブ暮らし 人気ブログランキング 昨年はあまり大きくならずに不作の年だったのですが、今年は暖かいせいか育ちが良く、特に玉ねぎは実が地上に出ていて見えるので、今年は豊作の年である事が収穫前の時点で分かっていた。 ちょっとおちゃめなメドゥーサ玉ねぎを発見してしまった。 収穫の喜びに女を忘れる娘！ 葉っぱをはさみで切って落とします。 「あれ？たった５かご分しかない？」 貰った写真を見て 「意外と収穫すると少ないもんなんだ…

塩の揉み込みが不十分だったのか、あまり柔らかくはなかったです。 材料 2人分 豚ロース厚切り 2枚200g 玉ねぎ 1／2個 細切り 生姜すりおろし 大2 醤油、白ワイン、砂糖 各大1 レモン汁 小1/2 塩 適量 作り方 豚肉は筋を切り、塩をふって柔らかくなるまで揉み込む。 1に生姜すりおろしを小2ほどすり込み、15分ほど馴染ませる。 残りの生姜すりおろし、醤油、白ワイン、砂糖、レモン汁をボウルで混ぜ合わせてタレを作る。 フライパンを強火で熱し、油をひいて肉を両面焼き色がつくまで焼く。 フライパンに玉ねぎを入れて、上に豚ロースをのせ、少し隙間作りながら蓋をして7分ほど蒸し焼きにする。 蓋を取…

ショッキングな出来事がありました。 民家が密集している細道を通っていたら、民家と民家の隙間におじさんが立っており、右手には火が付いた煙草を持っていました。 ま、いけない行為だけどよく見る光景。 おじさんがから水がシャーって出ているので「あれ？なんか変」と思ってじっくり見ると、立ち○ョン中でした(´；ω；`)ｳｯ… あまりの出来事に「うげぇぇぇぇ～」と叫んでしまい、おじさんが気づいてしまいました。 （都会なので細道でも人通りは結構あった） そしたら、おじさん「フェッフェッ～」って不思議な擬音語を言い出し通り過ぎるまで言い続けていました。 下品だわ、マジで。 絶対に自分の家ではないはず。 下手した…

北海道産で買ったスープ、「北海道オニオンスープ」です。 スープといえばコーンスープが真っ先に浮かんで来ます。 コーンスープも美味しいのですが、オニオンスープも好きです。 こちらは今回初めて買いました。 濃厚なオニオンを味わえます。 夜は冷えるのでちょうど良かったです。

ご飯、味噌汁、生野菜（サラダ）、ぬか漬け というのが、健康のためにも継続したいメニューである。 生野菜には、ドレッシングを用いて、美味しく頂くが、それにプラスしてフライドオニオンをかけることで、美味しさが増進する。 生野菜だけでなく、カレーなど、他の料理にも使える優れものである。 玉ねぎを揚げた食べ物であるが、何故かヤミツキになる美味しさ。 量が少ないように感じられるが、一回の使用量が少ないので、それなりの回数の利用に耐えられる。生野菜を美味にするアイテム。 マコーミック ユウキ MC フライドオニオン 250g マコーミック Amazon マコーミック 業務用フライドオニオン(250g)【マ…

こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。 今回ご紹介するのは、今が旬の新じゃがいもを丸ごと使い、酸味がきいたくせになる味わいに仕上げた「南ドイツ風ポテトサラダ」です。 「ポテトサラダ」といえば、日本ではゆでてつぶしたじゃがいもをマヨネーズであえたものという印象がありますが、ドイツのポテトサラダは、ゆでたじゃがいもを大きめの一口大に切ったり、薄切りにしたりという違いがあります。 また、作り方は地域や家庭によってもさまざまですが、南ドイツではマヨネーズを使わず、お酢（ヴィネガー）でじゃがいもをマリネしたポテトサラダも多く食べられています。 今回は、長年ドイツに住んでいた筆者が、日本の新じゃがい…

しっとりジューシーなローストポークを作りました。普段は新玉ねぎ麹なしで作ってます。なくても美味しいんですが、麹のおかげでよりしっとり仕上がりました。 cookbookblogchef.com 目次 1.材料 2.作り方【材料】豚肩ロースかたまり肉 600g新玉ねぎ麹 大さじ3おろしにんにく 小さじ2しょうゆ 大さじ2黒こしょう 適量【作り方】1.フォークで刺して豚肉に穴を開け、新玉ねぎ麹をすりこむ。 2.おろしにんにんく、しょうゆを合わせて、ハケで全体に塗る。3.黒こしょうを全体にこれでもか！という位、多めに振る。 4.200℃のオーブンで40分ほど焼く。※お肉の大きさやオーブンによって焼き時…

癌に効く食材5｜中村 篤史/ナカムラクリニック 勉強になる〜 ・ニンニクニンニクがコロナに効くという。 記事によると「ニンニク抽出物がコロナウイルス(SARS-CoV-2)やインフルエンザウイルスに対して、最大99.9％の抗ウイルス効果を持つことが発見された」とのことだけど、、、正直、今さら？って感じです。ニンニクの抗ウイルス作用については、自慢じゃなけど3年前から言ってたよ(笑) ニンニクの効果は実に多岐にわたります。コロナに効くという抗ウイルス作用だけではなくて、抗菌作用(anti-bacterial)、抗真菌作用(anti-fungal)もあります。 ニンニクは細菌、真菌のどちらにも抗菌…

今晩は何を作ろうかと悩む。冷蔵庫にはいくつか食材が残っていた。肉のパック。玉ねぎ。小松菜など。小松菜と豆腐の味噌汁。余った豆腐とひき肉を混ぜた豆腐ハンバーグ。レンジで豆腐の水分を取り除いたと思っていたが、ねちゃっと水っぽくなった。柔らかすぎたのでパン粉を入れて固める。温めたフライパンの上に二つ塊をのせる。油がぱちぱちと弾ける。形が崩れないようにしばらくそのまま。 待っている間、スマホでスポーツニュースを見る。Jリーグの移籍ニュース。移籍する選手からの別れのメッセージを読む。10年以上チームに所属し、人生の一部を過ごしたチームを離れる気持ち。決断と感謝。じゅう、じゅうとハンバーグが焼ける音が大き…

記事のアップが遅くなりましたが、５月２８日栃木県でいちご狩りオフを開催しました。今回おもろいのグループのメンバーのМさんがイチゴ農家をしていて、出荷後のハウスを解放してくれるというでこの企画が実現しました♪イチゴ農家さんはこのような乗り物に乗って収穫するんだそう。今回Sさんに体験してもらいました。完熟してるイチゴを狙って収穫します。粒が大きくて甘いんですよ～🍓お土産用に好きなだけ収穫させてくれました。イチゴが苦手なTさんも、これだけ甘いイチゴなら美味しく食べれると言ってます。満面の笑みでしょ♪おもろいは、こんなにたくさん収穫しました！ほら、どれも完熟！美味しそうでしょ？「とちあいか」っていう品…

妹んちの畑 すいか🍉 きゅうり🥒 なす🍆 ピーマン🫑 さつまいも🍠 トマト🍅 レタス🥬など… 植えてるそうです 少し前には 玉ねぎ🧅は２００個くらい出来たみたい (o^^o)v

鰻 川万 茶わんむし 人形シリーズ 平塚編 今朝は、お湯を沸かして、ストレッチして、お茶をあげました。パソウコンを再起動したり、ヒゲを剃る時間もありました。コーヒー一杯。トイレ一回。平熱。ねこはなか。また雨が降り出しています。學刈也。 水と水のポット。 ホルモン麻婆豆腐マーボー好きにはたまらない！！痺れる辛さが魅力。 セットで頼みました。お店のオリジナル料理。 辣椒 山椒塩 醤油 酢 自家製辣油 調味料は使わなかったです。 つけあわせの、わかさぎの唐揚げと玉ねぎと人参の黒酢マリネかな。黒酢でなく醤油とお酢かもしれません。 セットのたまごスープ。コーンの粒は入ってませんが、〈鸡蛋汤〉と呼ぶより、…

日本の飲食店には多くの丼ものメニューがある。天ぷら屋には天丼やかき揚げ丼、寿司屋には鉄火丼やマグロ漬け丼やマグロ山かけ丼、ウナギ屋にはうな丼やうなたま丼、焼肉屋には焼肉丼やカルビ丼、中華屋には中華丼やマーボー丼や天津丼があり、食堂にはカツ丼、親子丼が欠かせないが、さらに各種の丼ものメニューを増やしている店は珍しくない。 牛丼のチェーン店は全国に広がり、多くの飲食店がメニューに取り入れた。海辺の街では海鮮丼やシラス丼、うにイクラ丼などが名物という飲食店などが観光客を集め、豚丼など地方の名物丼が人気となって全国に広まった丼飯もある。鶏肉の代わりに豚肉を使った他人丼も一般化し、ルーローやビビンバなど…

月曜日はせっかくイイ感じに生活できたのに、夜寝れない。 結局火曜日は8時～16時まで睡眠して、また夜寝れない。 何もしてないで1日が終わった。 2023.06.07 (水)は寝ないで昼夜戻す決意。 食事 朝ごはん ・惣菜カツ半額・・・82円 ・サラダ・・・40円 ・味噌汁・・・15円 合計：137円 昼ごはん なし 夜ごはん ・野菜炒め 豚肉・・・90円 玉ねぎ1/2・・・24円 キャベツ1/10・・・15円 合計：129円 夜食 食パン・・・60円 ジャム・・・30円 合計：90円

6月6日(火)は帰りに火曜市のあるスーパーで玉ねぎや人参を購入し帰宅。玄関を開けると「えー！早い！」と長男が喜んでくれ、次男もにたにたしながら迎えてくれて、幸せな気持ちになります。 夕方はいつも妻が、食事の準備、洗濯や食器の片付けまで家事全般をしてくれるので、今日は私が頑張ぞ！ いつもこれを妻が1人でと思うと、ありがたくもあり、申し訳なくもある。 そうこうしているうちに、長男・次男はいつの間にか、妻の腕の中で19時過ぎには寝てしまっていました。 みんなお疲れ様ー！

こんにちは！ひなこです！ 今回はオーストラリア・メルボルンのカフェで定番のフードメニューについて説明します！ カフェ文化が根付いているだけあって、コーヒーだけではなく、定番のフードメニューもあります。 フードのオーダーをとろうとしたら、お客さんに「これってどういう料理なの？」と質問された・・・。食べたことないから分からない！ この名前のフード、よくいろんなカフェで見るけど、どんな味なの？ そんな不安や疑問を記事を読んで解消していきましょう！ 多くのカフェで提供され愛されているものを今回は2つ紹介します！ Eggs Benedict（エッグベネディクト） ニューヨークで生まれた朝食メニューの一つ…