〔和 dry＋curry〕みじん切りの野菜とそぼろ肉をカレー粉で味をつけて飯に添えたもの。また、カレー粉で味つけをした洋風いためごはん。 給食などの場合、パンに挟んで食べることもある。
ドライカレーとキーマカレーの違いがよくわからない。 今回参考にしたレシピは「ドライカレー」だったが、アレンジしすぎてキーマカレー寄りになったかもしれない。それでも元のレシピがドライカレーだから、ドライカレーということにしておこう。 普通のとろみのあるカレーより、ドライカレーのほうが塩分を抑えやすいと思っているので、ドライカレーはよく作る。具材は、メインのひき肉と玉ねぎの他に、きのこ、なす、キャベツなど、そのときの気分や季節、スーパーでの価格次第で変わる。 今回使ったのは水煮大豆だ。スーパーで見かけて、ふと「お豆たっぷりのカレー」が食べたくなった。 今回使った水煮大豆 こういう食品の塩分量は気に…
いただいたたけのこも、140gを残すのみとなりました。 そこで、冷蔵庫のお掃除も兼ねて、色々な野菜をみじん切りに。 玉ねぎ、セロリ、にんじん、エリンギ、たけのこ、 パレルモ（赤・黄）。 これらの野菜とひき肉、大豆を合わせてドライカレーを作りました。 使ったカレー粉は、昨年末に送っていただいた コスモ食品のカレーパウダー。 23種のスパイスをブレンドしています。 おなじみのスパイスに加え、陳皮、甘草、八角なども入っています。 それが味に深みを与えているのでしょうか？ いつもより腕が上がったような気がします。(^_-)-☆ このカレーにも、パクチーが合いますよ。 （写真では少量しかのっていませんが…
先日、就労継続支援B型の事業所が運営する「スノーグ」の日替わり弁当をご紹介しました。 就労継続支援とは、障害や難病が ある方に働く機会を提供する福祉サービスです。 このようなお店を利用して、記事で紹介することで障害のある方たちを応援したいと思っています。 torawriter.hatenadiary.jp そんなわけで、この日のランチは旭町2条8丁目にある『カフェ でこぼこぽてと』です。 『カフェ でこぼこぽてと』は、就労継続支援B型事業所「でこぼこW（ワークス）」が運営するお店で、障がいのある方たちが調理や接客をしています。 オープンしたのは昨年6月とまだ新しく、白い壁の店内はとても清潔感が…
◆トライバルカレー◆ ◆トライするカレー？◆ ◆僕もやってみよう！◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回はお昼に「カレーが食べたぁ〜い」ってなったので、仕事が半日だったし行っちゃいました。 その前に自分で作ったカレーも紹介してます。 最近カレー屋さんをよく教えてもらうので、外で何か食べるってなるとカレーになることが多くなってます。 ●ドライカレー 本格ドライカレーにトライ！ まぁ〜本格とか言いながら、S&Bのカレー粉とハバネロ蜂蜜を加える程度ですけど…。 僕が作った「ドライトライカレー」とでもいいましょうかねぇ〜。 ●息子の朝ごはん カレー味にしたら息子のパクつきが違います。 美…
先日、北海道立近代美術館（中央区）へ行きました。近美コレクション「おはなし美術」という展示会が行われていたのです。 童話や神話、空想と言った「おはなし」をテーマとして美術を見つめた時、実は色々な側面があることが分かる、示唆に富んだ良い展示会でありました。 絵本『うみどりのしま』より。栗谷川健一が絵を担当。原画の美しさに見惚れました。 中谷有逸・作「碑・古事記（オキナガタラシヒメとその御子」（2014年） 「おはなし」美術と聞いて思い浮かべる最たる例は「絵本」でありますが、「おはなし」の美術は、内容を分かりやすく伝えたり、読み手にイメージをふくらませやすくするようにしたりするものだけではなく、例…
タサン志麻さんのYouTubeレシピを参考に、「ドライカレー」を作りました。 とても手軽に作れて、好きな野菜でアレンジできるので、今後も重宝しそうなレシピです。 今回は動画と同じく、玉ねぎ、ナス、ピーマンを加え、ポーチドエッグをのせました。 材料 参考にしたのはこちらの動画です。 正確な分量は動画の概要欄をご確認ください。 以下は、私が実際に使用した材料です。志麻さんのレシピの半量程度で作りました。 ・玉ねぎ・ナス・ピーマン・合い挽き肉・カレー粉・塩／こしょう・ケチャップ・オリーブオイル ①玉ねぎを炒める 玉ねぎを1cm角に切り、オリーブオイルをひいたフライパンで、塩をひとつまみ加えて炒めます…
▪️白菜とブロッコリーの炒め物 ▪️手羽先と大根の煮物（作り置き） ▪️ほうれん草ナムル（同じく） 昨日の晩ごはんです。 アヒージョにする予定だったけど、なんか今日じゃないって気分になったので、白菜とブロッコリーの炒め物に。 野菜を消費しないとね。 有り合わせでいろいろ入れたので八宝菜風だけど、とろみはつけてません。 手羽先の煮物とナムルは前日の繰り越し。 あとは「はんぺんを焼く？」と聞いたけど、要らないそうなので。 ナッツなどもつまみ、デザートにはパイナップルも食べてお腹いっぱい。 美味しくいただきました。 静岡からこんにちは。 昨夜は雷が鳴ってすごい雨でしたが、朝には止んでよく晴れました。…
家族会議 息子：カレーがいい！辛くないやつがいい！ごはんにかけて食べたい！父：ひき肉ならたんぱく質を取りやすいし、キャベツで野菜も一緒に取れるのがいいね。卵も入ると栄養が整う。娘：カレーの日でも、サラダがあると助かる。ブロッコリーと卵なら美容的にもいい感じ。母：じゃあ辛さ控えめで食べやすく整えましょう。主菜はひき肉とキャベツで時短にして、副菜はブロッコリーとゆで卵のサラダ、汁物はかぶと長ねぎの豆乳ポタージュでやさしくまとめようね。今日は「ひき肉と春キャベツのドライカレー（辛さ控えめ）」を中心にした献立に決定。 決定した献立 🍛 2/18（水）〔カレー枠〕主菜：ひき肉と春キャベツのドライカレー（…
どうも。 今回はドライカレーを作りました。 香り立つ風味と旨味がほどける、ドライカレー。 そのポイントを、本レシピでは徹底的に解説します。 ぜひお試しください。 【分量（2人分）】 バター 15g 玉ねぎ 1個 塩 少々 合いびき肉 250g にんにく（すりおろし） 小さじ1/2 生姜（すりおろし） 小さじ1/2 塩こしょう 適量 カレー粉 15g ホールトマト 1/2缶（200g） 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 はちみつ 小さじ2 ケチャップ 小さじ2 醤油 小さじ1/2 ご飯 150g 1 玉ねぎ1個をみじん切りにする。そしてラップで包み、冷凍庫で冷凍させる。 ＜ポイント＞ ①玉ねぎを冷…
▪️ドライカレー・サラダ ▪️茄子としめじの揚げ浸し（作り置き） ▪️蓮根のきんぴら 昨日の晩ごはんです。 冷凍してあった合挽き肉でドライカレーにしました。 野菜と肉を炒めてトマト缶を入れたところで鍋を分けて、半分はドライカレー、残りはミートソースにして冷凍。 でも冷凍庫を見たら、ミートソースはすでに作り置きがあったので、全部ドライカレーにしておけば良かったわ。 という訳で、近いうちにミートソースを使ったものが出てくることでしょう。 サラダと一緒にワンプレートで。 目玉焼きものせれば良かったと食べる直前に気付きました。 近頃焦りすぎて抜かりが多いです。 美味しくいただきました。 静岡からこんに…
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