鶏の竜田揚げ

弁当に入れたことのある「しいたけのチーズ焼き」。 今回は、これをメインにします。 味つけは醬油のみ。 しいたけは醤油がぴったりな食材。 焼いたサザエに醤油を垂らして食べるのも美味しいでしょう。 醤油は日本が誇れる最高の調味料です。 ところが、しいたけに醤油を垂らしただけでは襞に浸みこません。 水玉ならぬ、醤油玉に! そこで、指でグイグイと襞に浸みこませました。 いつもの卵焼き器。 サイズ的にちょうど良く、しいたけを六個乗せられました。 裏表を焼いた後に、チーズをのせて蓋をします。 ただ、時間が長すぎたのでチーズが解けすぎてしまいました。 失敗! 薄いチーズなので、数秒で十分です。 ＊チーズの下…

「CANADIAN BEEF 卵で仕上げる! 牛バラ肉とゴボウの柳川風」 袋の裏に書いてある作り方を見ながら作りました。 以前に作ったことのある料理です。 人気商品のようで、3～4人前も追加されました。 味付けは、出汁、醤油、酒、みりん、砂糖ですから、「肉じゃが」と同じ調味料。 その具材が変わると、柳川風に変身するから面白い。 ただし、本家の柳川鍋はどじょう入り。 今時、魚屋でどじょうなんて見たことありませんねぇー。 そのどじょうの代わりに、牛肉や豚肉、或いは鮭などの具材を使て、ゴボウと煮て、最後に卵とじにしたものが「柳川風」らしいです。 ここで卵を使いますが、以前はコレステロール値が上昇する…

まずは、卵焼きから・・・・ 「のり弁慶」を混ぜ込んでいます。 最近、ふりかけを混ぜ込むことが多くなってますね。 そして、卵焼きの完成。 少し焦がしてみました。焦げた色が何とも・・・・ これだけ「のり弁慶」を入れてもしょっぱくありません。 次はメインの厚揚げと挽肉のピリ辛炒め。 何度か作っていますが、今回はニンニクをプラス。 塩・胡椒の後にチューブニンニクと豆板醤をたっぷりと入れてみました。 厚揚げと挽肉の絶妙な組み合わせは病みつきになります。 炒めておいた挽肉を戻して、じっくりと味を浸み込ませます。 最後にとろみをつけて完成。 厚揚げと挽肉のピリ辛炒めの完成です。 大根の葉も炒めてみました。味…

三回の停電を経て、ようやく完成した息子用の弁当。 最近、停電することが多くなりました。 しかも、朝方だけ。 40A契約なので少ないのかもしれませんね。 世帯人数 契約アンペア数の目安1人 20～30A2～3人 40A4人 50A5人 60A エアコンが最大アンペア数に達する条件が整うのは、電源を入れてから５～１０分後という記事もあるので、これかな？ (構造上、電源を入れると同時に最大出力にはなりません。) 朝は炊飯器でかなりの電力を使っていますから・・・ たぶん、それも原因かと。 さて、今回のメインはドライカレー。 合挽肉を炒め・・・・・・・・ その後にタマネギ・ニンジン・インゲン。 さらに、…

銀鮭を解凍しておこうと思いましたが、冷凍庫の奥深くにあるのか見当たりません。 そこで、エリンギのパックが 3パックがあったので、エリンギを使いました。 しかし、いくらエリンギ好きとは言え買い過ぎでしょう。 エリンギの醤油バター炒め弁当 これでエリンギ一本分です。 エリンギを薄く切って、塩・胡椒・醤油・バターで味付けしています。 好きなモノは何回でも作ってしまいますが、エリンギはガーリック炒めも美味しそう。 ＊これっ、作ってみましたが、息子が気に入ったみたいです。 ネットには他にもいろいろなレシピがあるので、挑戦してみようかと思います。 でも、醤油バター。 シンプルですが旨過ぎます。 おかずコー…

豚の生姜焼き・チキンナゲット弁当 豚肉三枚。 昨晩の残りです。美味しかったので入れてしまいました。 今回は弁当ですが、これを丼に盛れば豚の生姜焼き丼。 豚丼と肩を並べるほど旨いです。 お試しを! 置かずに、チキンナゲット、鶏の竜田揚げを入れたので、肉三昧。 これでもかぁーとタンパク質が入っています。 タンパク質は、ヒトのカラダの重要な構成成分の一つであるほか、カラダを作る材料として必要な栄養素です。食事から摂取したタンパク質がアミノ酸に分解されてカラダに吸収されると、筋肉や臓器、肌、髪、爪などの材料として使われるほか、ホルモン、代謝酵素、免疫物質などになり、さまざまな働きをしています。また、エ…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 竜田揚げは片栗粉を衣に使います。これにより、揚げたときにカリッとした軽い食感が生まれます。片栗粉だけをまぶすため、仕上がりは白っぽい色になります。 唐揚げは小麦粉、または小麦粉と片栗粉のブレンドを衣に使います。これにより、竜田揚げよりも少し厚めでしっかりとした衣になります。小麦粉を使う場合、揚げたときに少し茶色っぽくなるのが特徴です。 今日は、大人気の鶏肉料理！ザクザクした食感で人気の『鶏の竜田揚げ』のレシピ・作り方をご紹介します。 鶏肉を調味料で揉み込んでから揚げる、竜田揚げ。 しっかりと味を染み込ませた竜田揚げはそのまま食べてももちろん…