蒸し焼き

岡山産の殻付き牡蠣（加熱用）を、友人が送ってくれた。とは言っても末っ娘の友人で、ワシはお裾分けを貰った格好だ。今回は瀬戸内海の豊かな栄養で育った加熱用なんで、濃厚でクリーミーな味わいが自慢だそうだ。近海で育てられたため栄養分を豊富に含んでいるので、ぷっくり超美味しそうだ。新鮮で生きていても「生食」ではない。 下手に焼いたり余計な手間をかけて、逆に食べ頃をはずすことが多々ある牡蠣の殻付き調理は、超手抜き調理のレンジでチン！と加熱するだけが誰でも上手に、焼きあがるのが不思議なくらいだ。お皿に盛って軽くラップをかけて、匹数に応じてチン時間を調整すると、身が縮こまらず仕上がり、味付け無しでも持ち味の濃…

一家が顔を合わせると、ワシを頂点として人数的に15人になるので、イベントの時でも、大挙押し寄せられると歓迎する体力がない。お正月には重い腰をあげて歓迎の準備もするが、年末クリスマスもと２連ちゃんになると、少々ネタ切れにもなるし、明日がお仕事の者も半数以上となっているのも理由だ‥‥‥。 今年はお正月一点に絞って、皆を歓迎したいと考えた。そうなるとお料理もクリスマスと言えど、相方と２人なら凝ったものは必要なく、シンプルで美味しいものをと考えた。クリスマスディナーの主役は「鶏肉」で、付け合わせの野菜は、ニンジン・ジャガイモ・ミニトマトとし、食材の持ち味最優先の調理を心掛けた。 鶏肉は一口大にカットし…

今日は、格闘技ONEを観戦、その後もドラマなどを観ながら、のんびりお家時間を過ごしました。 今日のうちごはん🍚 ライスヌードル🍜 マッシュルームの蒸し焼き🍄‍🟫 トマト🍅アボカド🥑のサラダ グリーンのトマト皮は紫なんです～マーケットで買ってくるトマト🍅 スペイン産フランス産と種類が豊富で、色も赤だけでなく、紫、グリーン、オレンジなどカラフルで美味しい💕

ワシは昔から肉系のお惣菜は、兄弟が多かったので思うがままの量を食べたことがなかった。自分で稼げるようになってからは、せめてその頃の欲求不満を解消すべく、量をたくさん食べられるように作って盛るのが、自然と身に付いた肉系の量的緩和策なのだ。 今回は鶏モモ肉であるが、まるまる１枚食べるといくらか飽きてしまうことがある。従って家庭では面倒なんで、滅多に見かけないが鶏モモ肉を二種のお惣菜にわけていく。塩麴で味付けし、ブラックペッパーを始めスパイスをすり込んだ「蒸し焼き鶏」と「ピカタ」を、あい盛りワンプレートに盛ってみた。 こうなると二種類のお惣菜が乗っかっているので、交互に食べるような粋な実食も出来るわ…

先日、会社の方から鯛をいただきました！ ↓蒸し焼きにしてみました🤤 身がふっくらしていて、とても美味しかったです😋✨ 特別なことは何もしていないのに…なぜあんなにも美味しいのか( ˘ω˘ ) お魚最高(*｀ω´)b✨ ではでは今回はこのへんで。 また次の日記で(`･ω･´)ﾉｼ

2024年12月にjGroupの優待券でリッチなご飯を頂けたのでお伝えします。 1月中に、と思っていましたら、色々と頼まれ事をしている間に2月になってしまっていました。 とは言え、優待券の威力を感じた良い時間でしたので、情報共有も含めた報告です。 お邪魔したのはたまか食堂です。 今までは、ドリップコーヒーを頂いていましたが、今回初めてお店で使ってみました。 結果、かなり満足できました。 場所はJR蒲田駅から徒歩2分。 羽田空港を使う方だと、京急蒲田を使うと思いますが、そちらから歩くと15分と少し遠いです。 そんな時間も食前食後の運動にはちょうどいいかもしれません。 牛タンしゃぶしゃぶなる食べ物…

ランタナ10月21日秋晴れ爽やかな風吹いて。。ランタナはまだまだ咲いているけれど。。空は真っ青でこれぞ秋晴れのいいお天気。。お洗濯日和りそのもので、押し入れからホットカーペットカバーを出し、掃除機を当て、お日様にも当てて、寒い冬が来る前に。。そろりとホットカーペット準備。(#^.^#)あんなに暑い暑いと言ってたけれど。。今日は、今まで通りな秋そのもの。。「爽やか！！」お昼に、熱々おうどんを食べても汗がでない。やっぱり、秋は熱々「鴨川うどん」で(^O^)／そしてお八つにも秋。無水鍋のレモン焼き芋で。。ポッカレモンと白ワインで蒸し焼きに。。焼きたてをつまめば、ほっこほこで爽やか甘味で美味しい～(#…