薬膳　漢方

粥のことをウクライナ・ロシアでは「カーシャ」と言います。今朝は平和の祈りも込めてウクライナ料理蕎麦のカーシャを作り今ある日常へ感謝をしていただきました。味付けはいろいろあるのですが朝食には牛乳＋はちみつで作る「ミルク粥」バターのみで味付けし肉料理に添えたりするようです。材料は蕎麦の実+お好きな具材。 作り方は簡単蕎麦の実を中火〜強火で炒り約3倍の水で中火でコトコト15~20分茹で茹で汁を切ったら出来上がり。（茹で汁は蕎麦湯として飲んでもOK） ミルク粥にするときは茹でた蕎麦の実を120〜150cc（一人分）の牛乳はちみつを入れてさらに弱火で5分程度煮込み出来上がり。水、コンソメ顆粒、きのこ、プ…

【2019年4月18日公開2022年5月更新】 当ブログをご覧戴き有難うございます✨ 「ナゼキニ」ブログ筆者の猫目宝石@nazekiniと申します。 ドラマ「きのう何食べた？」↓ www.tv-tokyo.co.jp 第2話のエピソードが原作本ではどこに当たるのかを記事にしています。 よろしくお願い致します。 ドラマ「きのう何食べた？」第3話予告 ドラマ「きのう何食べた？」第2話【原作本ではココ】 ツナとトマトのぶっかけそうめんを薬膳的にみると ドラマ「きのう何食べた？」第1話【原作本ではココ】 ドラマ「きのう何食べた？」第3話予告 この記事は音声でも配信いたしております↓ stand.fm …

こんにちは＾＾先日の青空市で手に入れた天然酵母のパンつい食べ過ぎちゃうほど美味しくて天然酵母ものにはまりそうです。上から見るとこんな感じです。 断面図。 写真が上手に取れず・・・実際は見た目もしっとり感がありますので脳内でイマジネーションしてください＾＾天然酵母食パンの材料＊自家製小麦粉（埼玉県入間郡の畑で取れたものを挽いたもの）＊自家製天然酵母＊バター＊アガペー＊天然塩生食で何もつけないでトーストしてバターのみ、ピーナッツバター自家製ママレード5種で味わってみました＾＾個人的な感想ですがトーストした方が天然酵母パンならではのさっくり感、もっちり感小麦粉の風味が楽しめおすすめ包み込むような優し…

・こんにちは＾＾昨日は半年ぶりに青山ファーマーズマーケットに散歩がてら行って来ました。↓毎週土日、開催しています↓ http://farmersmarkets.jp/ ※土日で出店店舗が違うことがあるので行かれる方は事前にチェックを。自家焙煎のコーヒー屋さんマーケットに花屋があるとなんとなく外国みたい〜と思うのは私だけかな？バラやよく花屋で見かける花だけではなくブロッコリーの花、カモミール、など野菜やハーブも多く見かけます。 （人が多くて写真が取れず） 外国の方のお店を発見 BRØD | Nordic Sourdough Bread | Akasaka Minato-ku デンマークを中心とし…

先週できなかった仕事が溜まっており・・・今週は慌ただしいスケジュールです。凪の他界〜火葬の翌日まであまり寝ていなく睡眠不足とショックが体に如実に表れ肌がカサカサ・・・疲れも取れにくい・・・睡眠の低下はダイレクトに表れますね^^;仕事を頑張りつつ現在、食養生とお茶でケアしています。 ●春のめまい●乳液をつけないと肌が突っ張る乾燥肌●敏感肌の体質●肌荒れしやすい●生理不順（毎月周期日数が違う）●疲れると微熱が出る●便秘気味●更年期を快活に過ごしたい●何かでイライラするとき●落ち込みやすい傾向にある気血のバランスが崩れこんな不調を感じている方または予防を心がけたい方に特にオススメな食養生が「白和え」…

【2019年2月5日公開2022年3月更新】 当ブログをご覧戴き有難うございます。 枝豆がセレブに人気と聞いたせいなのか、やたら枝豆を欲している似非セレブリティー、猫目宝石@nazekiniです。 えー、暦の上では春ということで、本日の【なんちゃって薬膳】は「春の養生」のお話を少し、私のお間抜け話と交えてお送りしたいと存じます。 本日もよろしくお願い申し上げます。 【なんちゃって薬膳】について 陰陽五行、季節も五つ 土用は【脾】の養生 春は緑の食材を摂って養生 枝豆の薬膳的効能 【なんちゃって薬膳】について 韓流ドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」を観て以来、薬膳＆漢方にハマっている私↓ www…

美味しい酒粕が手に入ったので常備している金柑シロップで甘酒を作りました。 金柑の爽やかな香りに癒され体も温まります。桜の花が咲く頃までは大地は「陰の気」が強いので底冷えし下半身を冷やすので「酒粕」で作った甘酒が陰陽のバランスを整ええてくれます。私自身、季節のフツールやハーブなどで甘酒を作るまたは鍋ものにいれたりすることが多いのですが今度はこちらのレシピを試してみようかなと思います＾＾ www.ozeki.co.jp www.ozeki.co.jp 食養生：酒粕のチカラ ★体をじんわり温める★血や体液のめぐりを良くする★胃の消化吸収の働きを助ける★気＝エネルギーを補う★落ち込んだ気持ちを持ち上げ…

【2018年12月19日公開2019年12月更新】 当ブログをご覧戴き有難う存じます✨ 筆者、猫目宝石@nazekiniがナゼかキニなるヒト、モノ、コトについてのブログ「ナゼキニ」 コーネンキ（＝更年期）になって、体調不良は「まあ、そういう年ごろだしね」と”明らめる”ことができますが、気分不良とはまさに斗い。 元々買い物は嫌いな家事ナンバーワンな私↓ですが、昨日も買い物中に気分不良に襲われまして。 www.nazekini.com 買う予定のものがなかったあたりから機嫌を損ねはじめ、最終的には勝手に涙が出そうになりました（笑） うつうつ（買い物ヤダなー）→イライラ（○○がないなんて！）→メソメ…

【2018年11月14日公開2022年6月加筆修正】 当ブログをご覧戴き有難うございます✨ 筆者、猫目宝石@nazekiniがナゼかキニなるヒト、モノ、コトについて綴っております「ナゼキニ」 更年期の症状で有名なホットフラッシュ。 寝汗も、このホットフラッシュの一種で、”血管運動神経症状”だそうです。 私自身は、ホットフラッシュの自覚症状はないですが、更年期に入って寝汗はとくに悩みどころの一つとなりました、とほほ。 なので、いろいろ調べたことをまとめておきます。 寝汗とは 寝汗を中医学で調べてみると 盗汗の原因 【陰虚】の原因 冬は寝汗をかきやすい？ 冬に摂りたい腎を養生する食材 私が寝汗対策…

大提言 ４月を新年度にするのはやめませんか？ 今日は、頑張れ新生活！！！ということで あなたや私が叱られるのは、能力や人格のせいではなく季節が原因です。 ということを力説していきたいと思います。 原因は春特有の”肝気の高まり” 職場の先輩が爆キレ！！！ 新人さん、あなたが一番のターゲット Let’ｓ自分のせいではなく、季節のせい まとめ 原因は春特有の”肝気の高まり” 皆さん、肝の気というものをご存じでしょうか・・・ 肝とは肝臓のことです。 陰陽五行という薬膳や漢方によく出てくる、基本的でポピュラーな考え方です。 陰陽五行では、春に対応する臓器が肝臓になっており、温かくなってくると肝臓の動きが…

四季折々、食べ物の話題です。 たけのこと言えばグリーンカレー！？ たけのこの効能 ふきの下処理 たけのことふき、また、いただきました。 今回はでっかい！ たけのこと言えばグリーンカレー！？ 「もったいないから」と言われてつくらなかったこの料理、やっぱり作ることにしました。大好きなグリーンカレー。 鶏胸肉とたけのこを大量投入！ 夜、お米はあまり食べないのですが、筋トレをしたので、むね肉とたけのこをもりもりいただきました。 カルディのグリーンカレーのもととココナツミルクでかんたんお手軽。 ジャスミン米で食べると最高です。 袋に書いてあるレシピですと、ペーストをいためてココナツミルク、具を投入してで…

【2019年2月28日公開2022年3月更新】 当ブログをご覧戴き有難うございます✨ 私、猫目宝石@nazekiniのナゼかキニなるヒト、モノ、コトについて書いております、ブログ【ナゼキニ】 「イカ食べたいな、焼きイカ」 私がそうつぶやいたのは、月曜の夕飯時でした。 ちなみに、私はイカはそれほど好きではありません。 というか、いか、たこ、えび、かにが好きじゃないまま大人になりました。アレルギーはないので食べてはきましたが。（えびは数年前から好きになりました（笑） そんな私がイカを食べたいと言う日がくるなんて！ これは、身体からのサインよ～！ そう、だいたい好物が食べたくなったって至ってフツー。…

ちょっと前の話になるが、妻とは遠距離でよく京都まで行っていた。 かれこれもう4.5年前ぐらいだろうか。京都北山にあった空き家の古民家にお店が出来た。 「薬膳 漢方茶カフェ cha cafe wa」 とても素敵なお店だ。 まずお店の雰囲気が古民家を生かした落ち着いた店内で非常に良い。 もちろん料理は美味しく、特に薬膳カレーがお気に入りだ。 素材が良いものを使っているため、ランチとしては高めだと思う(セット1000〜、デザート付1800〜ぐらい) とはいえ、たまの贅沢に行きたくなる。高いけど払うだけの価値はあると思う。 薬膳カレーがまた絶妙。辛いと思いきや深みもあったりと、各スパイスがふんだんに使…

こんにちは木花です。真言宗のお寺で５年ほど奉仕していた経験や20年間の陰陽五行ライフを生かしかれこれ4年連続で開催している会週末に開催した「祈祷体験＆シンギングボウル瞑想会」無事に終えることができました＾＾ひとえに一つ一つの小さなご縁と参加者の皆さんのおかげです。山門の前で綺麗な椿がお出迎えしてくれました。マーブル模様が個性的で美しい。梅も満開 青空に映え凛とした香りがほのかに漂っていました。祈祷の前は陰陽の庭を眺め気持ちを落ち着けお寺での祈祷の作法・お参りの方法祈祷を受ける人のみが拝観できる本殿内の天帝・仏様の説明合掌の方法を伝授。 待っている間に床の間の生け花を鑑賞。 春を体現しているかの…

ふと雑誌で読んだ占いのメッセージ ここ数年２月というのは体調を崩しがちと以前ブログにも書き残していますが、今年も仕事が忙しかったり、何かとメンタル面でも体調面でも優れず、ああ、しんどいなと思う日が続いて本調子が出ませんでした。そんな中ふと読んだ雑誌の占いのところに、「今年はリラックスの年です！２月、４月は特に体調崩しがちなので要注意！自分がリラックスできることに力を注いで。」なんて書いてあったのを偶然読んで、普段ならそんなに占いなどを読んでも気を留めないのかもしれないのだけど、自然と「そうだよね。休まないとね」とすっと心に入ってくるような感じで、これは休めと言われているんだなと一日休みを取って…

漢方・薬膳がジワジワと流行ってきていますね。パーソナルに配合された漢方薬のサブスクも出てきました。漢方・薬膳と聞くと「難しそう」「美味しくなさそう」こんなイメージでしょうか？この記事を読んでもっと身近に感じていただけたらうれしいです！！ 漢方薬飲む人増えてます 漢方の魅力 薬膳の魅力 まとめ 漢方薬飲む人増えてます この前通っているエステ脱毛で、ちょっとした驚きがありました。「漢方薬は服用されていませんか？」お手入れ前、スタッフさんからの確認です。 あれ、今までこんなこと聞かれたっけ・・・？ なんと２０２２年新たに加わったルールだそうで、「お手入れ当日と前日の漢方薬服用はNG」とのことでした。…

この前の我が家のご飯は キッシュでしたー！ パイ生地は改善の余地あり､､､ 卵をたくさん使うキッシュですが 卵って完全栄養食なの知ってましたか？ ビタミンC、食物繊維以外の栄養素が入っていて必須アミノ酸９個全て卵に入っているんです🤍 必須アミノ酸とは・・・ 体内で生成されない栄養素なので、食品から摂取する必要があるのですが、卵はアミノ酸スコア満点💯なんです✨ そんな優秀食品である卵ですが コレステロールが高い食材でもあるんです。 一個当たりのコレステロールは230mgほど。 これまで厚生労働省が出していた一日当たりの接種量の基準は男性750mg未満、女性600mg未満です。そうすると一日３個ま…