豆ご飯

TH69です。 自家製納豆を作るために大豆の煮豆を作りました。でも1日水に浸けて戻してコトコト煮るのは面倒臭いので、今回は魔法瓶方式の保温ボトルでやってみました。 保温ボトルはピーコックのART-151というモデルで、容量は1.5Lあります。大豆は業務スーパーの北海道産です。 大豆の量は250gにしました。300gでも行けるかもです。 豆は洗わずにそのままボトルに投入します。沸騰したお湯を豆が浸かるくらい入れて蓋を閉め、何度か揺すったり上下をひっくり返したりします。これが豆の洗浄と余熱になります。そのお湯はいったん捨て、沸騰したお湯をボトルの最大容量まで注ぎ蓋を閉めます。豆が膨らみやすいように…

雨☔、風🍃、雷⚡の季節になりました🙂23日も遅い梅雨入りもうすぐ7月なんですが🙁降り方も、吹き方も、鳴り方も年々元氣になってゆき四季折々の常識が 変わっていくのが速いです。それでも、こだわりたい四季折々の風物詩、旬の味 エトセトラ今晩は、🫛豆ご飯を🎶もうすぐ、蛍さん会えるかしら地球さん ありがとうごさいます 愛しています💓宇宙さん ありがとうごさいます愛しています💓 にほんブログ村

６月は豆ご飯の日です。頂いたグリンピース、鼻歌混じりに鞘から取り出し 炊飯器に入れスイッチオン🎶豆の匂いとご飯の匂い季節の優しさ感じながらの最高な一品 頂きます🥰今年もありがとうございます💓また来年 出会えますようにちなみに、来月の旬はトウモロコシご飯です😁地球さん 愛しています💓宇宙さん 愛しています💓 にほんブログ村

今週のお題「何して遊ぶ？」 こいのぼりが泳ぎ出すこの時期、美味しくなるのがグリーンピースです。 ↑買って来ました。 グリーンピースとは？ 初夏のさわやかな緑 季節感を強調した販売を熟す前のえんどうをむき実にして利用する。初夏の野菜として珍重されているが、消費は減少傾向。出回り時期は2月～7月上旬、最盛期は3月～5月。関東ではグリーンピース、関西では薄緑色で粒が大きめの「うすいえんどう」が多く出回る。 グリーンピース | 大阪市中央卸売市場 ということで、今が旬のグリーンピースです。 グリーンピース（グリンピース、英語: green peas） マメ科の野菜、エンドウ（英語: pea、学名：Pi…

鶏肉とさつまいもと牛蒡の筑前煮（と豆ご飯） 調理時間45分 ホットクック（と炊飯器） さつまいもがたくさんあったので、鶏肉と合わせて料理することにしました。この組み合わせの料理だと、醤油と砂糖を使った少し甘めのレシピがいいかなと思いました。根菜のごぼうを合わせて作ることにしました。 ホットクックに付属しているメニュー集には、「材料や加熱時間、混ぜ方が似ている類似メニューを選択してください」「類似メニューがないときには手動を選択してください」と書いてあります。ホットクックで料理を作るとき、どの調理方法を選択するかが問題になりますが、予約をするかどうかも大事な要素になります。予約ができるレシピは大…

えんどう豆の翡翠煮にしてからご飯に混ぜると、お料理屋さんの豆ご飯の様にふっくらツヤツヤ 材料（2合分） えんどう豆（さやごと） お好みの量 だし汁 200cc みりん 小さじ1~2 醤油 小さじ1 塩 小さじ1/4 米 2合 水 500cc 酒 50cc だし昆布 5cm程度 塩 適量 作り方 小鍋にだし汁、みりん、醤油、塩小さじ1/4程度を入れ沸騰させたら火を止め冷ましておく。 米は研いでザルに上げておく。 えんどう豆はさやごとサッと洗って、鞘(さや）から豆を取り出し、豆とさやを別にし、鞘もとっておく。 鍋に水500ccとだし昆布、塩小さじ1/2、酒、さやえんどうの鞘（鞘のみ）を入れ、弱火で…

下茹でしたエンドウ豆を直ぐ煮汁に漬けて冷ますと、ふっくらツヤツヤ。そのまま召し上がるだけでなく、豆ご飯や卵とじ、煮物のトッピングなど、色々応用の効く常備菜になります。店頭に鞘（さや）ごとのうすいえんどうが出回り始めたら、是非作り置きしていただきたいレシピです。 材料（作りやすい分量） えんどう豆（うすいえんどう）鞘（さや）ごとで200g〜300g程度 出汁汁 200cc（カップ１） みりん 小さじ1〜2 醤油 小さじ1程度 塩 少々 作り方 小鍋にだし汁、みりん、醤油、塩小さじ1/4程度を入れ沸騰させたら火を止め冷ましておく。 えんどう豆は鞘(さや）から豆を取り出しておく。 鍋に湯を沸かし、塩…

日曜日なので恒例の夕食投稿．大腸内視鏡検査があったため検査準備食＆回復食が半分の週でした． 20241124 野菜の酒粕シチュー、豆ご飯、紫キャベツのピクルス 20241125 野菜と厚揚げのお味噌汁、焼き魚（ホッケ）、赤蕪漬け、白米（半分） 20241126 豆乳おじや（ご飯は半量） 20241127 根菜と鶏ひき肉のとろとろスープ、白米 20241128 豆のスープ、干し大根と青菜の塩漬けのニンニク炒め、さつまいもご飯 20241129 キャベツと薄揚げの味噌汁、ラム肉の炒め物、根菜ピクルス、赤蕪漬け、さつまいもご飯 20241130 蕪の味噌汁、塩麹タンドリーチキン、野菜のニンニク炒め、…

昨年度末での突然の雇い止めの後、パーマネント職を得たのはめちゃくちゃ努力したこともあるけどそれ以上にラッキーであったとも思ってます。感謝感謝＾＾ で、新しい仕事は来年度からなので丸一年空いてしまいます。当初はどこか大学か研究所で研究補助のバイトでもするかと考えていたのですが、失業保険を計算したら「う、ギリギリ生活していけるかも」というくらいもらえることがわかり、それじゃあもうこの一年はサバティカルだと考えて有効活用しようと思いました。 ja.wikipedia.org 札幌への転居もその一環です。自己都合転居なので費用は自分持ちです（札幌から正式な任地への転居は会社持ち）。親からはお金が無駄だ…

こんにちは。花子です。 最近は家事をしたい欲が出てきていて、家の掃除をしたり、たまに料理をしてみたり、後片付けを毎日やるようにしたり、そんな生活を送っています。なぜそんなに元気が出てきたか、それはヨガのおかげだと思います。YouTubeでBｰFlowのまりこさんのヨガを見ながらやっています。前もやっていたのですが、いつの間にかやらなくなって、ずっとお休みをしていました。その間自己流でストレッチをやったり、筋トレの動画を見ながら筋トレをしてみたりしていましたが、なかなか続かず、またまりこさんのヨガに戻ってきました。前はこんなに効果を実感できなかったのに、今ではいいことだらけです。前と何が違ってい…

豆ご飯を作ろうと浸水しています 実はこれ玄米に対して豆が大量でーす 鍋で炊きますよ 出来上がり 私は玄米も豆も冷蔵庫で一晩浸水するからか、短時間でふっくら炊きあがる気がします ほとんど豆 わがまま豆ご飯いただきまーす 自炊最高です 好きなようにできますからね 国産 雑穀米「三十雑穀」タマチャンショップの30雑穀米 送料無料1日30品目の栄養を実現！白米と一緒に炊くだけでもちぷち美味しい栄養ごはん三十雑穀米 雑穀米 国産1000円 ポッキリ ギフト ビタミン ミネラル 栄養食 お買い物マラソン #KBS価格：1,000円（税込、送料無料) (2024/10/31時点) 楽天で購入 みらいのしょう…

10月18日金曜日。朝は、朝一番の会議があったので、朝ご飯はパスして出勤した。 お昼ご飯は、朝食べようと思っていたパンと、ヨーグルト。それにコンビニのサラダ。 昼間は、肌寒くなったり、急に雨が降ってきたり。不安定なお天気だった。 晩御飯は、井之頭五郎の鍋出汁を使っての豚しゃぶ鍋。 鍋だしも美味しかった。 肉の旭屋さんのしゃぶしゃぶ肉がとっても美味しい。あ～。やっぱり秋から冬の週末は鍋に限るね。なんだか鍋は落ち着くなあ。 19日土曜日。朝ご飯はイングリッシュマフィン。 べったら市は毎年10月19日と20日の二日間。今年はちょうど土日になったので、久しぶりにべったら市に行ける！嬉しいなあ。 自転車…

今日はおうちでお仕事。 ちょっと時間が出来たので 久しぶりにおやつを作りました♪ レシピはこちらを参考に。 簡単！基本のカップケーキ by みか＊＊ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品 バターではなく、同量のオリーブオイルで 賞味期限切れの板チョコを刻んで混ぜました〜 息子は塾前に4個ペロリ😋 最近お疲れが溜まっている娘も美味しいと おかわりしてくれました♪ 元気が出ると良いなぁ(*´꒳`*) 最近バタバタしていて お菓子作りも余裕がなかったのですが 涼しくもなってきたし オーブンで作るおやつ、また作りたいな〜！ 今日の晩ごはん 冷凍グリーンピースを使って 豆ご飯にしまし…

朝9時半から『ジョーカー:フォリ・ア・ドゥ』観た。 悪のカリスマと化したジョーカーの大活躍を期待していた人には肩透かしかもと思ったけど自分は好みだった。 やたらめったら長いのは辛かったけどなんか意図的にも感じる。でも長いですよ。長いって。ミュージカルは自分は結構好きな方なのでそういう点では別に苦痛ではなかった。 彼をジョーカーではなく、アーサー・フレックという人の身にまで落とす、そしてただのアーサーには誰も興味がない、というのは「誰もがジョーカーになり得るのだ……」という批評が目立った前作を反転させていて良かった。 その後、中央線で新宿まで行って、そこから渋谷まで歩いた。なんで？ 歩きたかった…

木製窓も届いたので、そろそろカウンターリフォームも開始が近づいてきて、大工のヒロさんは私の柿渋塗り待ち✨ ここのところお客様続きだったので、お山になかなか上がれなくて、ひさびさに上がったら、お山の栗は終了してた😭 毎日の日課だった栗拾い🌰ズボンの２つのポケットは、片方は栗でいっぱい🎶もう片方はムカゴ✨の嬉しい日々だったのにー とどまる事なく日々確実に移り変わってくお山✨ これからはムカゴやムクナ豆ご飯かな 🎶 キクラゲが大きくなってきてたから、そろそろ椎茸も出てるかなぁー🍄 原木のチェックしとかないとーって、見に行ったらノラ椎茸が１つ❤ 太鼓のスティックみたいなキノコも発見！カラカサタケの一種…

こんにちは！最近不安定な天気が続いていますね。今日もさっきまで晴れていたのに今は雨。ゲリラ豪雨も絶えません。そんなわけで湿度が高くてジメジメしていて、10月だというのにまだノースリーブを着れちゃうという...まぁ手持ちの秋服が少ないからラッキーと思ったりもしてますが（笑） さて、実は昨日スーパーでお漬物20%引きの日だったようで、母が私の大好きな「奈良漬」を買ってきてくれました！ みなさん奈良漬はご存知でしょうか？野菜を塩漬けにして酒粕に漬け込んで作らるお漬物で、起源はその名の通り奈良のあたりだそうで、江戸時代から徳川家康に献上されてたらしい。今でもちょっと贅沢な感じがある気がします。代表的な…

ストウブで米を炊く 「ストウブで米を炊く」目次 「ストウブで米を炊く」Amazonでの購入はこちら 「ストウブで米を炊く」楽天市場での購入はこちら ストウブで米を炊く 誠文堂新光社は、2024年8月17日（土）に、しらいのりこ氏著書による、ストウブで白飯を炊くことでいつもの白飯が見違える炊き方や季節の炊き込みご飯、エスニックご飯など約50レシピ掲載した「ストウブで米を炊く」を発売した。 ストウブで炊くごはんは、なぜおいしいのか？ 日本古来の羽釜と同じ、厚みのある鋳鉄製。鍋全体がゆっくり均一に温まり、お米の芯まで水分がしっかり浸透。さらに蓄熱性が高いので、火加減を細かく調節しなくても沸騰中の細か…

最もオーソドックスなお浸しが美味しい。 味付けなしで、野菜の味がさっぱりしていてよい。 今年は豊作なので毎日収穫できる。 豆ご飯用に種も冷凍保存しておくとよい。 早すぎても、遅すぎても鞘から取り出しにくい。 種も鞘から取り出すのが大変。

東京都美術館に行ってきました。 デ・キリコ展。見応えあってよかったー！ 天気も良くて美術館も満喫。 お昼は13:30位。上野で食べましょう。 韻松亭さんへ。花籠弁当は予約ができなかったので直接行ってみました。お値段の高いコースでないと予約できないみたいです。 満席だったので、隣のお茶屋へ案内されました。ガーン、、、本店の中に入りたかったのに。でも仕方ないか、、 ビールで乾杯🎵 花籠弁当に、焼物を付けて。 美しい花籠弁当オープン！ 八寸が好きなので、こういうお弁当大好き。 丁寧に作られた、少しずつのおかず。 美味しい。 豆ご飯もいい塩梅で、おかわりしちゃいました。 お魚も。粕漬けのお魚、ふっくら…