食品ロス

キャベツを消費したかった頃に作りました。今は玉葱ですが。 食材たくさん、特に野菜がたくさんというのはとても嬉しいのです。 が、一度に食べられる量には限度があります。 それでも、工夫次第で、傷む前に食べきりたいので、あれこれ新しい料理を考えます。 節約やエコのためにも考えますが、ふんだんにある時もまた、創作料理のアイデアを絞り出すことになりますね。 これは大した料理ではありません。 コロナの後遺症の大量抜け毛で納豆率を上げていた頃。ついでにキャベツも消費しようと思って作りました。 油揚げのの詰め焼き2種（蒸しキャベツ胡椒風味、納豆カレー風味） 油揚げのの詰め焼き2種（蒸しキャベツ胡椒風味、納豆カ…

今週のお題「何して遊ぶ？」 先日「プラスワンベジタブル」という福岡市の取り組みを紹介しました↓ その中で福岡市が市民に向けて行った食に関するアンケート調査の結果を見つけました。その内容が大変興味深かったので、今回からシリーズで紹介しようと思っています。 市民の食育に関するアンケート（PDFファイル） ↑こちらのアンケート結果を元に 食育 朝食 食べ方 食生活 郷土料理 食品ロス ←今ココ 食の安全性 食品の入手 食関連 の9つのシリーズでお話していきたいと思います。 ↑前回までは項目をクリックすると表示されます。 6【食品ロス】 （１）「食品ロス」の認知度問14 あなたは、「食品ロス」という問…

かもめ17です。 久々に彩り豊かなお弁当に！ ハンバーグには割引価格の春キャベツのみじん切りを加えてかさ増し、鮭もスーパーで賞味期限ギリギリの20％オフの切り身を調達、と少しでも食費を抑え…とやっています。 まぁ、賞味期限に関しては、元々「今日までのものなら買って問題なし！」と、スーパーで一人食品ロス活動をしていましたが。 あと、ごはん、画像では白米に見えますが、玄米なんですよね。慣れてしまえばとっても美味しいです。 さて、今日は短め投稿で<(_ _)> 読んでくださったあなたの昼食にもきっとミニトマトがあったのではないか、と思いを馳せながら…

junijuni（ジュニジュニ） 「junijuni（ジュニジュニ）」は東京ガスが新提案する、 家計と地球にやさしいお買い物ができるショッピングサイト。 社会貢献型ショッピングサイト「junijuni」 ・お家にいながら、お得にお買い物♪ いつものお買い物が＜ロス削減＞＜寄付＞に繋がる。 ・まとめ買い＆送料無料商品が沢山あります。 近所に住むお友達や家族とシェアして使ってみませんか？ ・まだ食べられる、使える商品が捨てられてしまうのはもったいない。 「賞味期限間近品」「パッケージ変更品」「過剰生産品」などの 訳あり品をお得にお買い物 新規会員登録の方にはjunijuniで使える300円オフクー…

以前、カンブリア宮殿で紹介されていた、 Kuradashiという会社。 日本には１/３ルールというのがあり、 まだ賞味期限が残っているが、 小売店からは返品されてきた食品などを 企業から買い取って格安で消費者に販売するシステムを作り、 フードロスの削減に貢献している。 という事を知り、これは企業、消費者双方にとってもありがたいし、 なんと言ってもフードロスの削減に貢献しているという事も素晴らしいと思い、 興味を持っていました。 １/３ルールとは 3分の1ルールとは、食品メーカーとスーパーなどの小売店の間に存在している商習慣です。缶詰やお菓子、飲み物といった食品には「おいしく食べられる目安の期間…

かなりジャンキーさの漂うフライドポテトをいただきました。 ジャガイモの粉末を再成形して揚げたタイプで、味も如何にもという油の味になっていて、お祭りでビール片手に雰囲気で食べる感じの、体に悪そうな味と香り。 そのままでは私も娘も美味しく感じません。 水分の無いパサパサでスカスカで茶色に揚がった、塩と何かスパイス入りの人工の旨味をまぶしたポテト……それでも……もったいない。 食品ロスは避けたいし、廃棄する罪悪感も避けたい。できれば、美味しくないと思って食べるのも避けたい。 量も多く、なんとかおかずにしてお隣さんにも食べていただかないと片付きません。 普通のジャガイモを揚げて普通に塩だけなら、トルテ…

血圧値 １１３／８４／８３ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．５℃ 体重 ６９．５キロ 今のご時世、「悪者」は目立つし拡散されます。 ていうか、目立とうとして、わざと悪いことをする。 情報の受け取り側も、分かったうえで炎上させています。 まあ、イヴェント的犯罪行為です。 目立ちたいという承認欲求が満足されて、広告収入まであるんだから、犯人側は商売の一環でしょう。 子どもの場合は、大人の悪行をたんに真似をしているだけかな。 一般大衆は、フルボッコ同調参加。 なにせ最近、みんな家で暇ですからね。 昨日書きましたように、親御さんは、たまったものではない。 0600 起床 気分快 雨 「新しい人類」を定…

English follows Japanese.【PDCA日記 Vol. 1,398「サンドイッチのレタスがシャキシャキなわけ」】 私は家の近くに24時間営業のスーパーマーケットとコンビニがあるため、冷蔵庫を使っていません。 過去のPDCA日記でも紹介しましたが、3分の1の食料は捨てられています。 私は必要なものを必要なだけ調達する「食料カンバン方式」を採用しており、自宅で食料を捨てるということがありません。 捨てられる食べものたち(食品ロス問題がわかる本) 作者:井出留美 発売日: 2020/06/29 メディア: 単行本 本日紹介する資料「セブン-イレブンは日本をどう変えたのか」は、「そ…

更新しました(o´ω｀)ノ↓↓ 『#ｼｮｺﾗ姫とｼﾞｭｼﾞｭ #安くて驚いたもの #食品ﾛｽ』 こんにちは(^3^)/今日のｼｮｺﾗ姫とｼﾞｭｼﾞｭはこんな感じ♪︎わんこの動画はこちらから(^3^)/↓↓https://t.co/zXzy3cX3jU—…ameblo.jp ↑ｸﾘｯｸお願いします(*￣∇￣)ノ☆★*↓ ♡♡ ♡♡♡ ♡♡♡♡ ♡♡♡♡♡

炎上の火種：コオロギ食の提供が始まった背景 コオロギ食の提供が始まった経緯 提供開始から炎上までの時間軸 炎上の原因：なぜコオロギ食は問題視されたのか コオロギ食に対する一般の受容性 炎上の主な原因となった要素の分析 昆虫食とSDGs：持続可能な食の未来 コオロギ食とSDGsの関連性 昆虫食が持続可能な食の未来にどのように貢献できるのか 炎上の中の議論：コオロギ食に対する意見の対立 コオロギ食に対する主な批判とその反論 炎上を通じて見えてきた社会の意識の変化 結論：コオロギ食炎上の教訓とその先 コオロギ食炎上から学べること コオロギ食の未来についての展望 炎上の火種：コオロギ食の提供が始まった…

さて今回は生活保護の申請の実際の手続きについて、私自身の流れをありのままお伝えしておきましょう。 役所で面談、というとやたら敷居の高いイメージがあったり、私自身もそうでしたが「難しそう」「面倒くさそう」と感じてしまいます。 しかし、いざやってみると現実にはとてもカンタンで「えっ？それだけ？」というものでした。 別でも書きましたが、私はそのときはあくまで『問い合わせ』的に相談に行ったつもりだったんで、なんの準備もなく思いつきで窓口に行っただけ。どんな対応されんのか、先々使うための条件だけ聞いとくか…的な気持ちですね。 それがあれよあれよと話が進み、予想外にあっという間に申請が済んでしまいました。…

みなさん、こんにちは。今回は最近起きた驚くべき事件についてお話ししたいと思います。ご存知の方もいるかもしれませんが、山岡家でにんにくを直食べした犯人が現れたという報道がありました。この事件に対して私たちはどのように考えるべきなのか、いくつかの視点から考察してみたいと思います。 社会的なルールとマナーの重要性 まず、事件の背景について考えてみましょう。にんにくは一般的に調理や料理の際に使われる食材であり、多くの人々にとっては香りや風味を引き立てるための重要な要素です。しかし、直食いという行為は一般的にはあまり見られないものであり、少なくとも社会的には受け入れられる行為ではありません。では、なぜそ…

タガヤセ!日本 「農水省の白石さん」が農業の魅力教えます (14歳の世渡り術) 作者:白石 優生 河出書房新社 Amazon 【内容】 若き官僚YouTuberとして多くのメディアにも登場する著者が、最新の農業から、実はスゴい日本の農作物の「国産の裏側にある驚きのストーリー」を紹介し、さらには日本の農業の未来までを語る１冊。 【読書メモ】 ◯農業と聞いて思い浮かべる画は、田植え、手で直に植える様子だけれど、それははるか昔のステレオタイプにすぎない。ほとんどの農家が田植え機を使い、ほかのほとんどの工程もコンバインやドローンで機械化されているという。 ◯促成栽培や二毛作など授業で習ったワードがでて…

前回のさつまいものタルトは裏漉しをしたんです。 で、どうしても裏漉せなかった部分があったので、そこを使っていつものモンブランを少量作りました。 スイートポテト 裏漉せないような部分だからかたいかなと思いましたが、そうでもなく普通に食べられました。食品ロスを減らした！

夫がたまに職場の方が育てた立派な野菜をいただいて帰ってくることがある。キャベツや白菜やにんじん、小松菜など、どれも新鮮で大きくて美味しい。 昨日は大きな葉っぱがついた立派な大根を持って帰ってきたので、大根の葉を活かして高菜もどきを作る。葉付きの大根が手に入るたびに作っている我が家の定番料理。簡単だし美味しいので、誰からの要望もないがレシピを載せてみる。 ①大根の葉を洗い、色が鮮やかになり少ししんなりするまで茹でる ②水気を絞って1センチくらいの幅に刻む ③熱したフライパンにごま油(大さじ1くらい)②を入れて炒める。 ④少し水分が飛んだら、めんつゆ(適量)、醤油(めんつゆより少なめ)、鰹節(適量…

0歳の赤ちゃんとの海外旅行！気になるのは離乳食をどうするかですよね。0歳10ヶ月の息子を連れて5泊6日のグアム旅行に行きましたので、反省点も含めた我が家の経験をご紹介します。 事前準備 入国 滞在中 朝食 昼食・夕食 我が家のトラブル 余分がなかった あてにしてたスーパーに行けない 洗面台泡だらけ 事前準備 グアムには肉類の持ち込みが禁止されています。ここにはチキンエキスも含まれます。 手元にあった離乳食をみると、魚メインの離乳食でも多くのものにチキンエキスが含まれていることがわかりました。 https://www.wakodo.co.jp/product/babyfood/babyfood/…

□催事と売場の「やんごとなき」関係①…「節分編」 「節分」は旧暦の「立春」が新年であったため、その前日に邪気を払う目的で 始まったのが由来とされており、現在の大晦日のような日であったといわれて います。年の変わり目に邪気を払い、1年の無病息災を願う行事として豆まき をしたり、恵方巻やイワシを食べる風習が残っています。 「恵方巻」は関西を中心に食べられていましたが、今では全国に定着しつつ あります。「縁を切る」に通じないように、1本丸ごと恵方を向いて無言で食べ るのが正しい作法と言われています。 いままで恵方巻を食べる風習のなかった地域にも恵方巻が定着したのは、商魂 たくましい小売業者の努力の賜…

玉葱をたくさん食べるには……先日のオニオンの群れつもいいけれど、和風となれば定番の玉丼や親子丼でしょう。 食品ロスを減らしたいのでエコ料理を心がけつつ、家計がますます厳しいので節約料理にしたいです。 傷みかけた玉葱は多めで、高値の卵は少なめにして、なんとか作ってみましょう。 ただし、時間差で食べるお隣さんには汁の多い丼ものはお出しできません。 玉葱1個を輪切り、もう1個は使いかけでしたので半分縦に切った状態でした。 形を気にせず、思い切って圧力鍋に入れてみました。甘味を最大限に引き出す作戦。 玉葱が煮えたので溶き卵を入れました。 が、玉葱と卵の量のバランスが違いすぎて、とじるに至らず……。 メ…