熱帯アジア原産 つるむらさき科のツル性の食用植物 ほうれん草より栄養価が高いらしい 別名「バセラ」「フジナ」「オチアオイ」など :植物
こんにちは。watatokaです。 最近はスーパーでも見かける機会が多くなってきた「つるむらさき」。 葉物野菜は何かと使いやすく、気にはなるけどついつい使い慣れているホウレン草や小松菜を選んでしまいませんか。 しかし、つるむらさきは栄養価が高く調理法を知っていれば定番野菜として料理のレパートリーを増やしてくれる葉物野菜なんです。 この記事では、そんな「つるむらさき」の特徴や保存方法などをご紹介したいと思います。 つるむらさきとは つるむらさきの特徴 つるむらさきの保存方法 野菜室での保存 冷凍保存 冷凍したつるむらさきの調理方法 つるむらさきの下処理方法 つるむらさきの美味しい食べ方 つるむら…
どことなく、ほうれん草や小松菜、モロヘイヤに似ている「ツルムラサキ」。ツル先の葉っぱや茎を調理していただきます。 気になる栄養価ですが、ほうれん草よりも高いんです。ビタミン・ミネラル類が豊富。ビタミンCやβカロテン、カルシウム、鉄などが含まれています。 また、食物繊維もたっぷり。水溶性食物繊維、不溶性食物繊維ともに含んでおり、不溶性のほうが約3倍の量。貧血だけでなく、腸活にも一役かってくれる、女性にとっても頼れる野菜なんです。 つるむらさきのお浸し つるむらさきを茹でて、白だしとみりんを合わせた出汁をかけて鰹節をかける。 さっぱり旨味があるお浸しです。 少しネバネバがあって美味しい！ つるむら…
見かけるとつい買ってしまうのがツルムラサキ。 ちょうど良いヌメリが美味しいんですよね🌿 ある日見つけたのが、赤いツルムラサキ。これはもう試してみるしかない！ 軽くゆがくと、お湯が赤くなっていきました。 貝割れ大根と一緒におひたしに。鰹節、醤油、ごま油をかけて食べました。最高！ 色合いが綺麗なので、エビシューマイをのせて夕食に食べたことも。ちょっとした一品に見えます👌 紫色ってことで、きっとポリフェノールを摂取できたかな☺︎
先週末に友人に誘われ駒沢公園をランニングで１０キロ走った 今日は筋肉痛２日目で、日課のエアロバイクはお休みにした 減量中なので、炭水化物や肉は控えめにし、今日の酒の肴は つるむらさきとゴーヤ やっぱり旬の野菜は本当にうまい １．つるむらさき ①茎と葉を切り分ける ②鍋に塩水を沸騰させる ③鍋に茎を投入し1分茹でる ④鍋に追加で葉も投入し30秒茹でる ⑤ザルで湯を切り、よくしぼり、キッチンペーパーで水気を吸う ⑥ポン酢とマヨネーズ、鰹節をかけて完成 ねっとりとした食感 鉄分を感じる食味 マヨネーズがバッチリ合う 本当に旨過ぎ ２日連続で作って食べた ２．ゴーヤ ①縦に切り、ワタとタネをスプーンで…
こんにちは、娘のushioです。 8月5日に母ケメから「収穫したから送るよー」とLINEがきました。 翌日8月6日届いたのがこちら。 ミニトマト あいかわらず大量です（笑） つるむらさき えだまめ ピーマンとパプリカ 大量の大葉 まくわうり なす おくら 以上でした。 とりあえず大量の大葉は刻んだり水に挿したりして処理し、パプリカも傷んでいるところがあったのでカットしつつすべて細切りに刻みました。 ピーマン＆パプリカはこのまま冷凍しておけばしばらく持ちますね。 そろそろ夏休みの折り返し地点。 野菜をしっかり食べて、バテないようにがんばります(´▽｀) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 本日もお読みい…
テレビで花火鑑賞しながら本日の晩酌の様子を。 花邑 純米 生酒 陸羽田。 今回は生酒なのである。 従来と違う酵母とな？ 両関なのだがとりあえず過去の花邑飲みは以下でした↓ aramasachan.hateblo.jp 今回は 華やかライチ、メロン、ブドウ、熱帯の花の香り。 やや甘めだが、後味しつこくなく。 最高、四合瓶すぐ飲み干す予定。 つまみは 魚屋で購入の陸前牡蠣。 一緒にもらった専用酢で。 目の前が海になる。 同じく同時購入の本鮪。 嫌な味がせず、やや熟成されたしっとり鮪。 つるむらさき、茹でて鰹節、ニンニク胡麻、醤油などで味付け。 など。
こんにちは、どりーです。 今日も激暑の東京です。 寝坊してのんびり昼前に洗濯物を外に干そうと思ったら、数十秒だけど息ができなくて死ぬかと思いました。 まさに「危険な暑さ」です。 部活とか外でのお仕事の人とか大丈夫かしら？ どりーはこんな人 2017年から大学事務（派遣、嘱託）をしています2児の母（大学生）で、子育て卒業間近です5年間シカゴに家族で滞在していました（駐在生活）ちょっとだけ英語ができます物忘れがひどい (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); つゆむらさきのピーナツ和え 毎日毎日とうがらし きゅうりきゅうりきゅうり🥒 つゆ…
今年の夏もマクドナルドにハワイがやってきた。 買わねばと思いつつ、最近の晩酌の様子を。 出羽ノ雪 瓶囲い純米大吟醸。 滑らかでシンプルに美味い山の湧水のような、スイカやプラムのような。 晩酌酒に最適、堪能中。 つまみは オモニの店の水キムチ的なオイキムチ。 さっぱり。 お中元にいただいた茨城県の銘柄豚ローズポーク。 バラとロース、焼いたりしゃぶしゃぶしたり、超美味。 今年もありがとうございます。 大好物つるむらさきをおひたしで。 その他、アサヒ 贅沢搾りプレミアムトマト。 トマトの甘みが強いチューハイ。 など。
2022/07/24の夕食 🍙十六穀米ごはん 🍙うなぎのかば焼き 🍙つるむらさきのお浸し 🍙ピーマンとベーコン炒め 🍙もずく酢 🍙トマト 万願寺唐辛子炒め 🍙なすの味噌汁 うなぎのかば焼き 土用の丑の日は、昨日だったんだけどね あまりにも、うなぎの値段が高くてびっくり(ﾟдﾟ)！ 一尾買って、三人で分けました 美味しかった♡ 穴子が売っている時、うなぎのかば焼き風に作るけど、この濃厚な味にはならない それもそのはず、うなぎは脂肪分が穴子の２倍！ そこで！うなぎと穴子の違い うなぎ 産卵するのは海、孵化後は淡水で過ごす 旬は冬 穴子に比べて高カロリー 穴子 海で過ごす 旬は夏 低カロリーでたん白…
母ケメから届いた野菜を、処理したり食べたりしていきますよー。 ミニトマトは全部洗ってヘタを取り、 水気を拭いてタッパーに入れ、すぐ食べれるようにしておきます。 さっそく朝ごはんに。 まくわうりも1個食べました。 小1次女が「うり、おいしいねー(´▽｀)」とよく食べました。 ネギは刻んで、豚肉ともやしを炒め合わせて”ネギ塩味”に。 残りはタッパーに。 つるむらさきは、前に食べた時に茎が固かったので、今回は葉っぱだけちぎって使うことにします。 葉っぱだけでも山盛りです。 この半分の量を使って夕食のおかずを作りました。 売ってある小松菜やほうれん草、モロヘイヤなどよりも青臭さがあります。 ニンニクと…
こんにちは。桃泉です。 今回は桃泉が備忘録として書き溜めていた、料理の雑学をまとめて大公開‼1項目につき約150文字ほどに情報をギュッと凝縮し、広く浅く共有しますょ～☆ 全部載せるとページが重くなり過ぎるので、今回は「野菜」に絞りました。食材についての知識が深まれば、料理の腕もきっと上がるハズ！一緒に学んで、おうちご飯を盛り上げていきまっしょい♪（最終更新：2024/4/21） 桃泉の料理雑学集～野菜～ 根菜類 葉茎菜類 果菜類 香辛野菜類 キノコ類 穀物・豆類 おわりに 桃泉の料理雑学集～野菜～ この章では野菜についての雑学を纏めています。根菜類/葉茎菜類/果菜類/香辛野菜類/キノコ類/穀物…
2023/11/11 7泊8日の宮古島への海遊び旅へ行ってきます！ 今回4度目の宮古島。 シュノーケルが自由にできるビーチが多く、また、商業施設が充実してて生活感も大きく変わらない便利さもありリピートしています。 朝7:50発のＡＮＡ便なので、羽田エクセルホテル東急で前泊。 やはり滑走路ビューのお部屋は気分が上がる☆ 同じ第2ターミナルだから、移動が楽チン。ラウンジでお茶とジュースを飲み、笹寿司を買って、ゆっくりと搭乗まで過ごせました。 最初の2回くらいは移動でばたばた、必死だったけど、この辺りはなんとなくこなれてきたぞ。 鬼滅の刃コラボの飛行機でした。 アナウンスも炭治郎などのキャラが出てき…
この記事では、クックパッドで「つるむらさき」と検索して見つけた料理レシピを20個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいつるむらさきのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞つるむらさきのシンプル激ウマお浸し ＜レシピ2＞【農家のレシピ】ツルムラサキのナムル ＜レシピ3＞つるむらさき。 ＜レシピ4＞つるむらさきとフワフワ卵のあっさり塩炒め ＜レシピ5＞つるむらさきの胡麻マヨ和え ＜レシピ6＞ツルムラサキの柚子胡椒おひたし★ ＜レシピ7＞つるむらさき の私の食べ方 ＜レシピ8＞♫夏はコレ♫ツ…
伊勢海老のブイヤベースが美味しくて、源泉掛け流しの温泉が貸切で利用できるという伊東温泉の「マストランプ」は、「山と温泉のきろく」という月山ももさんが書いているブログの記事で見かけてから気になっていました。X(旧Twitter)でも、7月末に温泉オタクのながちさんがマストランプに泊まってすごく良かったという発信をしていたり、現役アナウンサーの温泉専門家・植竹深雪さんも絶賛しているのを見て、泊まりたい欲が高まっていました。 一方、2023年9月から翌2月まで、静岡県の伊東市が「伊東を掘りおこそう！宿泊キャンペーン」を実施しています。これは1人1泊5,000円を上限として、宿泊金額が20%引きになる…
今年の暑い夏を乗り越えて、10月半ばの今も収穫を続けている野菜を4種類ご紹介します つるむらさき スーパーでは緑の茎が太く柔らかいツルムラサキを見かけますが、我が家ではその名の通り「つるが紫色のつるむらさき」を育てています（緑の細いつるの「つるむらさき」もあります） この細い茎は固くて先っぽ以外は食べることはできません 我が家ではマンション住まいの頃から毎年種を購入して育てています 虫が付きにくいのが育て続けられるポイントです 大きく育った葉っぱから収穫します つるが伸びすぎて収集がつかなくなってきたら、適当なところで切ると脇芽がでてくるのでバツバツ切って小さい葉も食べながら調整します 火を通…
つむぎ屋さんの ドライ野菜商品！！！ お仕事でご縁がありましたので、 美唄のピパの湯で売っていた商品を思わず衝動買い。 きゃーん楽しそうー。 味だけではなく色にもこだわってらっしゃるつむぎ屋さん。 ご飯に入れ炊く商品だったり、 パスタに混ぜたりする商品。 ん？？？ ぺんこちゃん！ 主（ぬし）が写真を撮る時は いつも興味津々でやってくるオカメインコのペンコちゃんwww みてみてー。トマトオンリーのドライフルーツは中身はこんな感じ。 ご飯に、レシピ通りオリーブオイルと塩胡椒いれて ドライトマト入れて炊く。 ピパの湯で激安ミニトマトも売ってたので買っちゃった！！ ペンコがいじったあと、、、 一つコロ…
日本年金機構から 65歳から老齢基礎年金、老齢厚生年金を受け取るための書類が届きました 私は61歳から(年齢によって支給開始時期が違うようですが)特別支給の老齢厚生年金を受け取れたようですが申請が遅れたので62歳から受け取っています 結婚前後のわずかな期間しか仕事をしておりませんので厚生年金を支払った期間がわずかなので支給額もわずかです でも支給されるのであればと申請しました 年金は、年金を受ける資格ができたときに自動的に受給が始まるものではなく、自身で手続き(年金請求)を行う必要があります 今回届いた書類も受給開始を繰り下げるのであれば提出書類はありません こちらから申請しない限り年金は支払…
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