きんぴらごぼう

4月1日（火） 毎週火曜日と木曜日の生活介護では午後から自由活動を行い、芸術、創作、スポーツ、利用者の会（自治会）など様々な余暇活動を行っている。森の工房みみずく（生活介護）の新年度最初の自由活動はカラオケ。 森の工房やの（生活介護）は自治会を開催して、今週の土曜日に行われる班研修の説明。 花見をして、新人職員の紹介や班ごとの紹介、デザートづくりなどを行う。天気予報は変わらず雨予報でテルテル坊主を作ろうとなった。 4月2日（水） 新人職員は、各作業班に配属され、森の工房やの（生活介護）の「オリーブ班」に配属された男性職員。パッキン作業に使う新聞紙を準備する。 絵ぞうきんを製作する「くるみ班」に…

「日替わり定食 豆腐の野菜あんかけとピリ辛金平ごぼう」 1000円で払ったら500円返ってきたのでこの店をお母さんと呼ぶようにしています。

大寒に入ったというのに 暖かい日が続きます。 本日は昼から散歩に出たのですが 外気温は１８℃になっていました。 もう３月のような陽気。 服も１枚減らして上着も薄いものにして歩きました。 晴れていたらもっと暑くなったかも。 この陽気のせいか 畑のアブラナ科の野菜が花をつけていました。 菜の花といえばまあそうか。 出先に久しぶりにカメラを持っていっていたので 途中で撮りました。 でも設定がうまくできず思うようには撮れなかった。 ※ 最近のちょっと良いこと きんぴらごぼうをいつものささがきではなく 細切りにして作ってみたら おいしくできました。 また作ろうと思います。 www.sirogohan.c…

前回の記事で作ったきんぴらごぼう。なんと一日と経たずに同居人が食べてしまいました(嬉しいことですけどもね)。 料理開始 随分気に入ってくれたようだったし、もともと常備菜として大量生産するつもりではいたので、今回はごぼう六本の約350g分を、泥を取ってささがきにして……とやりました。 にんじんをもう少し入れるべきだったなーと思ったものの、今の家にある中で一番大きなフライパンに既にどっさり。しょうゆが大さじ3と半分など、調味料の量が凄くてビビりながら作っていました……。 タッパーに小分けにして保存できたので、しばらく副菜の二品目には困らなさそうです。 同じ袋に入っていたにんじんは、細切りにしてラッ…

本日から明日20日（金）の2日間、cafeさくらではクリスマスフェアが開催される。 営業前。店舗の外には特設会場を設けて、クリスマス商品の販売ブースを準備。 クリスマスリースやサンタクロースの人形などクリスマスにちなんだ雑貨たちが並ぶ。 店内では森の工房みみずく（生活介護）の職員と利用者がクリスマスリースの納品にやってきた。フェアのためにたくさん作った。 厨房ではクリスマスフェアで販売する限定メニューの準備に追われる。 ①ランチ用のサンドの準備 ②天然酵母パンの生ハムサンドやパイ生地のグラタンなどがセットになったクリスマスBOX。 ③各種ケーキなどもたくさん準備して、開店を待つ。 本日の給食。…

こんにちは、 一日五食食べる配信者の 叶星シャノンです☆彡 今日はお仕事がお休みで また作り置きを作りました。 もう定番化しているものばかりですが、 今回もまた 出来栄えを載せていこうと思います！ 最初に作ったのはきんぴらごぼう！ ピーマンや マイタケなども入っており、 栄養満点です！ そして次に作ったのが 肉なし肉じゃが！ 今回も ジャガイモが大きかったですね～（笑） 余裕で2パックになりました（笑） まぁお弁当にも持っていけるし、 良いかな！ って感じです。 そして肉じゃがと同時進行で作っていたのが これまた定番 小松菜と油揚げの煮びたし！ 今回も小松菜を二セット使いまして、 二倍の量を作…

【更新日：2024年11月】 今日はピーラーささがきごぼうの炒め物を作りました。