煮びたし

知りませんでした・・・５６年間、生きてきて。 イライラすることが多い時に良いとされている食材の１つ、ピーマン。 現代栄養学では、自律神経調節の働きを持つテルペン類が含まれていることが分かっていますが、実は薬膳（中医学）の世界でも昔からイライラに良いと言われていた食材です。 今回は、ピーマンを大量に頂いたので、どうやって消費しようかとネットで調理法を検索していて「丸ごと」食べられることを知ったのです。 「え？種やワタもってこと？美味しいの？それとも勿体ないから無理やり？」 そこで種やワタのことを更に調べてみました。 すると・・・ ピーマンの種は栄養豊富で「栄養のかたまり」と呼ばれるほどだそうです…

２０２２年８月２０日のそらです ただ今の気温２９度、湿度６９％ 比較的しのぎやすい 天使のハシゴが見える ♪ 土曜日です^^ 昨日の夕方も ハシゴ バッチリ見えました だから何？なんですけどね^^ きょうは 太陽が 隠れてますね。。。 午後から雨の予報 とはいえ バラエティ豊富な蝉の大合唱が 今朝から ライブ始まってまして... この時期しか 楽しめないです^^ 今が旬？ のナス～ ウチはありがたいことに お盆の前後から みんながくださるので 山のように 在庫が・・・・・ という、、、幸せな悩みがあるんですょ^^ あまり 好んで食べなかったワタシですが 炒め物や汁もの、イタリアン、漬物 etc…

冷やし中華が好きです。しかし、世の中的に冷やし中華の具材として公認されているのは、 きゅうり ハム トマト 錦糸卵 みたいな感じなのではないでしょうか。これ、一個もかぶってないじゃん！というわけで、冷やし中華と名乗るのはおこがましいのですが、私の中では「ラーメンが冷えててごま油の香りの効いた酢醤油だれで野菜がのっかってるもの」は広義の冷やし中華と認識しているのでこれは冷やし中華です。菜食なので卵はなしとしても、ゼロミートのハムとか、トマトとか、きゅうりもあるとそれっぽくて良かったのになーとは思うんですが、食べたいと思いたった時に在庫がそんなに合致するわけではないのが家庭料理の常、冷蔵庫と相談し…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は先日テレビで見た「ピーマン丸ごと煮びたし」のレシピを夏向けさっぱり味にアレンジしてみました。たっぷりタレの染みた冷たいピーマンは暑い夏にピッタリですよ！ 材料： ピーマン 6~8個ポン酢 100㏄水 100㏄ごま油 小さじ2砂糖 小さじ2削り粉orほんだし 小さじ2（ほんだしなら小さじ1）輪切り鷹の爪 適量（お好みで） 作り方： １・洗ったピーマンにフォークで穴をあけていく。(動画参照) ２・フライパンにごま油を敷いて中火にかけ、温まったらピーマンを投入し表面に焼き目をつけていく。 ３・ピーマンに焼き目がついたら、ポン酢・水・砂…

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 レシピブログ様より、宮崎県産の野菜セットのモニタープレゼントを頂きました。 新鮮な野菜に心が躍ります♪ ありがとうございます♡ 今回はそのうちの1つ、ししとうを使ったレシピ 『ししとうと豚肉の煮びたし』をご紹介します。 夏バテ予防にビタミンB1 が豊富な豚肉を加えてうま味UP。夏のお酒のおともにぴったりな大人の煮びたしです。 ブロンズレシピブロガーにランクUP💕 皆さまのクリックのおかげです。 感謝でいっぱいです💕 宮崎県産のししとう！ ししとうと豚肉の煮びたしのレシピ …

今日は雨模様☔ 今年の梅雨は早くなりそうですねジメジメは、嫌ですが我慢しようヽ(^。^)ノ今回は、ナス料理の定番？煮びたしを少しアレンジしてみました(^_^)/ ＜材料＞ ・ナス 2本・厚揚げ １枚・玉ネギ 50ｇ ＜作り方＞ ・ナスを縦半分に切って斜め切り・厚揚げを1㎝角に切る・玉ねぎをみじん切りにする ・厚揚げに片栗粉をまぶす（ビニールの袋に厚揚げと片栗粉を入れて振り振り） ・サラダ油を熱したフライパンで焦げ目がつくまで箸で返しながら焼く ・厚揚げを取り出してサラダ油を入れて２分ナスを焼く ・フライパンから取り出す ・ナベに、水大さじ３杯、麺つゆ大さじ３杯、酒大さじ1杯、みりん大さじ1杯、…

あっさり！こってり！好みに合わせて作る！ネギの煮びたしが旨すぎる！焼きネギを使ったアレンジはもちろん！【ネギ煮びたし／焼きネギの煮びたし／レシピ／食べ方】などまとめて解説解説！！ くぅ～！とにかくネギが旨い！ ネギと言ったら、とろっと仕上げた【煮びたし】！ が、一番！！と、言っても過言ではない！？ ほど、とにかく旨い！ そこで、今回！ 【おつまみ／おかず】に最高！！ あっさり！さっぱり！とした、味わいのネギの煮びたし！ こってり！とした、味わいのネギの煮びたし！ ネギを切って、そのまま煮る／炊くせずに、一手間加えて、ネギを焼き、【煮びたし】に、 香ばしさや、ゴマ油の風味やコクを足す、【焼きネギ…

天気も良いし、気温も快適そのもの！今週末は、絶好の行楽シーズンですね～ ← でも、受験生がいるし、私自身も２週間後に資格試験があるので、今日は自宅で安静に過ごしています。来年は、どこかの山に登るかバイクで出かけていたいな～ そんなわけで、今日の記事は料理の画像ONLYです。 一週間のお弁当惣菜たち、щ(ﾟДﾟщ)ｶﾓｰﾝ オクラの煮びたし お弁当の緑要員。 オクラは断面が星形なので、輪切りにするとキラキラ系女子も喜ぶ一品になります。 が、うちにはキラキラ系女子がいませんので、歯ごたえを重視して丸ごとドーン。 そして、次男はオクラ嫌いなので、長男と私×４日分で８本となっています。オクラ大好き♡ …

冷凍保存しておいた骨取り鯖を焼いてから、冷蔵庫で寝ていた海苔の佃煮で煮ました。 夏の間ヘビリピした茄子とピーマンの無限煮びたし、仁保きゅうりの煮物を添えました。 ★★★レシピ★★★ 骨取り鯖1枚、調味料A:海苔の佃煮大さじ2/3、酒大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1 MCT入りオイル（ヘルシーリセッタ）を入れたフライパンに食べやすく切った鯖の皮目から入れて焼きます。 裏返して焼き、調味料Aを加えて煮ます。 煮汁が少なくなったら、米化したオートミールの器にのせ、煮詰めて汁を鯖にかけます。 無限煮びたし、仁保きゅうりの煮物を添え

いつも通り起きる。 晴れ、肌寒い。 洗濯機を回して、乾いた洗濯物を片付ける。 食事の準備。 玄米を炊く。 冷凍のブルーベリーをジャムにする。 順調に在庫を消費中。 おにぎりを量産。 昼 ガパオ いももち キャベツと油揚げの煮びたし 夜 肉じゃが きんぴらごぼう 焼き鮭 ひと眠り。 旅行の算段。 どうも山陰山陽旅行の頃に、現地は25-29℃くらいあるらしい。 何を着て行けばいいんだい。 気に入る洋服がありそうなサイトを徘徊。 見過ぎてわからなくなったので、郵便局まで用事を足しに行く。 気分転換。 服より急ぐモバイルバッテリーをヨドバシカメラで注文。 こちらも樹海に入ったが、最終的にAnkerの1…

☆秋といえば、ナス、サンマなイメージ☆ さてさて、記録的な猛暑だったた長い夏も終わり、涼しくなってきましたね～。 実りの秋とも言うだけあって、秋は食べ物が美味しい季節です。 食欲の秋、天高く馬肥える秋とも言うので、食べすぎにも注意ですがね(;^ω^) 僕が最近食べた秋の味覚といえばナスですかね～。 松山は長ナスが有名だったりするので、この時期にはナスがたくさん並びます。 焼きナスも食べたいのですが、子供が食べなさそうなのでナスといえば煮びたしか、麻婆茄子を作ることが多いです。 この時期のナスはとろっとして美味しい♪ 秋ナスは、嫁に食わすなという言葉もありますが、２つの意味があるみたいですね。 …

わたしは食にあまり興味がない。 もし3食の栄養がサプリメントやなんらかの錠剤のようなもので事足りるのであれば、わたしはそれでいい、と思っていた。 がしかし、エポックメイキングはやってきた！ 某婦人科疾患のため、手術と入院を余儀なくされたわたしは、本やスマホやPCを抱え、日ごろ出来ないことを思う存分やるぞ！とあさっての決意をもって入院したのであるが、当たり前のことながら手術というものは体力と気力を奪い、その直前後は絶飲食であったり、術後は痛みもありと、入院初心者のあさってな決意はもろくも打ち砕かれ（あたりまえ）、その間の私の主たる楽しみというか喜びは病院の食事となったのである。 別に豪華な食事を…

いつも通り起きる。 晴れ。 急ぐ家事も無いので、病院へ。 お尻の傷の治りは順調なようで、もう病院へは来なくていいとのこと。 ヨカッタヨカッタ。 思っていたよりも早く終わったのもあって、足取りも軽い帰り道。 バスターミナルに寄ってバス券を買った。 解放感の中で飲むコーヒーのおいしいことよ。 自由な時間ができたので、PCを触る。 家族旅行の日程表が届いていたので、コンビニに印刷しに行く。 色々なことが収束する日みたいだ。 昼 味噌ラーメン かぼちゃ団子 ホタテのひものわさびマヨネーズ和え 夜 肉じゃが 焼き鮭 きんぴらごぼう キャベツと油揚げの煮びたし ひと眠り。 程よく肌寒く、空は高く晴れ渡り、…

昨日、Tさんの小学時代のクラス会が奈良であったと日記に書き、「１万歩、歩いたそうです」と書きました。 なぜ、一万歩も歩いたのか？ クラス会の会場に行く時、行きは循環バスに乗って行ったそうですが、帰りはバスに乗らずに歩いたそうです。 みんなでワイワイ、お喋りをしながら。 だったら判りますね、１万歩も歩いた理由が。 やっぱ、若い人達とは身体の出来が違うようです。 凄いです。 白熊爺こと、太めのふ～さんから日記への転載可能許可済みのメールが届いたので転載します。 ここからが、ふ～さんからのメールです・・・ こんにちは 太目のふ〜さんです。 私の大好きな野菜の一つでよく食べている小松菜は江戸川区が発祥…

早起きして二度寝。 もう少し眠ろうかとうとうとしていたら、インターホンが鳴ったような気がして飛び起きる。 結局いつもの時間だった。 曇り。 乾いた洗濯物を片付ける。 植木鉢に水をやる。 食事の準備と洗濯。 豆乳ヨーグルトを仕込む。 明日の分の食事も作ってしまう。 山ぶどうジュースでカオスになっていた冷蔵庫に秩序をもたらす。 幾つかの宅配便を受け取る。 玄関の鍵、炭酸水、義母よりラーメンとじゃが芋どっさり。 嬉しい、嬉しい。 昼は玄米にキャベツと油揚げの煮びたし、きんぴらごぼう、焼き鮭、人参の塩こうじスープ。 ハリスさんのラジオを聴きながら食べる。 食後のコーヒーでひと息つく。 ひと眠り。 カー…

皆さんこんにちは、よつば工房の大神＆M・Y・N・Kです🎶 10月も始まり、少し涼しくなってきましたね🍁 寒暖差があるので、風邪など引かれないように過ごしましょう。 ここからは、余暇活動で、レストランゆずのきへ外食に行った様子をお届けします😊 ゆずのきは西区の姪浜にあります。 ここでは、バイキング形式でお食事が楽しめます✌ 今回のメニューの中で人気があったのは、唐揚げ・ざるうどん・茄子の煮びたし・チキンカツなどでした。 その他は健康的な和食中心のおかずやグラタンなどの洋食もありました。 好きなおかずをそれぞれ選び各テーブルで食事を楽しみました。 最後に個人の感想を紹介します🎵 大神「メンバーさん…

目次 【youtube】 【店舗情報】 外観 内装 【モーニングビュッフェ】 【ビュッフェコーナー】 カレー、福神漬、だし、味噌汁 柳川めし、ご飯 白身魚フライ、焼き鯖、新潟タレカツ 玉子焼き、ハッシュポテト 大根おろし、レンコンきんぴら、ひじき煮、なす煮びたし サラダコーナー ソーセージ、ベーコン、ミニチーズインハンバーグ、スクランブルエッグ イギリスパン、ミニクロワッサン、チーズパン、レーズンブレッド、マヨコーンピザ デザートコーナー ドリンクバー付き 【実際に食べたもの】 一巡目 二巡目 【まとめ】 【youtube】 www.youtube.com 【店舗情報】 【住所】東京都豊島区目…

暗いうちから起き出す。 夜に降っていた雨は上がっていた。 朝仕事の手伝い。 仕事後に家庭菜園でミニトマトを収穫。 じゃが芋掘り。 大きなメークインがたくさん。 15kgくらいあるんじゃないかな。 豊作。 山ぶどう狩りへ。 実のついている木を探しながら徘徊。 ごろごろなっている木を見付けては夢中で採る。 買い物袋に3つ採れたところで13時を過ぎていた。 帰りにコンビニでお弁当やサンドイッチを買って帰宅。 遊び疲れてどろどろ。 眠たくて暴食。 力尽きて爆睡。 洗濯。 コーヒーを淹れる。 キッチンを片付けて、夕飯の準備。 山ぶどうジュース作り。 時間がかかりそうなので、今日は1/3の量だけにする。 …

夢beansスタッフ かたつむり 2人の子育て真っ最中です。 インテリアコーディネーター資格とAFT色彩検定2級を活かしながら、 夢beansで活動しています！ 日常のささやかな小さな幸せをこよなく愛する専業主婦であります(^O^) 未確認生物、🐌つむつむさんと友達であることから、 たまにつむつむ作品を担当して楽しんでいます🎵 身長162cm パーソナルカラー：イエベ・スプリング 骨格タイプ：ストレート パーソナルスタイル：ネオクラシック ＊2021年10月22日以前のスタッフブログはこちら こんにちは、かたつむりです🐌半袖を着て、エアコン（ドライで）付けての10月を迎えました。それでも、やっ…