さざえ

サザエの煮物！含め煮が旨すぎる！身を縮めずに柔らかく仕上げる方法（煮方／炊き方）身の取り出し方、硬く食感の悪い口の取り方、苦い部分の取り方、ジャリっと不快な砂袋の取り方、サザエ（姫サザエ）の煮物のレシピ／作り方、食べ方など、まとめて徹底解説！ うーん。せっかくサザエを煮たのに、身が縮んで硬くなってしまった。 ジャリっと不快な砂を噛んでしまった。 サザエは肝が苦いんじゃないの？ 肝を取ったのに苦い。 【サザエのツボ煮】ってなんだ？ あぁ。旨いサザエの煮物が食べたいなぁ。 何て方が居るとか居ないとか。 ちょっと待った！ サザエの【含め煮／ふくめ煮】がとにかく旨い！ と、言っても人それぞれ様々な呼び…

サザエの可食部や不可食部、肝の色の違いについて、苦みがある部分、砂が含まれる部分、硬い口（歯）の部分など、サザエを美味しく食べるための部位ごとの違いについてまとめて徹底解説！ サザエがジャリっとする。 うーん。何でだろう？ サザエは肝が苦いっていうから、 肝を取ったのに苦いんだよなぁ。 肝が濃い緑色をしていたり、白っぽい色をしていたり、違いってあるのかな？ サザエを食べたら、硬くて口に残るような部分があった。 サザエの可食部とか不可食部とかあるのかな？ どこが美味しく食べることができるんだろう？ 各部位の違いってあるのかな？ なんて方が、居るとか居ないとか。 ちょっと待った！ サザエは旨い！ …

海原の中にたゆたう文化の薫り。 しばらく更新の間が空いてしまいましたが、前回の記事では米子から境港、七類へと移動して隠岐汽船に乗船。島前の知夫里島と西ノ島に訪問した部分をご紹介しました。今回は山陽山陰地方旅行の3日目、隠岐諸島のうち島後（隠岐の島町）を半周ほどして本土に帰還する様子をお届けします。 翌朝、宿でかるく朝食を取って、西郷の港へ。それなりに大きな集落で、行政施設なども集積していますが、朝の街は静かです。正直、大きな街に出るまでに時間がかかることとコンビニがないことを除けば、本土の同程度の人口規模の街よりも便利に暮らせるかもしれません。 移動してまず屋那の船小屋へ。復元されたものではあ…

今週のお題「ごはんのお供」 *:;;;:*:;;;:*＜＜ 目次 ＞＞*:;;;:*:;;;:* 獲れたて貝料理 さざえの形状 太平洋のさざえ 日本海のさざえ アワビ料理 志摩観光ホテルの鮑ステーキ お家時間で鮑ステーキ *:;;;:*:;;;:**:;;;:*:;;;:**:;;;:*:;;;:**:;;;:*:;;;:* 獲れたて貝料理 前回投稿した「さざえのつぼ焼き」と関連し、日本海と太平洋のさざえの違いです。 前回の記事はこちら... finitykt.hatenablog.com さざえの形状 太平洋のさざえ 大きな棘があるのが特徴です。 前回ご紹介した伊勢志摩のさざえには棘がありま…

( ※ 2012年11月11日15:30のお話です ) 養老の滝からの岐路、ナビが選んだのは山道です。 2人は心配してくれてますが、細い山道は結構得意なんで大丈夫。 道幅が狭く相互通行できないような所もあるらしいけど、そしたらバックすればいい。 観音橋は、神社に続いているらしい。 里山の柿の写真が撮りたかった。 人里離れたところにあるベンチ。 こんな所で座る人いるのかしら、ドライブに疲れた人が休むのかな。 トンネルを抜け ちょっと紅葉みて 急げ 急げ 仁右衛門島って、あったので寄ってみたけれど、うーんなんだろう。。。 ただいま！ なんで急いでいたかっていうと、もう一度『さざえや』に寄りたかった…

( ※ 2012年11月10日 15:30のお話です ) ようこそ と言われてしまいました。 半年前まで、カーナビもETCも付いてない車に乗っていたけど、新車Micakoは標準装備。 電話番号入力するだけで、道案内が始まるなんて、凄いわ。 「普通じゃない？」って言われそうだけど、何事も初めのウチは感動ものです。 「やっぱり海岸線がいいな」と、カーナビに反抗した。 海だぁ～！！ 野島崎灯台が見えてきました。 階段行く？ 坂道行く？ へぇ、日本で二番目に出来た洋式灯台なんだ。 ねじねじの木 ねえ、登る…よ…ね。 灯台の影が、これから行く方向を指さしてくれてます。 心なしか、水平線、まるい Marc…

福島県会津若松市にある会津さざえ堂。とても独特な二重らせん構造をしており、不思議体験をすることができる施設です。詳しくは後ほどご紹介しますが、木造でこういった構造の建築物は他に例がないそうです。我々親子も不思議体験をしようと思っていましたが、我々親子の旅はなぜかいつも珍道中になってしまいます。会津さざえ堂に行くことを考えている方は読んでみてください。 会津さざえ堂の歴史 拝観案内 アクセス 会津若松駅から 階段注意！ 珍道中エピソード 会津さざえ堂の歴史 会津さざえ堂は1796年福島県会津若松市の飯盛山に建立された高さ16.5m、六角形三層のお堂です。正式名称は円通三匝堂（えんつうさんそうどう…

弓ヶ浜からタライ岬まで駆け足で 弓ヶ浜を出発 逢ヶ浜 タライ岬海岸コースの海岸 タライ岬 まとめ タライ岬の駐車場などの基本情報 地図 近隣からのアクセスと駐車場 公式情報 弓ヶ浜からタライ岬まで駆け足で 久しぶりに南伊豆に行ってきました。今年の夏は色々ありお出かけできなくてブログの更新もままなりませんでした（汗 でも秋になるとやはり気になるのは伊勢エビw今年も南伊豆町で漁が始まったとニュースで流れ我慢できずに食べに行くことにしました。 もちろん宿泊は例年通りの弓ヶ浜。とは言っても昨年は伊勢エビが不漁でお値段高くて食べに行けなかったので２年ぶりになります。そしていつも通りにお腹を空かせるために…

観光列車「つどい」で行く「三重の地酒 ほろよい列車「観光列車つどい」」の続きとなる今回は、当日の様子を掲載します。当日は曇天。折り畳み傘と缶ビール・つまみをリュックに入れ近鉄名古屋駅に集合。10:06発のつどいを待つ。 近鉄のイメージカラーに近い車体色のメタリックレッドの「ひのとり」ホームに入ってくると、写真に収める人の多い車両。 ポップなカラーリングの「つどい」がホームに入ってくる。 なにやら風変わりな車両が入ってきて、車内を覗き込む人も多い。いろいろなイベントで使われる「つどい」、自分自身初めての乗車なので興味は尽きない。今回は三重の日本酒を堪能する「ほろ酔い列車」として鳥羽までの約2時間…

思いがけず、会津を再訪しました。 これはさざえ堂前のパイロン。2年前に見たおみくじ売り場はなくなっていて、可愛いこぼしちゃんパイロンがお花とともに置かれていました。 そう、2年前に母と、長年訪れたかった会津にやっと行くことができ感動したのでしたが、こんなにスグ再訪するとは思わなんだ……。今年は春に青森にも行ったというのに。これまでなかなか行けなかった東北にこんなに連続で行けるとは！ 今回は、オハラブレイクという素晴らしいイベントに行ったのでした。そのことはまた書きます。下はオハラブレイク会場にいたパイロン。神様？！

も～疲れた 結局4日間で走りに走った ちとジジイにしてはタイトな計画 もっとゆっくりツーリングのハズだった 台風襲来のせいで前倒しが悪いのか (ほらね⋯明日雨天) 郡山南から高速で南下すれば無事帰宅 でも⋯せっかく福島に来たので 郡山ジャンクションへ戻り磐越道 会津、飯盛山、さざえ堂、喜多方、檜原湖、 五色沼、猪苗代湖、磐梯山、他 まー、何度となくこの地を訪れた ただ⋯白虎隊が勘違いしたあの鶴ヶ城だけは 行ってないのだ 西に進路をとって磐越道⋯行ってみよー 会津若松インター降りて 通勤通学の混雑の会津市街⋯車文化も甚だしい なんとか8:00到着しました あれっ この奈良ナンバーのトランザルプ7…

こんにちは、しろいるかです2024年8月、島根県の離島、隠岐に行ってきました！ 旅の全行程 隠岐・島前（どうぜん）のあるきかた 海士町から知夫村へ 知夫村サイクリング：導入 知夫村サイクリング：アカハゲ山展望台 知夫村サイクリング：赤壁 らあ麺ちぶ里島（閉店） 海士町サイクリング Entô（エントウ） 客室：SUPERIOR 1（BASE棟） 大浴場 ライブラリー ジオラウンジ 夕食：Entô Dining ルームサービス 朝食：Entô Dining 宿泊の感想 島後へ 隠岐の島町の観光 せっかく大阪きたのだから：万博記念公園 旅の全行程 本記事は太字部分が対象です。 【一日目】米子駅～境港…

2年前、河津桜見物の帰りに河津七滝にある「一休茶屋」に立ち寄って、名物「わさび丼」（写真・下）を賞味しました。注文したのは＜とろろ付きわさび丼＞。ご飯をよそった丼の上にはたっぷり荒削りの鰹節が載っていて、トップに刻み海苔が少々。下ろし金で本場伊豆の生わさびをすり下ろしながら、温かいご飯と一緒に頂くのが伊豆河津流の食べ方です。丁寧に弧を描くようにすり下ろすのが、わさびの風味を引き出すコツだと女将さんから教わりました。温かいご飯に主役のわさびとトッピングの刻み海苔＆鰹節をまぶし、少し醤油を垂らして頂けば、至福のランチタイムが訪れます。松重豊主演の人気ドラマ『孤独のグルメ』（テレビ東京系列）シーズン…

金曜日、 だいぶ前のこと。どっかのラジオで聞いたか、何かの本で読んだかは覚えていない。 GoogleやらMicrosoftみたいな、海外の大手IT企業では、基本的に月曜日のAMには会議を入れないらしい。 理由は明らかだ。月曜のAMは休み明けで、まだ仕事モードになっていないからである。本格モードに入るまでの助走期間として月曜のAMを活用するのである。 すごい納得。生産性を考えたら、月曜日のAMはそうやって使うのが一番良いと思う。Googleみたいな超一流企業で働く人でさえ、助走期間が必要なのだから、きっと他の多くの人にとってもこの時間は必要だ。 ただ、どちらかというと日本はちょっと違うと思う。 …

2021年12月上旬の上毛シリーズの最後に訪ねた場所は、古墳ではなくお寺でした。 南側の駐車場から見る本堂。三階建ての木造建築です。 東に向く山門から境内へ。 本堂を正面から。 18世紀末の造られた栄螺（さざえ）堂です。 国指定重要文化財 曹源寺栄螺堂所在地：太田市東今泉町165番地指定年月日：平成30年12月25日祥寿山曹源寺は、新田氏の始祖義重が、養姫である祥寿姫（しょうじゅひめ）の菩提を弔うために建立した寺と伝えられています。（曹源寺栄螺堂由緒）栄螺堂とは、江戸にあった羅漢寺の僧象先（ぞうせん）が百観音を一堂に納める堂宇として考案した建物であり、曹源寺栄螺堂、一階に秩父三十四札所、二階に…

【シラチャのリセール・コンドミニアム情報】 シラチャの屋台やナイトマーケット、フードコートでも販売されている『貝の炒め物』があります。それは『ホイラーイ』と言われる、ホイラーイパットナムプリックパオ（หอยลายผัดน้ำพริกเผา）です。 ホイラーイパットナムプリックパオ（หอยลายผัดน้ำพริกเผา）は、総菜や一品料理としてメジャーな存在です。 さて、ホイラーイパットナムプリックパオ（หอยลายผัดน้ำพริกเผา）は、タイの屋台や総菜店で広く見かける人気料理の一つです。スパイシーで風味豊かな一品で、主にバイガサン貝（หอยลาย）とナムプリックパオ（タイのチリペー…

予報通り 朝から雨、 桂ホテルのトキたちに見送られて 簡易カッパも持ってバスに 昨日と同じ道から 真野湾を南に走る。 あめの様子で順序をかえて小木に向かう 佐渡島のこの南側は、暖流対馬海流が通るので、 新潟よりも温暖。 沢山のフルーツ街道でもあるらしい。 小木は現在は 両津と共に、本土直江津との航路のある港だが、 長い間の地震の隆起て、岩礁が多く入りくんでいるので、小回りのきく半切りと呼ばれるたらい舟で、湾内で海藻さざえなどをとっていた。 しょう樽を半分に切ったところから付けられた、たらい舟(すし桶も半切りといいますよね)体験。 雨風の中、濡れそぼったカッパ姿で、風情には、欠けたけど、どうにか…

2024年8月 福島旅行にて…会津若松市にある蚕養国神社へ行った時の記録です。 [一の鳥居] ▼▽アクセス▽▼ 会津若松駅より徒歩15分会津若松駅からバス→蚕養神社前バス停より徒歩3分（住所：福島県会津若松市蚕養町2-1） [境内社] - - - - - - - - - - [二の鳥居] ▼▽御祭神▽▼ 保食大神（うけもちのおおかみ）稚産霊大神（わくむすびのおおかみ）天照大御神（あまてらすおおみかみ） [社殿] [神札授与所] ▼▽由緒・歴史 ▽▼ 811年 創建。醍醐天皇の御代 延喜式選定の折、式内社となる。1011年 社殿造営。その時の神官を蚕養蔵人という。社殿は二度焼失していて、現在の社…