さば缶

余りもの簡単レシピ「さばじゃが」 毎日の夕飯のメニューと準備、なかなか 大変なものです。さあ、どうしましょう。 さて、じゃがいもや玉ねぎ、人参といっ た野菜のレギュラーメンバーたち。スー パーで買ってきて使ったあとは必ずとい っていいほど半端な数として残ります。 （私だけかもしれませんが・・・） 今回は、その「じゃがいも」が主役です。 残りものとして、ほったらかしにされて 冷蔵庫の中で＜怒りの芽＞が出てくる前 に使ってあげましょう。 では 簡単に一品準備しましょう。 --------------------------------------------- さばじゃが ＜２人前＞ １．材料を確…

私は栄養管理アプリ「あすけん」を利用しています。 きっかけは自宅介護していた母の栄養管理のためでしたが、私も始めたらハマってしまいました。 もう２年半くらい続いています。 「あすけん」さんにいつも指摘されるのが「たんぱく質」です。 思えば母も晩年お医者さんに「カルシウムも大切だけど、とにかくたんぱく質ね。」と言われていました。 母は骨粗鬆症のお薬を飲んでいましたから、カルシウムはそちらにまかせて、とにかくたんぱく質が大事だったのです。 お手軽にたんぱく質を摂るには、豆腐や豆類などですが、植物性たんぱく質だけでなく動物性たんぱく質も同じように摂った方がいいのだと聞きました。 認知症のリスクのある…

ダイエット食材として人気になった「サバ缶」 一時のブームは落ち着きましたが、保存食としてサバ缶はいつもキープしています。 ツナの代わりにサバの水煮缶ロールサンドイッチを作ってみました。 サバの独特の臭いは、カレー粉と大葉を合わせて食べやすくなります。 食が細くなった母ですが、サンドイッチは楽しく食べています。 材料 1人分 さばの水煮缶・・・1缶 汁を切っておく マヨネーズ・・・大さじ1+1/2杯 カレー粉・・・ひとつまみ 大葉・・・6枚 おむすび用の焼きのり・・・3枚 サンドイッチ用のパン・・・3枚 ①ボウルにさばの水煮(身)、マヨネーズ、カレー粉を入れ、よく混ぜておきます。 ②サンドイッチ…

ローリングストックのチェックをしたら・・・ まずい！賞味期限が！ ってわけで慌てて食べたさば水煮です 他にも、オイルサーディン・サーモン・チキンカレー ジャスミン茶・メントス 4月や5月までの賞味期限でした 本当に月日はあっという間なんですねー そして、ローリングストックや非常持出袋の出番はない平和な日々であったのですね 感謝です ２日くらい肉や魚を買うことを控えて先に缶詰などを食べることになります(笑) ゴールデンウィークですが、読者さまはどうお過ごしでしょうか いつでも休んでいる私はお出かけより逆に家のことをしていると思います 家の中でもやることは尽きないというか私は退屈しないタイプです …

シーフードスパゲッティを作りました。 １．料理の方向 ２．材料 ３．作り方 １．料理の方向 材料は、簡単に野菜類、 さば缶 を使う事に しました。骨まで利用される、さば缶は スパゲッティにつかって みました。健康志向には最適です。さば缶 を利用することにより、 なまサバより臭みがほとんど軽減 されます。 そして骨まで食べられるので、 コストパーフォマンスがいいです。肉類ではたんぱく質は取れますが、 カルシュウムはさば缶ほど 取れませんから。簡単にシーフードを食べたい時には 鯖缶がいいのではないでしょうか。２．●材 料（2人前）●スパゲッティ 120g鯖缶 １缶 280g みずな 1/2束 パプ…

冷や汁もどき。 冷ご飯と、水・味噌・白だし・ねり胡麻・さば缶・きゅうり・豆腐。 紫蘇・茗荷・七味唐辛子をトッピング。 おいしいに決まってるとは思ったが、想像を越えてきた。 さばの旨味と練りごまの調和。 冷えて固くなったご飯の粒々感。 パリパリ胡瓜が涼風のごとく口の中を吹き抜け、 偉大な味噌がすべてをまとめ上げている。 お店の人にトッピングはひとつだけと言われたら、紫蘇です。 （どこの店じゃ） 今年も、暑い、いや、熱い。 夏なればこその美味しいもの、作りましょう。 そして同年代のお友達と、 「昭和の夏はよかった」と、しつこく語り合いましょう。 昭和の夏@沼津三津浜。 わたし、2歳くらい？ 半世紀…

～ BARで 鯖戸 ～ ｢香ばしい…… 良い香り………… 何つくってるの？｣ ｢おからを用いた ヘルシー気味のクラッカーを焼いたんです どうぞお飯あがりください｣ ｢へ～ おから入りなんだ～ こんなの初めてかも…カリポリ… 美味しい美味しい♡ 熱燗と超合う♡｣ おいおい待て待て…… クラッカーで何かが跳ねる要素なんてゼロだろ…… ｢中に入ってる とろとろのチョコレートがまた絶品♡｣ チョコレート入れた覚え無いですぅ……… ｢ねえねえバーテンダー……｣ ｢はい？｣ ｢その缶詰…… 賞味期限の切れ方… ハンパなくない？…….｣ ｢棕櫚さん… 実は鯖缶って 賞味期限切れの熟成ヴァージョンのほうが 美…