オーガニックワイン

TH69です。 夕食のメインは昨日燻製した鶏もも肉の切り身でした。 シチリアのDOCオーガニックワインです。 冷蔵庫で一晩寝かしたので、レンジで少し温めました。 では早速「いただきま～す！」燻香はちょうどいい具合ですが、塩味が少しきつい感じです。次回は2％にするか塩抜きするか悩ましい所です。ローズマリーの香りはいらんかも…。 にんじんと生姜の炒め煮 一緒に燻製したいぶりがっこ風の自家製たくあん。やっぱりチーズと合うわ。 いつものサラダと納豆とホワイトアスパラ 最後の台湾パイン。甘かったわ。 合わせたワインはイタリアのネロ・ダヴォラ「Purato Nero d'Avola 2020」です。見かけ…

FINCA FABIAN Petit Verdot - Tempranillo 2021 ラベル買いでございます。オーガニックワインなんだそ～だ。醸したブドウ品種はプティ・ヴェルドとテンプラニーリョだそ～だ。スペインのワインだけにテンプラニーリョだよなぁ。それはスペインにおけるカベルネ・ソーヴィニヨン的な代表品種だから。 適度な派手さを伴うテンプラニーリョだけに、プティ・ヴェルドと相まってイイ感じに落ち着いた香味バランスに収まっている？いや・・・結構ドバッ！と味がノッているという、低価格帯のオーガニックワインに有りがちな香味だった。 だが、特に気になる不快な香りもなかったので一安心。だが、特筆…

TH69です。 今日は伊勢の土地の件で現地へ車で往復したりしてたので、夕食は簡単に近所のスーパーの半額寿司とお惣菜にしました。 見た目よりも豪華でした。 半額のお寿司詰め合わせ。 小ぶりでネタも小さかったですが、味はよかったです。 半額のちらし寿司。そもそも安いのにさらに半額です。 半額の巻寿司。昔ながらの具材と味付けで意外に美味しいです。 半額の海老フライ。昔に比べると痩せた感じがします。 パック入りのめかぶとネーブルオレンジ。それにインスタントのお味噌汁の内容です。 合わせたワインはフランス・ペイドックのシャルドネ「Living Earth Chardonnay 2021」です。辛口のさっ…

TH69です。 夕食はわが家の定番料理の一つ「牛肉レンコン椎茸炒め」でした。 多分、半額になってて冷凍していた牛肉と思うのですが、これがとてもいいお肉でした。 最後にタレを入れて佃煮みたいに甘辛く煮詰めます。 椎茸はどんどん広場、レンコンは国華園で買ったものです。 いいお肉だったので、脂はほとんど出ませんでした。 この料理の時は、いつもこのお皿です。レンコンなのでレンコン…(笑)。 脂が出なかったので、よく煮詰めることができました。 では、お肉から「いただきま～す！」 やっぱり美味しいわ！ 佃煮風の味付けが何とも言えず美味しくてご飯が進みます。椎茸もレンコンも味が染みてメチャ旨でした。 卵と野…

酒ネタが続く。 そして昨日の記事に続き、今度はスペインのカベルネ・ソーヴィニョンだ。 etsuro1.hatenablog.com つまり昨日の南アフリカのカベルネ・ソーヴィニョンは、コストコで1000円程のお値段。では、カルディの同価格帯のカベルネ・ソーヴィニョンは如何なものだろうか？ 本日は裏ラベルから・・・「エスパナチュレ カベルネ ソーヴィニヨン オーガニック」 ワガハイ的にはカルディの店内って好きではない。ありゃ迷路で分かりづらい。店員でさえ間違えて案内したコトがあるんだから。それに「ポイントカードを作れ」という案内が、案外しつこい部類だと思う。更に、手持ちの袋に「お入れしましょうか…

麺類のレシピ 《イチジクの冷製そうめんパスタ》

麺類のレシピ 《パスタ・アル・フォルノ》

ボージョレ・ヌーボーの名前を聞いたことはあっても、「どんなワイン？」「解禁日はどう楽しむの？」と悩む方も多いのではないでしょうか。 本記事では、ボージョレ・ヌーボーの基本情報や味わいの特徴、日本での人気の理由から購入方法、料理との相性、さらには解禁日イベントの楽しみ方までを徹底解説します。 初心者の方でもわかりやすく、知りたい情報がすぐ見つかる内容です。このガイドを読めば、今年の解禁日を心から楽しむための準備が整います。 ボージョレ・ヌーボーの魅力を存分に味わい、新酒ならではの特別な体験をぜひ手に入れてください！

矢場町にできたおしゃれなお店で飲んできました。ギリシャ料理とお酒を楽しめるお店です。 薄暗くておしゃれー！ 窓がフルオープンでテラスになってました。 が、この日は暑かった笑 ので、泡で乾杯。 こちらはイタリア、プロセッコ。 フムス。洒落ている。 塩味がちょうど良くて美味しいフムスでした。 タコとギリシャザクロのセビーチェ。 ザクロの甘酸っぱさとビネガーとタコ。 美味しい。 蟹のコロッケ。ほぼ蟹身。 グリーンのソースはパクチー。 見た目も美しく味も美味しい。 カラマリ。烏賊です。 中に野菜の詰め物。ソースはギリシャヨーグルト。これも美味しい！爽やか。 白はギリシャワイン。香りは華やかなのに味はし…

生産者（ドメーヌ）：サントリー株式会社 国：日本（葡萄は外国産） 品種：非公開 アルコール度数：11% 飲み頃の温度：記載なし 楽天価格：464円 2009年の発売以来、スーパーやコンビニで見かける国産ワイン。ウチの母親は10年以上も愛飲している。ワインの癖が苦手な母親にとっては飲みやすい。キリン（メルシャン）が出している名前が紛らわしい「おいしい酸化防止剤無添加ワイン」は好みではないと言う。サントリーとキリンでつい間違えて買ってしまった人も多いだろう。 生産者（ドメーヌ） 創業者・鳥井信治郎の「やってみなはれ」で有名なサントリー。南アルプスの天然水やモルツのイメージがあるが、1906年（明治…

前回はこちら。 tiongbahru3.hatenablog.com ジャックさんのハンターバレーツアーのその２です。 前回は２軒のワイナリーでテイスティングしました。 昼食の時間になりましたので、会場へ移動です。 お店はこちら。「4 PINES AT THE FARM」。 4 PINES BREWING COは実はソコソコよく聞くビール屋さん。そのレストラン店舗ですね。 huntervalley.com.au ですのでビールメニューが豊富。 でも皆さんほろ酔いなのでどなたもビールはオーダーしていませんでした。 ランチはツアー料金に含まれておらず、皆さん自分の食べたい料理をバーカウンターでオー…

夕べ飲んだ赤ワインです。 白とセットで購入(気軽に買えるお値段) どちらも、スッキリ味のオーガニックワインです♪

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回はナチュラルワインとオーガニックワインの違いについて、紹介しました。基準の有無が両者の違いであることを初めて知った方も多いのではないでしょうか。今回は、つい先日沖縄へ研修へ行ってきたので、研修で得た気づき学びについて紹介します。 沖縄現地でしか味わうことのできない人や文化 沖縄研修では、沖縄料理や泡盛、海ぶどう狩りなど沖縄の文化を感じられる場所を訪れました。どのような業種、形態に関わらず訪れたお店の店員さんは、優しく、人情に溢れる方々でした。お客さまの人数に関係なく、演奏や踊りでもてなしていただいたり、お店に来たことが…

生産者（ドメーヌ）：ヴィーニャ・コノスル 国：チリ 生産地（テロワール）：非公開 年代（ヴィンテージ）：2022年 品種：シャルドネ100% 栓：スクリューキャップ 熟成：5%のみフレンチオーク新樽で6ヶ月熟成 アルコール度数：12.5% 飲み頃の温度：10 ℃ ～ 13 ℃ 楽天価格：1,098円（税込み） コノスル・オーガニックワインは化学薬品を使用せず葡萄を栽培。草花やガチョウ、益虫などの導入などで畑を管理した葡萄から作られる。 税込1,098円と安旨ワインを守り、白と赤6種類を販売している。エチケットも自転車のみのビシクレタ（通常）と違い、蝶々や花など自然のイラストをあしらっている。 …

ちょっと前の購入品になります。 この日は、子どもが家で友達とワインパーティー🍷をするというので、一緒に行ってきました🚗💨 購入品 ミネラルウォーター 500ml×35本＝928円×2 スプマンテ•オーガニックワイン 1098円 🆕🉐パンテーン シャンプー 977円 オーガニックバナナ 368円 🆕グリーンオリーブブレッド 798円 ナス1kg 298円 生ハム 3p 1180円 🆕オーツサイドミルク ×3本 1198円×2セット 🉐ムール貝バターガーリック3p 998➖200🟰798円 🆕トマトブラータニョッキ 2574円 🆕HAWKE&CO メンズベスト 2398円 🉐AVIOT 骨伝導イヤ…

台風の影響で電車使えないとかで結局土日は家におりました。心、腐ってます。昼から飲みました。焼きそばとメルシャンの500円台オーガニックワイン。

眺めていた地図の中にthe MARKTの文字を見つけた。周辺に殆ど住宅が見当たらない場所にあるマーケット。今日のドライブの目的地はここにしよう。2024年7月6日にオープンしたthe MARKET in Muirhead Fields。千葉県市原市の緑深い場所で、地産の有機野菜や果物とお店がセレクトした世界の食材、雑貨や化粧品などを販売しているお店です。カフェスタンドも併設してます。 大きな窓から景色を存分に取り入れた店内はとても清々しく、扱う品物は多いわけではないけれど変わった商品があるのでじっくり見たくなります。 中央棚には自家農園と近隣の農園が栽培する安心安全な季節の野菜が並びます。コリ…

TH69です。 スパイスカレーのレシピを考えていて、カレー味の麻婆豆腐って行けるんちゃうかと思ったので実際に作ってみました。 レシピはこちらです。嫁ハンが作るベターホームの麻婆豆腐レシピと、ネットで見つけた麻婆カレーのレシピ数種類を自分なりに合体させてみました。 試行錯誤しながら作ってたので、途中の画像はありません。 麻婆カレーが出来上がったようです。ちなみにホールスパイスはクミンシードと花椒、パウダースパイスはクミン2、コリアンダー2、チリペッパー0.5、ターメリック1(各小さじ)です。 いつもの激安酒屋で買ったメルシャンの安モンロゼスパークです。 一応スペイン産のオーガニックワインを使用し…