グラサージュ

再び ムースケーキ 作りました＾＾ ・・・が 見事に失敗(笑) 下はクッキー砕いたものと スポンジを小さくしたものを ホワイトチョコで固めました その上は抹茶ムース 一番上はクリームチーズと ヨーグルトのムースです＾＾ ・・・と ここまでは それなりに順調！！ ここで グラサージュを かけたくなり 抹茶ミルクっぽい ものをダラー・・・ 一回目は緩すぎて 横がスケスケ状態に なったので 次は ゼラチンまた混ぜて ダラーっっと・・・ ギャー ボコボコ(´;ω;｀) ミスった💦 申し訳なく 金箔を少し(笑) そして 断面！！ 切り口は ゼラチンが多めなのか 綺麗になりました それでも パクパク・・・…

回転寿司に久しぶりに 行ってきました＾＾ 平日昼間だからか すんなりと席に・・・ うな丼！！！！ ランチ寿司🍣 見た目よりも お腹は膨れました＾＾ 満足です(笑) そして 暫く気が乗らなかった お菓子作り😃 やっとやる気モードが 出てきました🍰 ベリー系の ムースケーキです！ 頑張って グラサージュも 挑戦!! なかなか 難しい💦 ハゲハゲになってしまいました(笑) もっと とろみがいりますね。 これは断面! 適当に３層に分けたのが バレバレ(笑) 急遽サイズを 変更したら ホワイトチョコの ムースが 余ってしまい ラズベリーとカシスの ピューレで ３層にしてみました💦 チョコとラズベリーの …

3月に開催予定だったお誕生日会がのびのびになって、この週末にやるんだって。 で、今回はチョコチョコしいケーキを用意してくれと。 それならということで、ガトーショコラにチョコレートソースをぶっかけることにしました。出来るだけ簡単にお安く、可能な限りチョコ感満載でいきます。 ガトーショコラをよりチョコチョコしくするには、なるべく粉を入れない方がいいのかな、なんてレシピを探していたら、面白いレシピをみつけたので、それをベースに作りましょう。 材料は ・チョコレート200ｇ(板チョコ4枚) ・スーパーカップ チョコクッキー１個 以上です。 これを溶かしまぜて焼くだけ。 チョー簡単ですね。 レシピにはス…

本日の夕食です！ お店でバジルソースの ３０％オフを 見つけて購入＾＾ 早速パスタ料理🍝 和洋ごっちゃの 酢の物と揚げものサラダも プラスで いつもの簡単メニュー(笑) 最近 手抜き多し(笑) スマホをみてると 少し前に作った シフォンケーキが・・・ 何となく デローンって妖怪チックな グラサージュが 乗っかってます💦味はまぁ美味しかったけど 重みでシフォンが 潰れてきたし・・・ 何とも言えない ケーキに なってしまいました！ それでも 実家に持って行って 強制的に試食！！ ヘンテコでも お菓子はお菓子です(笑)

★Plusルージュの伝言 皆さんおはようございます。 こんにちは、こんばんはです♪ 皆さんは覚えていますでしょうか、ちょうど1年前、宝石のように美しいフラペチーノが期間限定で発売された事を！ talesofme.hatenablog.com 2月といえば世間一般で言えばバレンタイン！ (個人的には節分派なのですが) きらびやかで見目麗しい高級チョコが店頭を賑わせます。 それに負けず劣らないのがこのオペラフラペチーノ！ 今年はさらにパワーアップして美しさに磨きをかけ帰ってきました。 その名も『ルージュ ホワイト オペラ フラペチーノ』 引用元:ORICON NEWS on Xより 散りばめられた…

朝、あの×峯田和伸のラジオを聞いた。ほとんど下ネタだったのに、ふいのナイトライダーに思わず涙が出た。 昼、ずっと作ってみたかったウィークエンドシトロンを焼いた。なかなか美味しそうにできたのでは！グラサージュとかいうトロトロ砂糖の扱いは難しかった。もうちょっと小洒落た感じにかけれるようになりたい。 垂れ方にビギナー感。 夕方、アマプラで配信されてたBLUEGIANT観た。音と映像と演出が生演奏聴いてる心地で、ジャズの熱さが伝わる。自分の感情や過去や中身を音に乗せてる三人が格好良くてジャズが格好良くて、観終わったとき私もじんわり熱かった。やっぱり映画館で観るべきだったな。感化されやすいので即行サン…

こんにちは！ ポケモン大好き！スイーツ大好き！ カホです。 今日は、大好きなポケモンと銀座コージーコーナーさんのケーキがコラボするということで、早速ご紹介していきますね。 １ 銀座コージーコーナーのポケモンコラボケーキ、発売日にゲットだぜ！ ２ 銀座コージーコーナーのポケモンコラボケーキ【イーブイフレンズコレクション】と【ピカチュウ チョコバナナケーキ】の紹介 ①イーブイフレンズコレクション（9個入り） No.1 ニンフィア No.2 ブースター No.3 グレイシア No.4 ブラッキー No.5 イーブイ No.6 エーフィ No.7 シャワーズ No.8 リーフィア No.9 サンダース…

過去に新聞記事で紹介されていたことをきっかけにその存在を知った、西野カインさん。 www.fukuishimbun.co.jp ↑調べてみたらその時の記事が残っていたのでこちらを引用させていただきます。是非先にご一読いただき、本ブログへとお進みいただければと思います！ 本人も仰ってましたが、私の絵は暗いタッチだから好き嫌いはハッキリ分かれるのだと。 ふとしたタイミングで前々からSNSでの投稿を見て、知ってはいたけれど行けなかった、福井市にある、賀茂神社で展示されている天井画を観に行く機会に恵まれました。というか、突然引き込まれる様に車を走らせたんです。不思議な感覚だったな。 そこで境内の原画を…

【2024年3月15日 大幅に追記・更新】 福岡市中央区桜坂にあるパティスリー オーフィルドゥジュール。２０１５年１２月のオープン当初から通いまくっており、全国でもベスト３に入るほど好きなパティスリーです。プチガトー(ケーキ)を中心におすすめを紹介していきます。

画像出典：PR TIMES ホテルグランヴィア和歌山では、1階：ホテルズカフェパスワードにて「苺のデクリネゾン」の提供をスタート。 「苺のデクリネゾン」とは、和歌山県産まりひめ（特徴：甘味が強く程よい酸味）を主役としたスイーツ各種になります。 ＜デクリネゾンとは＞ 様々な調理法や技法で、一つの食材を生かしきること メニューには、色々な味を楽しめる「苺のグラス ~ガトー仕立て~」や“まりひめ”の酸味を生かした「苺のチーズケーキ」、まりひめにグラサージュ（糖衣でコーティングすること）を施した「苺のムース」などが並びます。 見た目にも可愛らしい「苺のデクリネゾン」。 甘酸っぱい春の“いちご一会”をど…

ラ・メゾン・ジュヴォー ジェイアール京都伊勢丹店 （La maison JOUVAUD） 昨年夏頃の記録 ジェイアール京都伊勢丹 B1F 地下通路に机も 10じ半から ブランチセット 1320円 キッシュ クロックムッシュ クロワッサンサンドイッチなど ケーキセットもあり まあ 何時だろうと ケーキセットにします チーズケーキはないな プチ デジーラード 735円 カフェラテ 600円 ショコラティエのガナッシュムースにバニラクリームの組み合わせ チョコ好きの人に ハーブの入った水が無料 チョコケーキは 直径８ 高さ４cmくらい グラサージュ 濃厚チョコムース 緩めのカスタード バニラビーンズ…

ウェブ・書籍を頼りにスイーツの歴史を調べるシリーズ34 世界のチョコレートケーキ３ チョコレートケーキは世界中で愛され，各国に名品を生み出し続けています． このシリーズでは，沢山のチョコレートケーキを取り上げてきましたが，今まで取り上げることができなかった世界のチョコレートケーキを，ウェブを頼りに紹介しています． 今日は 7 Decadent Traditional Chocolate Cakes From Around the World 世界の魅惑的な伝統的チョコレートケーキ7選 by ELISABETH SHERMAN JUL 7, 2020 https://matadornetwork…

イヴォワールのムースと、苺のババロア、底生地は、普通のスポンジを使っています。 少し残りを、軽く乾燥焼きして、クラムを作り抹茶と混ぜたものを、裾周りに つけてみました。 苺のゼリーを。流しましたので、赤い色がしっかりしています。 ババロアのピンクそのままに、透明グラサージュでもいいですね。 お教室では、していませんが、苺の出回っているこの季節に、とてもおいしくて 繰り返し、ティータイムにと作っています。 3月3日は、お雛祭りですね。、是非、作ってみてください。

2/3に、「東北ブロック新春マラソン」にエントリーしてましたが、DNSでした。 というのも、前回のブログでも書いた通り、脛の外側に疼痛がありまして。 さらに、少し前に完全に治ったと思っていた「アキレス腱付着部」付近にまたイヤな感じが出てきまして。 アキレス腱付着部「付近」と言うのは、以前のポイントより少し下＆外側にずれているので、アキレス腱付着部炎として考えるべきなのか、別の怪我なのか、わかりづらいです。 以前は指で押すと痛かったのが今は押しても痛くなくて、歩き始めの１歩目がズキっとする感じです。 ネット検索してもその場所の怪我を調べても、セーバー病とか出てきて、10代の子どもがなる怪我だと書…

朝ごはん( ^ω^ ) pic.twitter.com/XvbJ099nrP — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年2月11日 晩ごはん( ^ω^ ) pic.twitter.com/2hn6AOD2x8 — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年2月12日 あずきバー( ^ω^ ) pic.twitter.com/JOueHlFK3u — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年2月12日 みんな、覚えておいて。「バタンキュー」は睡眠負債溜まってる警告サインです。正確には『行動誘発性睡眠不足症候群』と言います。布団に入って眠りにつくまでの記憶…

ウェブ・書籍を頼りにスイーツの歴史を調べるシリーズ26 フランスのチョコレートデザート８ フランス伝統チョコレートケーキを，フランス伝統菓子図鑑（山本ゆり子）に記載のあるものを順に紹介しています．今日は： ルリジューズ religieuse (チョコレートデザートとは，言えないかもしれませんが，ここでとりあげさせていただきます) https://fr.wikipedia.org/wiki/Religieuse_(pâtisserie)#/media/Fichier:Religieuses_au_chocolat.jpg religieuseは，修道女の意． 「見た目が修道女を連想させるとしてこ…