キュウリウオ科。 柳葉魚と書く。 名はアイヌ語の「シュシュハム(柳の葉)」に由来する。 産卵のために遡上した「子持シシャモ」が賞味される。 英名は「shishamo smelt」
みなさんこんにちは♪ 白老町にあるグループホームしおさいです☆ 今日のご紹介は… キュウリの浅漬け～(*'ω'*) 先週も作ってくれていましたが 畑にキュウリがいっぱいなっていたので 世話人さんが作ってくれました☆ いつも漬物や大葉味噌などの常備菜を 時間をみて作ってくれています！ そしてこんなものまで… Sさん直伝の常備菜レシピ～( •̀ ω •́ )✧ 誰でも作れるようにと分かりやすく ファイルにまとめてくれています♪ ありがとうございますヾ(≧▽≦)ﾉ そしてこちらが夕飯の… 子持ちししゃも焼き 天カマとキャベツの玉子とじ ですo(^▽^)o しおさいではカレイやししゃもは子持ちの方が人…
前日スタンバイは あまりしない私ですが、 南蛮漬けは仕方ないかな(^^♪ シシャモを焼いて 新玉ねぎをたっぷりで仕込みました♪ 漬けダレには らっきょう漬けの汁をこっそり活用♪ 明日にはちょうど馴染んでいるといいな♪ ランキング参加中お弁当 ランキング参加中おうちでごはん
その前に、ウォーキング中におがめた今朝の日の出。本当は朝焼けを撮りたかったが、障害物がない場所にたどり着いた時は、既にこんなに日が昇っていた。 帰ってきたら、ウマそうな朝飯が出てきた・・わけではなく、今朝は私の当番だったので、作った。 いつもの朝食。 経団連の元会長の土光さんがメザシを食べていたのを思い出すような、日本人が好きそうな内容だ。シシャモだけどね(^-^;。 本日の目玉はコレ。 何日か前にカミさんがタケノコを買ってきて下処理したものを使わせていただいた。やはり旬のものは、(・∀・)ｲｲﾈ!! パックに入った水煮でもそれなりだけど、フレッシュさが違う。 いつものように塩味は薄めにしてあ…
TVを観ていて民放だと同じ時間に何処もCMになる時間があり、 そんな時にﾁｬﾝﾈﾙをNHKに合わせる時がありふと目にしたのが です、 専業主夫のｳﾞｨﾝﾃｰ爺が気になった電子ﾚﾝｼﾞで簡単に南蛮漬けが出来るとの事で 番組名だけ記憶しNETで検索しました。 良く行くｽｰﾊﾟｰの前の食堂で売っているのでたまに買って来ていますが、 ﾚﾝﾁﾝで簡単に出来るならと試しに作って見ました。 人参が無いのでﾋﾟｰﾏﾝで代用。 南蛮酢は水(大さじ3)酢(大さじ2)薄口醤油(大さじ2)砂糖(小さじ2)赤唐辛子とありますが 我家は酢と薄口醤油が昔から無いのでのポン酢を使ってみました。 ﾚﾝﾁﾝはﾚｼﾋﾟ(8匹分60…
賛否両論の笠原氏が週刊文春に連載している「ちゃんとくってるか！？」の レシピでシシャモの南蛮漬けを作って見ました。 シシャモを唐揚げにして、マリネしたニンジンの千切り、長ネギのスライス、 軽く炙った椎茸の薄切りをトッピンして南蛮汁（ワインビネガー、塩胡椒、 タカノツメの細切り、薄口醤油）をかけ回し、カボスのスライスを添えて出来上がり。 シシャモと言えば炙って、酒肴でしたがこれは和洋折衷の料理になりました。 カルシュームの摂取を高齢者にはうれしいレシピでした。
ブログを見ていたらシシャモの美味しそうな写真を見た 我が家の冷凍庫に残っていた子持ちシシャモ 一番好きな食べ方が天ぷら 焼いた時は頭は外して食べませんが 天ぷらにすると美味しくて尻尾まで全て食べれる ポン酢やマヨネーズと一味唐辛子を付けて・・・ ご飯が進みます我が家の散歩コース風が強いのでお座りの練習は中止していますが おやつをねだって勝手にお座りをする 今日は無視 🐶なんだよ～今日おやつないのかよ～ ランキング参加中【公式】はてなブログ初心者のグループランキング参加中gooからきましたランキング参加中ペット
７月後半の弁当。 鶏唐揚げカレー風味 カラフトシシャモ（カペリン）唐揚げ 前にも焼き物で登場しているカラフトシシャモ（カペリン）は北海道の太平洋側で獲 れるシシャモとは別物です。 これはこれで美味しいですけど、香りとか旨味は本物のシシャモには全く敵わない。 北海道でもそれ以外でも「３匹で６００円」とかで居酒屋で売っているものは間違い なくこっち。だって、スーパーで買って一本１５０円以上するもの。いや、もっとする かな。 筑前煮 トンギスカン 羊肉を食べられない方がいたので、味付けはジンギスカン、肉は豚肉。 魚河岸揚げとサツマイモの煮物 室蘭焼き鳥風 室蘭焼き鳥は、串に刺してる焼き鳥の肉が鶏でな…
頭から食べて柳葉魚(ししゃも)の尾が残る み
毎月季節の魚介を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役魚」。 私は健康なカラダづくりに役立つ海の幸・魚介類を【役魚やくぎょ】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える魚たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。11月の役魚はシシャモです。 シシャモシシャモの旬は10月から11月です。 シシャモ（ししゃも、柳葉魚、Spirinchus lanceolatus） キュウリウオ目キュウリウオ科に属する魚で、川で産卵及び孵化し海で成長後に川に戻る（遡河回遊魚）。日本固有種。 シシャモ - Wikipedia シシャモは北海道だけ！？ シシャモは日本固有の種類の魚です。 世界中で…
本日のハンバーグは肉汁でふっくら丸々と、とてもよく膨らんだ。久しぶりに豆腐を合わせていなかったのと、玉ねぎをしっかり炒めて混ぜたからかな。低糖質パン粉と牛乳でふっくらジューシーに！ ハンバーグのソースは、ホワイトマッシュルームとガーリックをバターで炒めて、フレッシュトマトを加えて煮込む。サッパリだが、味は深くて旨い。 フレッシュトマトソースのハンバーグ の夕食 もくじ 夕食 フレッシュトマトソースのハンバーグ シシャモ焼き 昼食 低糖質麺のカレーライス風 ひとこと HbA1cを測定してきました 夕食 フレッシュトマトソースのハンバーグ 〇合い挽き肉・卵・低糖質パン粉・牛乳・玉ねぎ・塩・コショウ…
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