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チャバタ
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チャバタ

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持ちモノを減らしたい！！のに、物欲は減らない私の毎日•18日前

チャバタはチャバタ。

チャバタ、チャバタと言ってるけど、形が違ったら別のパンになるのか？ と、不安になったので調べました。 そしたら、「高加水率」と「気泡構造」が特徴で、 形が違ってもチャバタでOKらしい！（私調べ） なので、堂々と。笑 うちの「チャバタ」は、パウンドケーキ型 を使って焼いています。 今日は、前回よりもまた全粒粉の割合を増やして、40％で挑戦。 うん。まだ大丈夫そう 笑 もう少し。50%ぐらいまでいけるかなぁ？ 今のところ、この全粒粉を使ってます ランキング参加中はてなブログ【シニア部門】

#チャバタ#全粒粉#自家製パン

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持ちモノを減らしたい！！のに、物欲は減らない私の毎日•22日前

外国のスーパーで売ってる小さくて薄い全粒粉パンが好き。

昔から、私は海外のスーパーで売ってる、 全粒粉の薄くスライスされた食パンが好きなのだけど、 先月のバンコク旅行の際に、中一になった息子も その美味しさを理解してくれたので、 家でよく焼くチャバタに全粒粉を使うようにしてみたら、 なかなか美味しい。 今、使ってる全粒粉 でも、海外で売ってるようなのってどこかで手に入らないのかぁ…… （って普通に手に入るのかな） あの小さめサイズってのも私は好きなんです！！ バター塗って食べると最高。 ちなみに、我が家のチャバタ、薄力粉100g、強力粉100g中 徐々に分量を増やしていって、今は強力粉の70gを全粒粉に バター塗って、きび糖、シナモンかけて食べるの…

#全粒粉#パン#シナモン#チャバタ#自家製パン
食いしん坊、北米でヴィーガンになる•5ヶ月前

ささっとチャバタ・MTVが始まった頃

大急ぎで焼いたチャバタ いつものように手抜きの夕飯はスープとパンにしときましょう、と思っていた日曜日。 夫が「パンがないけど？」 というので冷凍庫を見たら、本当にありません。 その日は朝からサワドーの生地を仕込んでいたんですけれど、ゆっくりのんびりなサワドーはその日の夜まで寝かしといて、寝る前に発酵かごに入れて冷蔵庫で一晩おいといて、翌朝焼く予定。 もう一つサンドイッチブレッドも仕込んでましたけど、そちらは多分夕飯までには焼きあげることができそうですが、スープのお供にはイマイチ。 むむむ。 こんな時、近所に美味しいベーカリーがあったらさっと走っていって一つ美味しそうなバゲットでも買えば済みます…

#イタリアのパン#チャバタ#MTV#音楽ビデオ#料理
365の喜怒哀楽 〜 50代主婦の暮らしブログ•1年前

荒れたお天気の一日。苦労した人参チャバタ作りと次女からのSOS。

お天気大荒れの今日、ジメジメとまるで梅雨のようでした。 午後、あまりに不快なので湿度計を見ると80％近くあり、エアコンのドライモードを慌ててつけました。そのせいかどうかわかりませんが、パン作りもあまり上手くいかず、かなり時間がかかってしまいました。今日は好きなパン屋さんのにんじんパンを真似て、生地にすりおろしとスライスした人参を加えてみました。初めて作るパンはだいたい上手くいかないので、あくまでもお試し。レシピもないままに、想像でチャバタ生地に人参をミックス。表面にかぼちゃとひまわりの種を散らしてみましたが、量が足りず半端な感じに。。。加水率120％くらいの感覚でしょうか、かなりゆるゆるの生地…

#日記#悪天候#チャバタ#サワードウブレッド#にんじんパン#南部煎餅#50代
sora’s おいしいノート•1年前

ブルーノ「グリルサンドメーカー」とチャバタでパニーニ

スーパーでチャバタを見つけたので買ってきました。 ブルーノ「グリルサンドメーカー」でパニーニ チャバタはイタリアの伝統的なパンのひとつで、パニーニ用のパンとしても使われます。こちらは敷島製パンの「PASCO SPECIAL SELECTION」ブランドのものです。 チャバタに挟むのはスライスチーズとスライスハムだけにしました。 「グリルサンドメーカー」にグリルプレートをセットして余熱し、チャバタを乗せます。斜めに2つ置いてギリギリのサイズですね。 ギューっとプレスして焼きます。 12分くらいで、いい感じに焼き目が入りました。 「パニーニ」を食べる それでは「パニーニ」を頂きます。 表面がこんが…

#おすすめ度★★★#チャバタ#パニーニ#ブルーノ#グリルサンドメーカー
ちこ丸の庶民派生活２•1年前

Pain au Traditionnel のモーニングポテト＠円山公園

ジャパニーズフレンチ・ベーカリーのカフェコーナーでモーニングを食べてきました。 札幌市営地下鉄円山公園駅に地下通路で繋がっている商業施設マルヤマクラスの、1階にあるPain au Traditionnel（パン オ トラディショネル）マルヤマクラス本店へ。 入口すぐのところがベーカリーコーナー、奥は軽めのシャンソンが流れるカジュアルなカフェコーナーになっています。 こちらの MORNING TIME（9:00~11:00）中に、モーニングポテト（バケット or チャバタ、サラダ、ドリンク付き 749円）を チャバタとホットコーヒーでオーダー。まずは、シナモンテイストのミニミニパイの添えられてい…

#Pain au Traditionnel#モーニングポテト#チャバタ
お菓子を巡る暮らしの雑記帖•2年前

青山Call『フェルマンタシオン』のチャバタ。高加水のおすすめ絶品チャバタ。

毎日の食事用パンは、基本自分で焼いたものを出していますが、私の作るパンはサワードウブレッドなので、焼き上げるまでにほぼ半日かかります。 終日外出している時などは無理なので、そんな日はパン屋さんで美味しいパンを買ってきます。実はパンを作っても、買っても、私自身はあまり食べません。最近は歳のせいか、すっかりパンよりもごはん党になり、パンはほぼ家族のためになっています。 そんな中、自分のために買うパンがあります。『Fermentation フェルマンタシオン』さんの作るチャバタです。店舗は構えておられませんが、表参道駅近く、青山の『Call』で定期的に販売されています。『Call』は青山スパイラルの…

#フェルマンタシオン#チャバタ#パン
アキノサトの日記•4年前

試作のパン→チャパタ　アジサイ11

ガラス越しなので見えにくい写真だが、森の工房あやめのパン工房。昼前はそろそろ生地を焼く工程に入る時間。利用者の成型を職員がチェックしながらアドバイスしていく。 写真左のパンが見慣れない形なのが目に留まった。 のっぺりしたこんにゃくやはんぺんのような形で試作品が焼きあがっている。 イタリアの食事用のパンで「チャパタ」という。見た目がスリッパのようなことからこう呼ばれている。フランスパンと同じくシンプルなだけに作り手によっていろいろな味になる→味、香り、食感など。横にスライスして開きお好みの食材を挟んで楽しめるチャパタサンドもおいしそう。デビューまでもう少しお待ちください。 ところで、森の工房やの…

#チャパタ#チャバタ#天然酵母パン#アジサイ
solosotocamp キャンプと旅とブロンプトン•4年前

ブロンプトン号悪戦苦闘　4年ぶりに自転車に乗ったらヘロヘロ　ヴィゼポレールでチャバタを購入

【超久しぶりのポタリング。ヘタレ丸出し悪戦苦闘です】 ソロでソト遊び、ソロキャンプ歴4年、通算キャンプ歴20年以上の、ソロソトキャンプ管理人のサトシンです。 このブログはソロキャンプと旅や街歩きなどを発信していきたく開設しました。 ソロキャンパーとしては初心者ですが、少しでも管理人の経験が皆さんのお役に立てれば幸いです。 ---------------- この記事は4年間も乗っていなかった自転車に超久しぶりに乗ったヘタレの悪戦苦闘ぶりを書いたものです。 『目次』 ブロンプトン悪戦苦闘 点検 破裂 再チャレンジ 荒サイ (荒川サイクリングロード) ヴィゼポレール チャバタ あとがき ブロンプトン…

#ブロンプトン#ポタリング#ヴィゼポレール#チャバタ
ToMonteItaliaの食旅•4年前

マニトバ粉でこねずに作るチャバタ

Ciabatta（チャバッタ）は、日本でも「チャバタ」として知られているイタリアの食卓パンです。 ローマでは、小さなバラという意味の「ロゼッタ」というパンと共に、ハード系のミニパンの定番商品として毎日パン屋に並んでいます。 自家製チャバタチャバタ 元カーレース選手のArnaldo Cavallari氏とパン職人のFrancesco Favaron氏が共同創作し、ヴェネト州Adria(アドリア)でチャバタが生まれました。チャバタはイタリア語でスリッパの意味で、Cavallari氏が名付けました。オリジナルレシピでは、小麦粉、水、イースト、塩だけが材料のリーンなパンで、小麦粉全体量に対し70%以上…

#チャバタ#手作りパン#パン作り#イタリアパン#マニトバ粉