ニシン

4月２８日、すなわち今週の月曜日。久しぶりに清水区にあるふかくらさんの直売所詣に行って参りました。前回買いに行ったとき（３月）の反省から「今回は９時前には並ぶぞ！」と気合いを入れまくり、８時５０分くらいに現地に着いたんですけど、既に5番手でした😨 過去記事はこちらからどうぞ↓ ossan1967.hatenablog.com ５番手とはいえ順番は早い方だったので、今回も美味しい干物をたくさん買えたのはいいのですが、有名なチョイキズパック（税込み５００円）が、前回は一家族３パックだったのが、今回は2パックと制限が段々ときつくなっているのがちょっと残念ではありました。 このところテレビとかでも取り…

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 白子レシピ 冬になるとニシンの季節が来たなと感じます。 数の子が入っているメスは値段も高いです。 オスは比較的手に入りやすい価格でスーパーでも売っています。 先日はニシンを買ってきて、塩焼きを楽しみました。 そして、白子を初めて調理してまずはポン酢を作ってダイレクトに食べてた記事をあげました。 今回は白子を別の食べ方で食べてみました。 前回ポン酢で食べた白子をそのまま冷蔵庫で保存して、翌日にそのままアルミホイルにポン酢ごといれて、トースターで焼きました。 見た目はこんな感じに。 見た目は悪くなさそうです。 食べてみると、ボイルでポン酢と和えたも…

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 白子の調理 先日買ってきたニシンがオスだったので、入っているのは白子です。 私は基本的にこの辺は苦手なのでいつも食べないのですが、今回はせっかくの白子なので、挑戦してみました。 何で食べるのがいいのか迷いましたが、とりあえずポン酢で食べてみようと思いました。 ポン酢で食べてみようと思ったのはいいのですが、肝心のポン酢がなかったので、醤油とレモン汁を1：1で混ぜました。 １ まずは白子に塩をかけ揉んで水で流す。 水がヌメヌメになります。 3回繰り返す。 ２ 沸騰したお湯をいれる。 30秒くらい。 その後冷水でしめる。 血合いが残っていればとる。 …

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 旬のニシンを使ったレシピ この時期旬の魚と言えばなんでしょうか。 ニシンですね。 スーパーで買ってきたニシン。 塩焼きで楽しんだ後、何にしようかなと考え、とりあえず定番の煮付けにしようと思いました。 煮魚はシンプルな調理で素材の味を引き出せるのが魅力ですね。 なので今回は和食の定番ニシンの煮付けです。 材料 えのき・・・適量 まいたけ・・・適量 ニシン・・・1匹 料理酒・・・50ml(下味用) しょうがチューブ・・・小さじ1 水・・・100ml 料理酒・・・50ml 醤油・・・大さじ2 みりん・・・大さじ1 はちみつ・・・小さじ2 作り方 １ …

漫画、アニメ、実写映画で超大ヒットを記録している（俺調べ） ゴールデンカムイ ドラマ版も10/6（日）の22時～WOWOWにて大好評放送中！ という宣伝もしたので聖地巡礼・ロケ地について書きますかね。 こういう時でもないと北海道の札幌・小樽旅行の写真が供養できないから… WOWOW未契約マンのため、１話の二瓶鉄造回しか見られません✌ 予告の萩原聖人はいい感じに見えましたね！ 顔は長くないけど、タレ目が辺見感あると思う🤔 ２話は辺見和雄の回ですから出たでしょうという希望的観測。 マンガの時点で既に特定されてたし、既に行かれた金カムファンも多いでしょう。 試される大地、北海道小樽市の高島岬にありま…

なんとなく、久方ぶりに『なか卯』さんに入ってみました。牛すき丼とミニ冷やし坦々うどんを頂きました。 『なか卯』牛すき丼とミニ冷やし坦々うどん う～んしばらく『なか卯』さんに来ていない間に、こんなにも劣化しているなんて……。いや、これはやばいですよ。こんなん牛丼じゃない。いや、前から牛すき丼なのですが、前の牛すき丼はすき焼き風がまだマシだったんです。これは、ゴボウばっかで食感が悪い。なんというか、コストカットで肉を減らすためにゴボウでボリュームアップしました、って改悪すぎる。正直、このレベルだと食べ気がしないです。まさか、『なか卯』さんで、食べずに残そうかと思う日が来るとは……。というわけで『な…

あいつらがシティー・アームズをねぐらにしてた頃 第177投。251ページ、509行目。 Time they were stopping up in the City Arms pisser Burke told me there was an old one there with a cracked loodheramaun of a nephew and Bloom trying to get the soft side of her doing the mollycoddle playing bézique to come in for a bit of the wampum in her…