ホースラディッシュ

どーも、PlugOutです。 今回はみんな大好きサイゼリヤでのお話。 ランチに何を食べようかとメニューをパラパラ捲っていると、ちょいと気になる新商品を見つけたので頼んでみることにしました。 それがこちら！ 「レフォールソースのハンバーグとサルシッチャの盛り合わせ」 僕の中の辞書には「レフォールソース」という単語が登録されていなかったものでね！ 「ハンバーグ」と「サルシッチャ（腸詰）」は分かる、美味いよなぁ！ だが「レフォールソース」っていうのはどういうソースなんだ！？ メニューには詳しい味の説明がないので、みんな知ってる前提になっているっぽいが……。 このハンバーグに載っているのが、どうやら「…

春を観て、春を感じて、春を味わう愉しさ！ 我が家の周りも、ようやく春めいてきました。 『ふきのとう』が芽吹いてきましたよ。 いよいよ山菜採りの季節がやってきますね。 中学の悪友３人と『山わさび』を探しながら、 下校したことを思い出します。 『山わさび』は別名、西洋わさび、ホースラデ ィッシュのことです。雪解けの頃に芽を探して 根を掘り起こします。 食べ方はいたって簡単で、すりおろして醤油を かけて温かいご飯にのせるだけ。鼻につーんと くる辛さがとにかく旨い。 物産展やスーパーでも売っていることがあるの で試されてみては…。九州にいた頃は、家族で桜が咲く、小高い山の 斜面で『わらび』や『ぜんまい…

horseradish 「ホースラディッシュ」は、 東ヨーロッパ原産のアブラナ科の植物です。 ギリシャでは紀元前より使用され、 1世紀頃にはローマ帝国で 香辛料として使用されていたと言われています。 13世紀頃にはドイツでソースとして魚や肉料理に使用され、 その後、イギリスに伝わり急速に普及した様です。 西洋料理の世界では一般的に「レフォール」と呼ばれ、 ローストビーフには欠かせない薬味として知られています。 西洋わさびは種子が出来にくく、根で増殖します。 その繁殖力は強く、 日本は明治時代にヨーロッパから食料として導入しましたが、 北海道を中心に野生化しました。 風味や香りの特徴 爽やかな香…

なんだかスッキリしない天気の月曜日、ワイは刺激が欲しいなぁ。 まいど、慶應卒ニートでやらさせてもらってます、けむにまくおです。 今回は刺激を求めてこんなものを食べてみました。 それが、Secomaの「山わさび塩ラーメン改」！ 北海道を中心に展開されてるコンビニ「セイコーマート」のPB商品です。 「山わさび」とはわさびに似た辛さを持つ植物で欧米では「ホースラディッシュ」として知られているもの。 ▲ローストビーフの横に添えられてたりしますよね。 その「山わさび」のパウダーがスープに使われているラーメンなんです。 ツイッターでは「食べられる拷問」と以前話題になってたもよう。 セイコーマートの山わさび…

北海道でしか採れない山わさび(西洋わさび) 本わさびとの違い 山わさびのしょうゆ漬けをつくります しょうゆ漬けにして保存するのは？ 作る際の注意点＆必須のもの 山わさびのしょうゆ漬けのつくりかた おいしい食べ方 葉の部分を栽培してみます まとめ 北海道でしか採れない山わさび(西洋わさび) 山わさび(西洋わさび)は北海道でしか採れないわさびですが、 これがほんとにおいしくてクセになります。 スーパーマーケットでは一年中売っていますが、 一番おいしい旬は12月～4月の時期だそう。 ごぼうを細くて短くしたような形のものが多いですが、 今回買ってきたのはコロンとしたかたち。 別名を西洋わさび、またはホ…

芋系のお菓子で画像を生成してもらう。先にさつまいも系、後半はじゃがいも系。商品名がぱっと出てこないものもあるので、何かのサイトを見ながら商品名を拾っている。 shigeo-t.hatenablog.com おさつスナック さつまいもん。 オールおさつ さつまりこ 芋けんぴ じゃがりこ チップスター サッポロポテト バーベQあじ カラムーチョ・すっぱムーチョ ポテトチップス プリングルス 暴君ハバネロ かるじゃが わさビーフ おさつスナック なんでいろいろなお菓子の盛り合わせなんだ？ カルビー おさつスナック 52g×12袋 おさつスナック Amazon さつまいもん。 芋じゃねーか。Amazo…

14年ぶりにブライトンで目覚める朝。 AM 7:00 最終日にしてこの旅ではじめて、本当に初めて。この時間までまったく起きずに熟睡した。世界一のベッド気持ち良い大賞だわ。 朝食ルームからは、焼きたてのクロワッサンの香り。 すてきなダイニングーー。フルーツサラダやペストリーはご自由にと。 好きなものをオーダーできる朝食メニューからは、イギリス風おかゆの"ポリッジ"を。 あたたかくてホッとする。香り高い蜂蜜がかかってて、それが合うの。知らなかったー。 トーストやハム、チーズも運んできてくれました。 あぁこんなん！買った帰ったら喜びそう＾＾ このかわいいこたちはどう使うの？と聞くと… 「バターと一緒…

なんとなく隠れ家的な店 ここのステーキは柔らかく、絶品 がっつり肉を食べたくなったら ここはおすすめ →ここの肉はほんと良かったですよ ホースラディッシュもGood maps.app.goo.gl おすすめ度：☆☆☆☆ 参考： ☆４つ：是非行ってみてください！ ☆３つ：おすすめ ☆２つ：普通でした ☆１つ：イマイチ…

Div Align='right'>更新日：2023/09/10この記事は、「ごぼう レシピ 人気 クックパッド」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」って方は、良かったら参考にしてください。"更新日：2023/09/10この記事は、「豚ロース厚切り レシピ 人気 1位」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」って方は、良かったら参考にしてください。 「豚ロース厚切り レシピ 人気 1位」で調べて出てきたレシピ38個 ≪つくれぽ：1,299件≫豚肉ロース厚切り ポークソテー ≪つく…

遂に！ 遂に姫路城を見に行ってきました。 キャンセルする事2回。 3度目の計画は実行に移せた！ 高齢の母と2人旅です。 新幹線で姫路までは約3時間。 東京駅を7時ジャストに出て姫路に着いたのは10時前でした。 新幹線の車窓から富士山を眺めつつ姫路に到着。新幹線で3時間は長かった。 せっかく早起きして10時前に姫路に付いたのにここでエネルギー切れを起こして、姫路駅前のサンマルクカフェで急遽エネルギー補給しました。 こういう時は体調悪い時なので気を付けねば。 エネルギー補給を済ませ姫路城まで徒歩で行きました。 歩道がめちゃ広くて歩きやすかった。 15分くらいでお城が見えてきました。 お堀にかかった…

// ローストビーフ。豪快に塊の牛肉をローストした、ごちそうだ。 これを丼にしてしまうという日本人の食への飽くなき探求心は敬服に値する。シュクメルリも丼にしちゃうし、なんでもごはんに合わせようとするな。料理をごはんに合うかどうかで測るな。 まぁしかしごはんに合うし、おいしい。丼は正義である。 ローストビーフ丼について ローストビーフとは 日本とローストビーフ ローストビーフを丼にする ローストビーフ丼「らしさ」 ①ごはんの上に綺麗に盛る ②謎の白いソース ③上には卵 作ってみる 材料(2人前) 作り方 ①肉を常温に戻す ②ソース１：オニオンソースを作る ③ソース２：白い謎ソースを作る ④肉を焼…

こんにちは〜ららぽてすらです♪！ 今日は、よく似ている二つの辛味野菜、ワサビとホースラディッシュの違いについて語りたいと思います。さて、これらは本当に同じものなのでしょうか？それともまったく別物なのでしょうか？ 1. 起源と生育地域 ワサビ: 日本原産で、冷涼な山間部で栽培される。真のワサビは「山葵」とも呼ばれ、独特の風味が楽しめる。 ホースラディッシュ: ヨーロッパ原産で、広い範囲での栽培が可能。その辛味はワサビに似ているが、風味が異なる。 2. 使われる部分 ワサビ: 主に根の部分をすりおろして使用。 ホースラディッシュ: 根の部分をすりおろして調味料やソースとして使用。 3. 使われる料…

SÉZANNE(セザン)は、フォーシーズンズホテル丸の内のフランス料理店だ。夜の予約が取りにくかったので昼に訪れたのだが、メニューは夜と同じだった。 白を基調とした内装は意外に気軽な感じで、BGMの音量も大きめ。オープン キッチンではないが、厨房との境がガラスで、調理している雰囲気が微かに判る。 イギリス人のシェフは、若くして香港で成功を収め、2021年にこの店が開店する際に日本に渡ってきた。 先ずは定番だというコンテ チーズのグジュール。軽く揚げてある生地は柔らかい。中のチーズはしっとりとした感じ。 「秋刀魚オニオンキャラメリゼ グリーンオリーブ」 上質で脂の乗った秋刀魚を軽くマリネしてある…

夏はもう終わりですが、夏の初めに作ってひと夏中、日に晒しておくそうです。 漬け酢（できあがり１０L分） 酢 ８L マスタード・シード（黒）３００g 根生姜 １２５g オールスパイス（つぶ）９０g クローブ ３０g 黒胡椒（つぶ） １２５g セロリ・シード ３０g 赤砂糖 １.５kg ホースラディッシュ（すりおろす） １００g にんにく（丸ごと）２個 レモン（薄切り） ３個 材料を全部一緒に大きなガラス容器に入れ、ふたをして、日光の当たるところにおいておく。 日光に当てて、スパイスの香りが充分にしみ込んだら、漉し器で漉して使う。 この酢に、生や下茹でした果物や野菜を漬け込んでおけば、少なくとも6…

使うな危険！ 賞味期限が切れたら使わないほうがいい調味料 7（ELLE DIGITAL） - Yahoo!ニュース ああ 開封から2カ月経ったマヨネーズは廃棄 うん。捨てる しかし、バーベキューなどで1日中太陽の下に置いてあったマヨネーズは、たとえ中身がまだ半分以上残っていて賞味期限前であっても、捨てたほうが良いかもしれません、とバーガーさんは話す。 バーベキューに言うほどマヨネーズ持ってくるかな。つか炎天下に 1日放置って。それ自体どんな食材だろうが調味料だろうがダメだろ。塩胡椒とかくらいじゃねえのもつのって マヨネーズベースのディップも要注意 まーダメだろ。マヨネーズがダメっつってんだから…

2023年(令和5年)8月6日(日) 去年娘が旅行したアイスランドを訪ねる夏の旅。前回はその前に訪れたアイルランドの首都ダブリンでギネスストアハウスを見学した話を書きました。 fuwari-x.hatenablog.com ギネスストアハウスにあった地図によると、大通りに出て東へまっすぐ行けばホテルの方向です。 趣きのある教会のそばを通ったので撮ってみましたが、GoogleMapで調べるとJohn's Lane Churchという名前が出てきましたが、特に有名ではなさそう。 続いてのクライストチャーチ大聖堂が有名な教会。ちらりと左手に見えている廊下を渡ると博物館Dubliniaに続いているよう…