日本では「スパゲッティミートソース」と言う名で通っている、パスタ料理の一種。イタリアのボローニャ地方独特の調理法、らしい。
少し前になりますが、「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の池袋店に行きました。 「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」は、落合務シェフが手がける人気イタリアンです。 看板メニューは、レトルト化もされた「ボロネーゼ」や「ウニのクリームソース」など。 エスビー食品 予約でいっぱいの店のボロネーゼ 135g S&B(エスビー) Amazon 本店（銀座）は“予約が取れない店”として有名ですが、池袋店は比較的予約が取りやすく、穴場的存在です。 有名シェフのお店というと高級なイメージがありますが、ディナーコースはメニューにもよりますが6,000円程度から楽しめるお手頃価格。 気軽に楽しめる雰囲気で、誕生日や記念日ディ…
＊＊＊＊＊昨日のこと＊＊＊＊＊ 昨日の晩ごはんは炒飯にしましったあ～～。 夕食_20250620 夕食後はゆっくりとお風呂に浸かり、 その後はアイスクリームを食べてノホホンとしてました。 ＊＊＊＊＊今日のお話＊＊＊＊＊ 今朝は5時に目が覚めましたが、 何もする気になれず 何本も何本も煙草ばっかり吸ってました。 ようやく、7時過ぎに起きだして朝ごはんを作って食べました。 朝食_20250621 朝ワッフルちゃんです。 少し元気が出てきたのでデジタルサックスの練習をしました。 動画も撮ったのよ。 わりといい演奏をしているので よろしかったら見ていってね。 www.youtube.com 10時に地…
ブログは毎日更新中！ 仕事日の時のブログはこちらです。 ぜひ寄って行ってください sakusuta.hatenablog.com インスタもぜひ どうぞご覧ください！ https://www.instagram.com/furudate.kitakami/ www.lunch-pack.jp ランチパックシリーズ！ 今回は デミメンチカツとボロネーゼ 🍖 デミメンチカツ：サクッとジューシーな満足感 袋を開けた瞬間、ほんのりソースの香り。パンの中には、衣付きでしっかり揚げられたメンチカツがどーんと入っていました！ 濃厚なデミグラスソースが中まで染み込んでいて、ひと口目から満足度高め。しっかりお肉…
「自家製 ボロネーゼ(ミートソース）・スパゲティ」 2100円 改良、新メニュー 今回で三代目となる新しいボロネーゼ（ミート）・ソースを新たに開発。そこで、約3年ぶりにボロネーゼ･スパゲティとして登場しました。 イタリア産の粗挽きひき肉をじんわりと香ばしく焼き上げ、さらにたっぷりの香味野菜とトマトでじっくり煮込みました。 仕上げにヒミツのスパイスで締まりのある味わいに。 ご提供時にはパルメザン・チーズをたっぷりおかけします。 仕込みには少々お時間をいただきますので、売切れの際はどうかご容赦を！ 店主のひと言：食べ応えがあり、シナモファンの間で人気を誇る本パスタメニュー。安定してご提供できるよう…
昨日のブログに書きましたけど、昨日豆腐ハンバーグ作ったんですよね。 昨日のブログはこちらですね。 saki-t17.hatenablog.com 今日は1日その豆腐ハンバーグでアレンジしましたので、そちらをご紹介！！ まず朝ごはん🍞 ハンバーグサンド！ トーストしたパンでハンバーグを挟んだだけ！ お昼はお仕事なのでお弁当！ ご飯の上に豆腐ハンバーグのせてロコモコ風！ ハンバーグ分厚すぎて蓋閉まらなかったのでおしこみました😂😂 夜はこちら🍝 残ったソースにパスタまぜて、ハンバーグはせっかく丸くしたのにあえて崩して、できあがったのはボロネーゼ風🍝 ちょっとたまごが変な感じになったのは見ないふりして…
スーパーマーケットでもおなじみの ボロネーゼソース。 ミートソース とも呼ばれています。 本場ボローニアでは Tagliatelle al ragù alla bolognese と言われていて、 タリアテッレと一緒にいただきます。 本格的に作ろうと思うと結構手間がかかるこのお料理は 日本でもイタリアンの基本かもしれません。 日本語でレシピを検索してもたくさん出てきますよね。 コロナ前の話となりますが、 本当の本物を知りたくて ボローニアでクッキングクラスに参加してまいりました。 その時から私のミートソースは変わりました・・・ 主な食材はこちら。 このほかに牛乳と そしてPignolettoと…
※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ソフリットは、主にイタリア料理で使われる香味ベースです。 玉ねぎ・にんじん・セロリなどをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めて作られます。 パスタやリゾット、スープなどの土台として使われます。 今回は、野菜ジュースで作る。お手軽なのに本格的『ラグーソースパスタ』のレシピ・作り方をご紹介します。 「ラグー」とは、フランス語・イタリア語で「煮込む」という意味です。 どのような食材でも煮込めばラグーになりますが、今回はひき肉やトマトを赤ワインで煮込みました。 さらに今回は、ソースを作る際に野菜ジュースを加えました。そうすることで凝縮された野菜の旨…
レンジ加熱するだけ。トマトと豚ひき肉の旨味が凝縮したボロネーゼをレビューしています＾＾ 今日ご紹介するのはこちらの商品。200g(麺167g)で価格は３９８円です。 出典：カルディオンラインストア ↑↑同シリーズ商品でナポリタンもありましたが、今回はボロネーゼのほうを購入してきました。 そのままレンジアップして食べられる、なんとも便利な生パスタです✨ レンジ内に立てて置いたら、約２分レンチンするだけ。 じっくりと野菜とお肉を加熱して旨みを引き出したような、深ーい味。生パスタ特有の、もちっした食感も楽しめます。 ワインの渋みはなくて甘めの味付けで食べやすく、トマト感強めに感じました。 レンジ加熱…
拓殖大学文京キャンパス学食 「温玉ボロネーゼ」
昼に冷凍庫を引き出してみると、１種類だけしか冷凍食品が、ありませんでした。 その冷凍食品は「お肉の旨味しっかりボロネーゼ」です。 電子レンジは、「600W 約5分10秒」と記されてあったので、ちょと長めの「5分30秒」にしました。 温めたあと、彩りに「ミニトマト」と「刻みネギ」を乗せました。 ランキング参加中食べ物
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