ローストビーフ

こんにちは。 prinです。 ごろごろ～ こんな麦ですが、 ８歳になりました。 シニア犬と呼ばれる年齢になりましたが まだまだ元気。 食欲もモリモリで、イタズラも健在です。 これからもマイペースに健やかに 年を重ねていってほしいなあと思います。 // 麦の誕生日の７月１０日。 この日の夕食は、 ローストビーフ！ 待ちきれない様子＾＾ 昨年、一昨年もローストビーフだったんだけど 好評なので、今年も作りました。 赤身肉に、フォークでプスプスとたくさん穴をあけ ほんの少しだけ塩を全体にまぶしました。 犬用なので、塩はなくてもいいかもしれません。 フライパンで外側をしっかり焼きます。 こちらは人間用。…

「ローストビーフ」 人を殺したとこがない私がまさかローストビーフに殺されるとは夢にも思いませんでした。

ローストビーフのお肉が安くなってたから買ったのでローストビーフを作った ローストビーフは今回もヨーグルトメーカーで作った今年の4月に新しいヨーグルトメーカーが届いてからはタニカのヨーグルトメーカーで作ってますがその前はVitantonioVitantonioのヨーグルトメーカーのレシピは調味液にひと晩漬け込んで翌日にヨーグルトメーカーに入れるだけタニカのレシピは下味をつけてフライパンで焼き目をつけてヨーグルトメーカーへ下味は、塩麹、ニンニク、塩胡椒で味付け ヨーグルトメーカーによってレシピが違うけどまぁどっちのレシピでも作れるよね😋 タニカのヨーグルトメーカーで作るのは2回目前回は焼きが甘かっ…

TH69です。 4日前に仕込んだスーパーの値引き牛モモブロックでローストビーフを作りました。 ワインはフランスのシラーとグルナッシュのブレンド赤です。 最近は肉の重量の1.5%の塩と砂糖、それに多めの黒胡椒だけです。鶏ハムのレシピを参考にして、最初に砂糖を擦り込んで少し寝かしてから塩、黒胡椒を掛けるようにしています。 今日もうまく焼けました。焼くのはパロマのラ・クックで上下強火8分そのまま放置5分です。 その後アルミホイルで包み冷めるまで寝かし、出た肉汁はローストビーフソースに加えます。 何も付けずにそのままだと、お肉を噛むたびに旨味が増す感じです。旨味マシマシです！ 自家製ローストビーフソー…

■ ローストビーフ・スリング 気軽にパッとつまめるオサレ系 母上がまたまたローストビーフを買ってきてしまい、その食べ方にも何か工夫をしないといけないような気がしました。前回はサラダ風に散りばめてチーズ風味のヨーグルトソースでいただきましたけれど、同じものじゃあねえ…ってことで、今回はたまたま同時に購入してきたバゲットを上手く活用するお料理を画策してみるのです。 ローストビーフ・スリング OLYMPUS OM-SYSTEM G.ZUIKO AUTO-S 50mm F1.4 SONY α7バゲットはガーリックトーストにし、スライスしたアーリーレッド（紫玉葱）を散らしてローストビーフでクルっと巻いた…

勝手にパートⅡと。(笑) 昨日の置き配を冷やそうと思ったら？ スパードライと思ったら 暫く楽しめそう。(笑) 今日は又妻が焼いたローストビーフを私は薄く切るだけ。(笑) 孫が大喜び 美味しかった

電気圧力鍋を買った時から、ずっと作ってみたかった、低温調理のローストビーフ。 やっとできたー！