作り置き

こんにちは。 日曜日に作った作り置きおかずを忘備録的に残します。 キャベツが1玉98円なので、多用しています。 大きいタッパーで甘酢漬けにしてみたのですが、栗原はるみさんの白菜の漬物のレシピを参考に花椒を加えたところエキゾチックな感じがしておいしかったです。キャベツ、茹でちゃってもよかったかも。 大根と鶏肉のトマト煮、茸炒め、キャベツ炒め、はんぺん豆腐巾着、キャベツの梅和え。 茸炒め、油はココナッツオイルを使用したので、塩味はナンプラーを使ってみたところほかのおかずと違いを出すことができました。 こんどの休みには麹を買ってきて、塩麹と甘酒などを作りたいなあ。 麹で甘味を付けたあんこも食べたい。

こんばんは、三日月です🌙 また前回の更新から日が空いてしまいました(;´д｀) 2021年2月23日の夕食は、 ・鶏の照り焼き丼 ・豚汁 ・フライドにんじん ・鶏皮ポン酢 でした。 豚汁は21日に作った味噌汁に豚肉を加えただけのもの。 照り焼き丼には味玉ものせてしまいました‼︎ 味玉も鶏の照り焼きも美味しくできましたʕ•ᴥ•ʔちなみ味玉は漬けてから3日目です。 フライドにんじんはYouTubeで漁ってでてきた副菜。見つけたレシピではマック方式の細切りな感じでしたが、ケンタッキー系の太めの感じにしてみました(*ﾟ∀ﾟ*) ポテトはそっちの方が好みなので(*‘∀‘) 片栗粉と米粉を半々くらいと味付…

こんにちは。 今週用のおかずを作りました。 豆カレーが良い感じにできました。この写真の量の４倍くらいできたので、残りは冷凍しています。 カレー粉と、大好きなコリアンダー、マスタードシードを使っていい加減に味つけしました。 スパイスと、玉ねぎとトマト缶、大豆、塩だけ。カレーってシンプルだなあ。 大豆を８００ｇくらい水煮にしたので、たくさん作ることができました。 きのこは黒アワビ茸、ソテーにおすすめ！と書いてあったので、玉ねぎソースのあまりの玉ねぎと一緒に炒めてみました。 こりこりした食感が特徴らしく、食べるのが楽しみです。 大豆のピクルスは思い付きで作ってみたけれど、日持ちしそうなのでこれでおい…

以前、電子レンジを なるべく使わないようにしようと 試みていたことがあり その際に電気式の蒸し器を購入しました。 それは私がまだ経絡内臓整体と 出会う前のことです。 背中の痛みをなんとかしたくて 食事による改善方法を模索している中 ネットで 電子レンジによる食材の細胞破壊が 人体に影響を及ぼしているといった 内容の論文を目にしました。 詳細は覚えていないのですが なぜかそれが背中の痛みにも 関係するのではと思い 作り置き料理を温める時は 蒸そう！という発想になりました。 当時は背中の痛み（側弯症）の 改善方法が分からなかったので できることはほんともう なんでもやっていたんです。 ただ結論を言…

買い物回数を減らすと、週の後半まで生の肉・魚が持ちません。 一方、週末にがっつり作り置きするのも、休みがそれだけで何時間もつぶれるのはもったいないし、スーパーで買ってきた肉類を家で冷凍・解凍して使うのも使い勝手が悪い（使い勝手を良くするにはそれはそれで面倒だし、解凍したら赤身の味が落ちる気がする） この本では素材を床・調味液につけて、冷蔵／冷凍保存し、そのまま煮たり焼いたり、ほかの素材と組み合わせてアレンジしたり、というのが紹介されています。 【例】 みそ床（西京みそ・麴みそ） かす床 塩漬け しょうゆ漬け ヨーグルト漬け ケチャップ漬け オイスターソース漬け 漬け床にガーゼに挟んだ素材を乗せ…

毎週、日曜日の朝に料理しているお弁当用作り置き。 ¥1,000以内の材料費、低糖質、調理時間1時間以内で4品ということを目標に作っています。 今週はこの4つを料理しました。 【白菜のおから煮】30分 【むね肉と卵のケチャップ炒め】20分 【五目豆】15分 【酢キャベツもやし】 10分 冬場は料理が日持ちします。 そのため、練り物や卵といった傷みやすい食材も加えて料理しました。 【白菜のおから煮】30分 しょうゆ＋みりん＋酒で味付けしました。 白菜、ソーセージを一口サイズに切り、フライパンで炒めます。 全体に油が行き届いたら、おからと調味料、水を投入。 蓋をして中火で10分。蓋を取り、水気が無く…

カレーによく合うカリフラワー ぜひ試して頂きたいカリフラワーのスパイス炒めです カリフラワーの甘い香りにスパイスの風味がとてもよく合いますよ 動画レシピ チャンネル登録、高評価していただけると嬉しいです 6分の動画です 【カリフラワー茎も葉もレシピ】カリフラワーのスパイス炒め/Sauteed Cauliflower with spices./サブジ/ TikTok(2021.02.18) vt.tiktok.com 動画レシピ こちらもどうぞ 材料(2人分) 材料アレンジ English recipe 作り方 カリフラワーを切ります ニンニク生姜を切ります スパイスを加熱します 使用鍋について…

亀で感じる春 昨日の朝、「釣りの経験からは、10℃超えると春の池。真冬でも釣れる鮒だけじゃなく、鯉や亀も動き出します。今はその手前くらいでしょう。」と書きました。 実際、３年前の２月中旬の釣りで、「今年初めて鯉と亀を見た」と書いてました。momijiteruyama.com そしたら昨日、亀発見。それもたくさん。 日向ぼっこする亀。ミシシッピーアカミミガメ。名前がいかにも外来種。 昨日も奥さんと手をつなぎに、荒川近くの公園に行ったのです。カメが日向ぼっこするくらいですから、良い天気ですっかり春模様。人も多く、昼時だったので、芝生にシート広げてお弁当食べてる人達も多数。この雰囲気はさすがに、手を…

今週も作り置きおかずを作りました。 鶏むね野菜巻き焼き、ブロッコリー塩昆布和え、梅もやし、砂肝甘酢和え、きのこ野菜みそ炒め 袋に入っているのは鶏肉の酒粕漬け、ブリのぬか漬け 酒粕などに漬け込んでおくと１週間くらいは持つ、という情報を目にしたので、漬け込んでみた。 おかずたくさんあるから、冷凍してしまってもいいかもしれない。 ブリのぬか漬け、昨夜焼いてみたところ、とても柔らかくて味わい深くなっていました！ 今日のお弁当にも入れよう。 お魚やお肉をぬか漬けにして焼くの、すごくおいしいです。お肉柔らか、塩気が自然で最高です。

みなさまいかがお過ごしでしょうか。 やはり2月、寒いですね。 冬になると、仕事に行く日にもなかなか布団から出られなくて、 コンビニ飯が続いてしまうことってないですか？私はありすぎて困っています。 本日は、そんな私でもお弁当を用意できるように、ガパオを作り置きしていきたいと思います。 材料 具材 調味料等 保存期間 作り方 材料 具材 鶏ひき肉 400g 玉ねぎ 半分 カラーピーマンorパプリカ １個 しょうが にんにく 鷹の爪 調味料等 料理酒 大さじ１ 醤油 大さじ２ オイスターソース 大さじ２ 砂糖 大さじ１ バジル 保存期間 冷蔵庫：5日以内 冷凍庫：未実験 作り方 具材をすべてみじん切…

はじめに 今日は祝日で休みです。 朝はいつものように7時に 目が覚めました。 仕事だと思い、起きてトイレに 行きました。そして、下に降りた 時に誰もいませんでした。 おかしいなと思っていると、 今日は祝日だとわかりました。 すぐに部屋に戻り二度寝をしました。 休日の醍醐味です。 今朝は少し得した気分です。 昨日の朝ごはん 今日のメニューですが、 豚肉とこんにゃくの煮物 ゆで卵 ヨーグルト 定番のゆで卵・ヨーグルトに加えて、 大好きな豚肉とこんにゃくの煮物を 作り置きにしてくれていたので、 食べることにしました。 味がよくしみ込んでいました。 朝食を食べた後、いつものようにMTGや 資料作成をし…

毎週、日曜日の朝に料理しているお弁当用作り置き。 ¥1,000以内の材料費、低糖質、調理時間1時間以内で4品ということを目標に作っています。 今週はこの4つを料理しました。 【かぼちゃのおから煮】30分 【むね肉とこんにゃくの中華炒め】20分 【大豆とケチャップソース炒め】15分 【酢白菜もやし】 10分 私の地域は葉野菜が高くなってきました。 暦の上では春ですが、食事管理で体調を整えたいですね。 【かぼちゃのおから煮】30分 しょうゆ＋みりん＋酒で味付けしました。 かぼちゃを一口サイズに、にんじんやキャベツをみじん切りにして、フライパンで炒めます。 全体に油が行き届いたら、おからと調味料、水…

昨日2/28(日)の晩御飯は残りのサラスパとトーストと白菜のクリームスープ。旦那はトーストが大好きなので、こんな晩御飯でも旨かったと言っていました。良かった(笑) 今日3/1(月)の弁当。冷凍食品の唐揚げ…私の苦手なパーム油が使われていることに買ってしまってから気が付いた…○|￣|＿勿体ないから食べます。あとはいつぞに作り置きしておいた小松菜のゴマ和えとか。精神病院に入院していた時も土曜日に外泊許可を貰い帰宅途中でスーパーに立ち寄り、土日に掛けて弁当の惣菜を作りタッパーに詰め冷凍保存していました。日曜日の夜に渋々、精神病院に戻り…、平日、旦那が自分で作り置きのおかずを弁当に詰めて持っていってい…

貴方は疲れて家に帰ってきた時 ｢食べ物が何もない｣ なんてことありませんか？ この作り置きレシピがあれば貴方は 結婚したい男性 と異性から思われます。 逆にこれを知らないと 知らない内に貴方は 1人で 死んでいきますよ。 学校や仕事から疲れて帰ってくると 何もしたくないけど お腹がすいた となる時は多くないですか？ ですがカップラーメンやコンビニ飯 ばっか食べていると 気が付けば金欠… また、料理をしない男性は結婚しても 家庭的でない というイメージを持たれてしまいます。 今日はそんなあなたの為に 暇な日に作れる簡単料理 豆腐ハンバーグ を伝授しちゃいます！ まずスーパーに行ってこれを用意しま…

少し前までカレーといえば、ルーがあってとろとろで、持ち歩くのはスープジャーだと思ってたんですが、最近はスパイスカレーを作るようになり、感覚が変わってきました。 お弁当箱にスパイスカレーを詰めてお弁当に。この日は、白菜と豚肉のカレーです。

おはようございます 今日は2021年3月1日月曜日。 5時20分起床。 3連休明けの月曜日。 浅い眠りで、深夜に起きてしまう。 予想していたが、起きにくい朝になりました。 眠い… 今日の身体の状態は… 体重65.5kg 体脂肪率24.0% ウエスト79.5㎝ 腹回り引き締め対策のプランクは連休中行えました。 結果はいまだ出ず。 昨日は子供の英検2次試験でした。 終わった後は、お疲れ様会をしました。 今回、学校の試験と英検が重なって大変だったろう。 私に似ずに頑張り屋さんです。 お疲れ様。 さて、今日も弁当を作りました。 《本日のメニュー》 朝料理したおかず 卵焼き 作り置きおかず お好み焼き …

池も春 梅やら早咲き桜やらと、すっかり春らしくなってきました。池のほうはまだ枯れた色合いで寂しい感じですが、金魚達はも春モード。今週後半からは、朝から浮くようになりました。 朝8:00から浮いて泳ぐ金魚達。餌クレダンスはさすがにまだです。 今朝の餌遣りは鳥だけですが、もう少ししたら、金魚にも朝餌をあげるようになりそうです。今はまだ、朝の水温は低くて０℃近い。でも、このところ池は全く凍ってません。気温がマイナスの日に睡蓮鉢は凍りますが、池は凍りません。今シーズンはもう凍らないかな。 池については、昨日ちょっとやらかしました。この写真の池、満水です。 満水の池。水もやけにキレイです。 水を足す際に…

それはまるで、私だけ時の中におきざりにされたような。 以前よりうすうす感じていたことだが 私は時間を少なく見積もる傾向がある。 作り置きおかずの調理に、 30分で出来上がると思って１時間かかってしまったり ２時間もあれば書けると思ったブログ記事の じいちゃんのイラストが意外と色塗りが面倒で ちょっとマジ、じいちゃんの髪の毛 小刻みに起毛させなきゃよかったとか ディスプレイ越しにじいちゃんを恨みつつ 気がつけば３時間半を要し、 時計を見れば日はとっくに替わっていた、 なんてことがよくある。 それはそれとして、 近頃とみに「やっぱりそうだなあ」と実感することがあるので、 そのことについて少し。 上…

今日、暑かったよね〜。青い空がまぶしかったです😄 雪や黄砂で汚れた愛車を洗車してあげました。 さっすがー、高圧洗浄機❣️ 汚れを綺麗に落としてくれました。 手を洗いたいなーって、高圧洗浄機に手を出したら 「痛ーい😱😱😱」 皆さん、高圧洗浄機に気をつけて下さいねーー。 ピカピカ✨になった車でー 親戚に行きました。 野菜を収穫したよ。 車🚗のトランクいっぱいに、いろいろ頂いちゃったわ☺️無農薬栽培なんだよー。開けてビックリ‼️クモが🕷でてきたわ 干してあった切り干し大根も、いただいたよ。 干してありました。 おばちゃんが、切って作ったんだってーー。 切り干し大根煮作らなきゃー😋ありがたやー。美味し…

2021/2/27 起きて、朝食をとって、化粧をして、家を出る。今日も物件探し。担当の人が誰かに似ているな～と思っていたが、及川光博に似ている。だから目線を奪われがちなのか、そんなに見つめたりはしないけれど。火曜ぶりということもあり、あまり新しい物件がない様子。なんか困った雰囲気を感じたので、「出直したほうが良さそうですね？」と切り出して、11時半ごろに店を出る。月末月初をはさむので、そこで新しい住まいと縁がありますように。駅前の無印良品を冷やかしてみると3月始まりの手帳を見つけて、自分的に新しい1年は3月からだし買うことにする。いま、手書きをすることで健やかになれそうな気がする。お腹が空いて…

今朝ご飯はチーズトーストとヨーグルト、ウィンナー。 食パンが美味しく焼けてます。 午後から相方家行って色々作り置きして行ったんですが、バタバタしてて写真撮り忘れ…。 帰宅後は父用のパン仕込みとお弁当用のお赤飯炊き。 そして相方晩酌はこちら。 ・オクラスプラウトのおかかポン酢和え ・ほうれん草の胡麻チーズ和え ・豆腐＋紫蘇芽 ・カジキマグロのバジルソースホイル焼き ・イナダかま焼き ・紫蘇と鶏胸肉と梅肉の春巻き 全体的に緑が多い感じですが、野菜は沢山食べて欲しいのでこれでいいでしょう。

今週の作り置き。#スナップえんどうの肉巻き#ササミの梅肉和え#酢大豆#ほうれん草の胡麻和え#蓮根のきんぴら#牛肉とニンニクの芽#豆腐ナゲット#キツネ巾着#ピリ辛そぼろ#ブロッコリー#鯖の味噌煮#切り干し大根#手羽中の甘辛#豚と厚揚げの生姜庵#ゆでたまご#味玉

今日は日曜日。何して過ごそうかな… 10：00 私は朝7時に起きれることを習慣にしたいのだけど 目覚めてみると布団の中で2度寝してしまう。で、はっと時計をみたらまさかの10時。 時間は戻せないので落ち込みつつとりあえず洗顔するために廊下へ。 洗顔が終わったら朝ごはんを作る。 昨日作り置きしていた白ごはんをテーブルへ用意してお吸い物を作り、 目玉焼きとウインナーをつくる。ジューって音とおいしそうな香りが心地いい。 いい半熟具合にできた！よっしゃ、いただきます。 12：00 買い物と美容院へいくため駅へ徒歩で向かう。 ほんとはバスで行こうかなと思ったけど天気がよかったし、運動不足解消できそうだった…