冷しゃぶ

今日のごはん。 お昼ご飯 お昼はお茶漬け。友人にもらった、永谷園・九州限定の「明太高菜味」である。それに少しの山椒ときざみねぎを振っていただいた。0.4合ほど残っていたご飯を消費するのと、昨日お酒を飲んだということでこのメニューとした。手軽に満足感が得られるのでお茶漬けは最高だ。これからの季節は冷やし茶漬けのほうが良いだろうか。 夜ご飯 夜は・冷しゃぶ・冷奴・大根の皮のきんぴら・ごはん・味噌汁である。きんぴらは、一昨日にブリ大根を作った際の出しがらと皮で作ったものだ。食物繊維が多く、小鉢の一品に最適なので捨てることなかれ。 最近は寒くなったり暑くなったりでメニューを決めるのが難しかったのだが、…

今日のごはん。 お昼ご飯 お昼はそうめん。薬味は七味とねぎ、おろししょうが。そうめんは揖保乃糸だ。私はこれか島の光しか食べない。なぜならこの2種類で育てられてしまい、他のものでは満足できなくなってしまったからだ。我ながら高級志向で生意気だなぁ、と思うが、そうなってしまったのだから仕方ない。この2種類でないそうめんは買って食べる意味はないとまで思っている。もちろん、他の人の家などでだされたらおいしくいただくのだが。あくまで自分で買うことはない、ということだ。 夜ご飯 夜は冷しゃぶ。今回は冷しゃぶ用のロース肉を使った。やはりロースは脂が多くておいしい。が、安すぎる物では脂に変なにおいがついており、…

今日はランチに誘えそうな同僚が見当たらなかったので、11時半少し前に思い立ってランチへ。 期間限定冷やし麺は惹かれるけど今日はあなたじゃないの traveling-in-japan.hatenablog.com 来年の夏開業する予定のオフィスビルの建設が進んでいます office.sumitomo-rd.co.jp 飲食店入らないのかなぁ…？ あれ？！やってない？と思ったらプレイスインザサンは月曜定休な模様 traveling-in-japan.hatenablog.com ガーン…目当ての綿徳も月曜定休… 冷し中華が終わる前にと思ってたのにまさかの定休日。近いうちに来ないと…。 travel…

本日は今週のお題「夏野菜」より 毎年、夏にちょこっと家庭菜園をしており、今年も、ミニトマト、大葉、モロヘイヤなどを植えていました。 昨年は、豊作で、助かったので、今年も期待していたのですが、不作でした。 大きくならないし、実もあまりついていません。 3種類のミニトマトを植えて食べ比べしようとおもったのに！！ 原因は、小さいプランターにつめこんで植えたからかなぁ。 …そう言えば、肥料したっけ⁇ など、色々な要因が考えられます。 大葉やモロヘイヤも葉が小さく、イマイチのできです。 大葉は、昨年植えていた大葉の種が飛んで生えたものが勢いよく育ってくれているので、それを料理に使っています。 実家から、…

今日も本当に暑い！一日でした！！ 車で移動中、表示される外気温は３５℃になっていました！ そんな猛暑日の今日の晩酌メニューは【手巻き冷しゃぶ】でした！ 暑い日は、火もあまり使いたくないので、サッとお肉をしゃぶしゃぶ、他は切ったり、混ぜたりで、火を使いたくないこんな日には大助かりなメニューです！ 一緒に巻く食材も冷蔵庫にあった物を適当に、 今日は、大葉、ザーサイ、キュウリをお好みで巻いて！ タレは、練りゴマにポン酢を合わせた「簡単ごまだれ」と、コチュジャンみごま油、醤油、いりごま、砂糖で「コチュジャンだれ」の２種類を用意！ 一緒に巻く食材にもより、どちらのタレも合いましたが、 今回は満場一致で「…

みなさんこんにちわ！ママくまです 暑い夏の日が続いていますが、そんな時にぴったりのサッパリとした料理【ライムの冷しゃぶうどん】のレシピをご紹介します。 材料も少なく手軽につくれるので、ぜひチェックしてみてください！ ライムの冷しゃぶうどん 材料 作り方 ポイント 最後に ライムの冷しゃぶうどん 材料 冷凍うどん（またはゆで）・・１袋 ライム・・・1個 豚バラ・・・100g 白だし・・・大さじ2 水・・・・・50cc 氷・・・・・お好みで 作り方 1.冷凍うどんをレンジでチンして、冷水でしめる。 2.その間にライムを１cm幅に切る。 3.沸騰さけた鍋に豚バラをさっと茹でる。 4.お皿に白だし、水…

乾麺のザルうどんを頂いたので、さっそくいただきました！ 今日は豚バラ肉の冷しゃぶを合わせ、サラダ感覚【冷しゃぶサラダうどん】でした！ タレは麺つゆにポン酢を１対２で、粉山椒を入れました。 お好みにもよりますが、粉山椒は少し多めかな？位が、ピリッとサッパリとし、これからの暑い時期にもちょうど良さそうな感じになりました！ 豚バラ肉は、栄養素も多く含まれ、「免疫力アップ」「疲労回復」「高血圧予防」貧血予防」「目の健康維持」「骨や歯の健康維持」「精神安定」「老化防止」「美肌効果」などの効果があるとされています。 脂分の多い部位になりますが、【冷しゃぶサラダうどん】でいただくと、茹でて余分な脂を落とすの…