旬の魚

5月まで鰯の安売りにアンテナを張って、スーパーを覗きに行くようにご婦人方にお願いしてあったのですが、富山県の港で水揚げがあったようで、馴染みのスーパーで鰯を安く仕入れることが出来た。 写真を撮ってブログネタとして準備していたのですが、記事を書くのをすっかり忘れていて遅くなってしまった（笑）。 応援ポチお願いします！ 薪ストーブ暮らし 50代 生き方 人気ブログランキング 「この商品ぜったい‼得」 の朝とれ鰯を販売するスーパーの魚屋さんは自宅から9kmと、ちょっと離れていて、もっと近くに別のスーパーが何軒もあるのですが 一匹58円と、金額で負けていたり 何故か頭やはらわたが取られて加工済みの状態…

冷蔵庫のチルドルームにあった" マカジキ" (正確には"真カジキ"って書いてあった) 「綺麗やったから買ってきたよ〜」っていうのは分かるものの...メカジキではないの？？カジキの幼いのがメカジキか？？みたいな適当な推測をしつつ調理に入った(コラ) 作り終えてさっき調べて、はいビックリ！！ 全然ベツモノ！！ というわけでまとめることにした 違いその1:色 メカジキは白いに近い色味。マカジキは赤に近い朱色。 違いその2:食べる際のポイント メカジキはこってりとしていて脂ノリが良い。焼きものに調理することが多い。マカジキはお寿司や刺身としても使用される鮮度重視の貴重なお魚。カジキ類の中で風味肉質とも…

鳥取県から、ババアと白バイ貝を取り寄せた。 ババアを解体して、アラも肝もおいしくいただく。 白バイ貝は、刺身と酒蒸しに。 旬のさかなフォーシーズン ババアとの出会い ババアの呼び名 ババアの皮引き ババアの下処理 ババアのアラと肝 白バイ貝の唾液腺 白バイ貝の刺身と酒蒸し 旬のさかなフォーシーズン 鳥取県の旬のさかな フォーシーズンで、ババアと白バイ貝を注文。 今日、届いた。 楽天ショップ店には、本日の鮮魚 タイムセールのコーナーがある。 このタイムセールがお買い得。 旬のさかな フォーシーズンをクリック→「月～土曜日毎日18時頃～鮮魚タイムサービス」 (PCなら上の方、スマホなら下の方） メ…

きのうは、土曜日。快晴で寒い一日。朝、スタッフに火曜日の工務店との打合せに伴い、何本かのメールを送付するようお願いする。そのあとは、ネットで現代建築事情を調べる建築研究をする。 お昼は、まだ今年行っていない山下商店街のお蕎麦屋さん「近江屋」に行こうと思って覗いてみると満席なので諦めて、和食屋さん「旬菜魚いなだ」に行く。特上海鮮丼を食べる。存分に魚をいただいた。この店は、最近1人で入店している若い女性をよく見かける。以前、「孤独のグルメ」で放映されたが、男性ではなく女性に人気の店になったようだ。 午後からは、まずブログを更新する。そのあとは、仕事を上がるまで各プロジェクトの今後の進め方を考える構…

イベント開催中！ どんどん食べるよ！ 暖かいのも食べたいので… 悲報 レビュー 店舗情報 ランチにスシローに行ってきました。 平日の昼間に訪れるのは久しぶり。 店内はご老人ばかりですね…。 なんでもスシローでは、60歳以上にはポイントカードを配布しているとか。そのおかげでしょうか。 イベント開催中！ 2/6まで、全国のスシローではとろトロ大市なるイベントを開催中です。 その名の通り、とろに特化したネタが大集結しています。 メニュー表を見ているだけで美味しそう… どんどん食べるよ！ まずは寒ぶり。 これはイベント外商品ですが、旬の魚で旨いです。 続いてとろかつお。 先日、リアルスコープで紹介され…

2022年もいよいよ、あと数日で1月が終わりに近づき、本格的な寒さとなってきました。 さて2022年の『大寒』は1月20日。 この日は1年間のうちで最も寒くなる頃とされており『剣道』や『柔道』などの『武道』では、この時期に『寒稽古』をやる道場も多くあります。 ただ、最近では『年明け』最初の稽古の日に、『神社』にお詣りに行き、1年の無事とこれからも無事に稽古が出来るようにと『祈願』し終えた後で、『寒稽古』に励むというような道場も増えてきました。 そして、2022年もちょうど、今の時期『日本列島』に『大寒波』が襲来し、滅多に降らない雪が「東京都」などの『首都圏』で降るかもとの予報も出ました。 その…

こんにちは。 旅好きアラサー女子の世界一周ブログを運営しているziziです。 淡路島にある「道の駅うずしお」は、お土産ショップ、レストラン、フォトジェニックな写真が撮れる玉ねぎのオブジェなどなど、絶対に立ち寄りたい観光スポット！ ✔️駐車場や料金情報 ✔️道の駅にある設備 ✔️ご当地バーガー、絶品海鮮丼のグルメ情報 ✔️絶対買いたいおすすめ土産 などなど。見どころ盛りだくさんの「道の駅うずしお」を100%楽しむための情報をまとめました！ぜひご参考ください。 ※当記事の情報は2022年1月当時のものです。情報は随時変更の可能性がありますのでご了承ください。 道の駅うずしおの駐車場、駐車料金、臨時…

きのうは、火曜日。晴れて風が吹き寒い一日。午前10時から、地方の住宅プロジェクトの工務店Zoom打合せの予定だったが、こちらのネットの状態が悪かったので午前10時半からにしてもらった。引戸やダクトスペースの納まりなどについて話したあと、竣工までのスケジュールを決める。 お昼は、山下商店街の和食屋さん「旬菜魚いなだ」に行く。生姜焼き定食を食べる。 午後からは、まずブログの更新をする。そのあとは、仕事を上がるまで各プロジェクトの今後の進め方を考える構想的スケッチを続ける。途中、インターンシップの人にお願いしていた模型ができたので出来栄えを確認する。 感染症によって、これまでの数値還元的なコミュニケ…

本日は大垣中日文化センターさんにて開催された『旬の魚のさばき方 老舗料亭の技と味』を受けてまいりました。 講師は老舗料亭 助六さんの中村料理長でございます。 わたくし、釣りが趣味ですから釣った魚は余すとこなく調理して骨の髄までいただいておりますし、調理師免許も持ってはいるのですが、実はほぼほぼ我流。 習ったというと、長年所属していたJOFI愛知で開催した『釣り人の調理教室』にて、名古屋は東別院の日本料理店・縁さんの青木マスターの講義を2回受けたのみでございます。 青木マスターからは「出刃全体を使って体で捌く」とわかりやすく丁寧に教えていただいたものの、すぐに我流の捌き方に戻ってしまったのでした…

このブログに足を運んでいただきありがとうございます。今回も、最近作った我が家のご飯について書かせていただきました。読んでいただいた方の献立の参考になったら、大変光栄です… 作った料理たち タコライスのレシピ 長芋の春巻きのレシピ タラの醤油麹焼きのレシピ 盛り付け例 作った料理たち タコライスのレシピ タコライスタコライスは夫の好物なので、お昼ご飯などによく作ります。 材料(4人分) 合い挽き肉 400g 玉ねぎ 1個 トマト 2個 サラダ油 大さじ1 ケチャップ 大さじ6 砂糖 小さじ1 醤油 大さじ1 ソース 小さじ2 チリパウダー 適宜 ご飯 茶碗4杯 ピザ用チーズ 適宜 レタス 4枚く…

若い頃から私はスーパーが好きです。 １時間くらい店を見て回ることもあります。 昨日も子供たちの朝食パンを買いに行ったつもりが、つい長居してしまいました。スーパーに。 新物の生わかめとカワハギが売っていたので買いました。 カワハギは刺身とアラをお味噌汁に入れて、生わかめは茹でたものをポン酢で食べるのと、みそ汁に入れました。 下処理後の生わかめ おいしそうに写真撮るのは難しいですね（笑） しっかりと水洗いして、熱湯でさっと茹で、氷水に入れて締めました 年齢を重ねてから、こういう旬の魚や野菜、海藻もおいしいと感じるようになってきました。 若い頃は揚げ物と肉以外俺には不要と公言していましたけどね わか…

本日午前は苺のムースを作り、冷やしている間に、紅はるかを使ってスイートポテトを焼いた。焼いている途中の様子を見ていると、なんとなく焼き色が薄いように思われて、時間を延長してみた。生地に火は通っても、設定した温度まで上がっていないようで、壊れたかも。そう言えば、年末のおせち講座で切り餅が焼けず、ガス台のグリルに替えて焼いた。あの頃からオーブンとグリルの機能はダメになっていたらしい。電子オーブンレンジ、７年ほどの寿命だった、近いうちに買い替えたい。午後の打合せは順調に進み、今後の課題も見付かった。夕刻から苺のムースとスイートポテトを持って名古屋女子大・紅茶研究部の活動に出掛けた。飲食はしない為、そ…

ツイート 釣りBOT @FishingFuk https://www.amazon.co.jp/gp/product/B01AJKO51K/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&tag=yukari039-22&creative=1211&linkCode=as2&creativeASIN=B01AJKO51K&linkId=bb3ce2a2fee9da4b8055bac143757a32 21:26 おたけ @wV576DVpyE6Z5dC メバルプラッキング？ ガシラプラッキングですね 今日はバーブレスフックで ガッシーには優しい釣で しかし、メバルは釣れんよ(悲…

今朝は四日市へ向かう電車に乗っていると雪がチラチラ降り始めたが、晴れ間もあり積もることも無く、有難いことだった。久しぶりに会う若者たちは、無事に成人式を済ませたようで振袖を着たと話してくれた。帰りは寄り道をしないで千種教室へ戻り、遅めの昼食を取って休憩をし、昨日「旬の魚料理」講座へ初めてご参加下さった方が「ユーチューブで動画を観て、自分で魚をさばいても、思うようにきれいに出来なくて、、、」と仰ったことを思い出し、色々と参考になった。動画を観る楽しさや情報収集は、何かの目的を達成させる手段の一つになるけれど、魚をさばくことは実践の積み重ねで上達するだろうと思われて、講座でしっかりとお手伝いしたい…

故郷の魅力を人に誇れる、伝えられる、そして故郷を離れたとしても心の支えになる。そういった体験や思い出って、子ども時代にしかできないこともたくさんありますよね。約17年前「日本一の給食を目指そう！」という取組から始まり、今は、伊根ならではのオンリーワンの給食を通じて伊根町の魅力を次世代に伝える伊根町立伊根小学校を取材！実際に給食を試食してきました！ もう、これが絶品で♡伊根町は給食費・教材費・修学旅行費など、義務教育にかかる費用を完全無償化。観光地としても素晴らしいことは皆さんご存知かと思いますが、実は子育て支援も充実しているまちなんですよ。 伊根小学校のある「伊根町」ってどんな町？ 京都府の北…