煮物とかはあまりつくらないけど、何気にレシピに出てくるのよね、みりん。 そんなにこだわりはないけれど、一応気にしてるのは本みりんであること。 この日の出の本みりん、デザインが好きである。 ☆ そい寝してくれるポフ美。 【スーパーSALE限定!最大2000円OFFクーポン配布中!】白扇酒造 福来純 伝統製法 熟成本みりん 500ml × 2本 熟成3年価格: 2448 円楽天で詳細を見る 【スーパーSALE限定!最大2000円OFFクーポン配布中!】《送料無料》九重味淋 本みりん 九重櫻 500ml × 3本 【料理用 みりん 味醂 九重味醂 九重桜 無添加】価格: 4041 円楽天で詳細を見る…
過去記事の補足なども含め、今日は細かい内容になるだろう。 ●その一 etsuro1.hatenablog.com 森永製菓の「カレ・ド・ショコラ カカオ88」がスーパーの棚から消えたコトについて、先月20日に書いた。その後も、ますます見かけるコトが無くなってしまった。最近のコトではないしなぁ・・・カカオ豆の高騰。今さら仕入れが高騰してカカオが不足？というのが原因なのか・・・とも思ったりするが、これは根拠の全くない勝手な想像の話し。 結局、メーカーサイトでも、その理由については触れられていない、と思われる。ただし、以下リンク先では「※一時休売中」という記述が加わっていた。 www.morinag…
以前、中村橋の居酒屋に行った際に。 solomeshi.net 「鯖のみりん干し」という料理を、食べてみた。 うまい…か？ うーん、ちょっと臭味が残ってるのを、感じてしまった。以前、味覚曲線の話をしたね。 solomeshi.net「弊社では口に入れる時の先味、咀嚼している時の中味、それから飲み込む前の後味、それから飲んだ後に戻ってくる余韻を味覚曲線と呼んでいて、鶏白湯ラーメンはどうしても先味の山が作りにくい」 その味覚曲線でいう後味の部分で、臭みが少し残るんだ。みりんには、臭みを取る作用がないのか？美味しんぼ4巻では、もち米と焼酎だけ作った味醂が本物だと。 …味醂はモチ米と本物の焼酎だけで作…
こんにちはふぁそらです♪ 製菓・製パンの材料を販売している ＠cotta_corecle 様の企画でマンジョウ 「米麹こだわり仕込み 本みりん」（@kikkoman.jp） をお試しさせていただきました！今回は、バレンタインにぴったりなテリーヌショコラを作ってみました！ チョコレートの濃厚な風味とバターのコク。 本みりんでさらに味わい深くなりました。 「米麹こだわり仕込み 本みりん」は、国産米を100％使用し、100％国内で醸造した本みりんなんです。 糖分のうちオリゴ糖を多く含むため、上品でやわらかな甘みなんですね～。 砂糖の代わりに甘味としてスイーツも作ることが出来るのはびっくりですね。 1…
皆様 花見🌸はしましたか？ 本日は桜並木を散歩がてら食料品の買い物に行ってきました 購入したのはこちら みりんです。 しかも 養命酒の会社の（笑） 養命酒酒造 みりんって酒なの❓ 「みりん」なんて購入したことないので どれが何だかさっぱり？だったのですが 決め手は 信州産 ここにも信州産 「信州産」これだけです← さて、みりんを買ってどうするのかといいますと。。。 うどんの「つゆ」を作りたいのです。 みりんがなくとも砂糖でOKとか❓ 色々なレシピが公開されとりますが めんつゆと醤油と塩があるので購入してみました （砂糖はない💦） 開封したら1~2カ月で使い切らないとならんの？？ というプレッシ…
マクロビオティックは、体にとって負担が少なく必要な栄養素をしっかり摂れる食の考え方です。日常的に食生活に取り入れ、高い健康効果を感じられることで注目されています。 そんなマクロビオティックでも通常の料理と同じように調味料を使います。ここではマクロビにおすすめの調味料を見ていきましょう。 １．添加物、化学調味料を使わない マクロビ料理には、基本的に添加物や化学調味料は使用しません。市販のだしの素にはこれら添加物や化学調味料が含まれていることがあるの注意しましょう。 ２．醤油・味噌 醬油や味噌などの原料となる大豆ですが、その産地や遺伝子組み換えではないかどうかを確認しましょう。また”身土不二”の考…
こんばんは、yukiです(*'ω'*) 夜に投稿していますが、朝食の話。 先日、千葉県は南流山にある 木の実（このみ）という喫茶店に行ってきました。 食べログの情報↓ tabelog.com １０時の開店と同時に店内へ。 私は店内で食べましたが、 お店の庭にはテラス席もあり、ワンちゃん連れもOKなようです。 食べログの写真を見てもらうとわかるのですが、 テラス席のある庭のあたりは、遠目に見ると森のようです。 暑い日でもおそらく木陰で暑さをしのげるのかなと思います。 こちらは店内↓ 店内も全体がよく見えなかったのですが、 けっこう座席はありそうでした。 さてさて、この日、私が頂いたのは モーニン…
皆さんこんにちは。 ペコペコです。 さて、皆様・・・ 今日が何の日が知っていますか？ そうです！本みりんの日です！ 最初に大きく書いてあるし・・・ [rakuten:rakuten24:10971364:detail] 年末は、どこのお家でも大活躍するであろうみりんさん！！ いつも本当にありがとうございます！ (全品P2倍 12/1限定) 12月先着300円クーポン宝 本みりん カジュアルボトル1800ml×6本【ケース】【送料無料】[タカラ][ミリン][味醂][1.8L][長S]価格: 4387 円楽天で詳細を見る 筑前煮や照り焼き・・・ 【最大2000円OFFクーポン配布中！楽天スーパーS…
本みりんで作るお屠蘇（おとそ） 年明けや元旦の朝に邪気を払い無病や長寿を祈りながら頂くお屠蘇。諸説はありますがお屠蘇の「屠」は敵を打ち負かす、「蘇」には病をもたらす鬼を表し、鬼退治の意味が込められているそうです。お屠蘇はそのままお酒として美味しく召し上がれる本みりんを使用し、そこに山椒、陳皮、肉桂、桔梗などの様々な生薬で漬け込んだ薬草酒なのです。とても簡単なので今年はお家で願いを込めて作ってみるのはいかがでしょうか？ ー材料ー 屠蘇散 （必要な生薬が全てパックになって入ってます。ネットやドラッグストア、スーパーで購入可） 本みりん 300ml ー作り方ー 大晦日の夜に屠蘇散を本みりんに漬ける …
先日、小樽にて人力車に乗ったのだけれどそこのお兄さんがここのみりんはアイスにかけて食べると美味しいんですよ〜って教えてくれたのでお土産に買ってみたのです。 それが、田中酒造株式会社の本みりん。 本日届いたので早速やってみた。 …美味しい！！！なんだ！？これは！！？？ この本みりんをかけるとバニラがコクのある味になるというか、深みが出るというか… とにかく大人のアイスになるの！！！🍨✨ (旦那さんは甘さ控えめの黒糖っぽく感じるって言ってた) みりんなんて料理にちょっぴり入れるだけで直接味わったことなかったけど、この本みりんは食前酒になったりデザートのシロップにもなるみたい。 万能なやつだぁ… き…
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