梔子の花

■ 鰹たたき 近海一本釣りカツヲ 先日は美味しいカツヲ刺身をいただきましたが、鮮度よく堪能するに耐えられるカツヲはそうあるものではなく、次のチャンスを狙いたいと思います。ただ静岡県駿河湾から遠州灘にかけて漁獲されるカツヲの中には「もちカツヲ」と云って極上の食感と旨味を兼ね添えたものがあるらしいのですが、残念なことにそれは水揚げ後数時間しかその美味しさを保てる存在ではないようで、未だ食した経験がありません。まあ漁港の市場などでそのうちゲットする機会もあることでしょう、サラリ気長に待つことにします。 鰹の藁焼たたきもちろんフツーの「鰹たたき」も好物のひとつですから、佳いものがあれば即カゴですよ。運…

■ そうだ『かつ丼』が食べたいんだ やっぱり不動の丼キングだぜ どういった理由であったのかは忘れてしまいましたが、少し前から『かつ丼』が食べたくてウズウズしておりました。どうせ元気な若者ががつがつ喰いまくるシーンをテレビ番組で視たとか、有名老舗とんかつ屋さんで誰かがジツに美味そうにその丼を手にしている姿などを目にして、あ～オレも喰いてえんだよ…と胸が張裂けそうなくらい切望してしまった...てなところでしょうな。スグにヒトの影響を受けるエロおやぢです、ラーメンと一緒で実効性のある治療を速やかに実施しなくては死んでしまうのかも知れません、今何が食べたいの？と自問し、そうだ『かつ丼』が食べたいんだ、…

■ 梅の実収穫 June 11. 2024. 当家最大の庭仕事イベント 今年もジッコーしましたよ、当家最大の庭仕事イベントである " 梅の実収穫 " 。 開始してしまえば勢いでサクっと…とはゆきませんが、まあソレナリに進行してゆくものであります。 残念なことに当家の梅は観賞用の「花梅」で本来は果実を期待しないものなのですが、苔生し古木の風格が出始めた２０年前あたりからリッパな実を結ぶようになりましてね、売り物にしてもいいんじゃないか…ってくらい品質・大きさ共に満足すべきものになっております。 収穫高はなんと20kg強しかもここ数年は信じられないくらい収穫量も増え、今年も計量してみれば20kgを…

■ 貧乏人のパスタ 「ポヴェレッロ」は卵とチーズ " だけ " なんとな～くいつもとは違うパスタを母上に供しようと思い、カンタンに出来てめっちゃ美味しいものが出来ないか…などと都合のいいことを考えるエロおやぢであります。まあレトルト製品のソースで和えてしまうとか、ペペロンチーノ系のパスタはちょ～ブナンな選択ではありますけれど、それではあまりにも面白くなさ過ぎるわけでして、ここはイッパツ普通のヒトがあまりやらないようなレシピで攻めるべきなのですな。 スナックチーズ準備するものはパスタ乾麺と生玉子そして粉チーズだけです。ウソじゃありませんよ、ホントにこれだけです。パスタと云えばトッピングにガリガリ…