木炭でおこした火。
【第1話】夢の角打ち、Amazonで始まる 「人生を変えるボタンは、“カートに入れる”だった」 角打ち酒場をやる――そう決めたのは、たぶん誰も見てない飲みすぎて帰ってきた深夜のトイレの中だった。 「店舗はどうする？」「資金は？」「立地は？」そんな現実的な悩みが頭をぐるぐるする中で、俺の中で一番最初にハッキリと見えたのは、ただ一つ。 肉を焼く台が必要だ。 「焼台は、ロマンで選ぶものだ」 じゃあ、どんな焼台がいいのか。答えは、考えるまでもなかった。 そう、炭火である。 炭火の前では、人間は謙虚になる。火を見つめ、脂の落ちる音を聞き、煙にむせながらも焼き続ける。それはもう、調理じゃなくて「儀式」だ。…
BBQやキャンプで「炭に火がつかない…」と焦った経験、ありませんか？ 今回は、初心者の方でも簡単にできる炭の火起こし方法を、豊富な写真と図解でわかりやすくご紹介します。 僕も最初の頃は、なかなか火がつかずに家族からのプレッシャーに冷や汗をかいていました…。 そんな経験を経て、今では着火剤やうちわもほぼ不要で、スムーズに火を起こせるように。 この記事が、かつての僕のように困っている全国のお父さんたちの力になれば嬉しいです。 火起こし上達のきっかけは「ソロ焚き火」 【基礎知識】覚えておきたい「火の3大原則」 1. 火の三要素を知る 2. 大きな炭にいきなり火はつかない 3. 火は上へと昇る 【準備…
直火式４kg釜は３５年前に購入した初めての焙煎機。 珈琲は皆さん好みがありますが、K氏は決まってマンデリンをご注文されています。かれこれ当店での継続は３０年ぐらいになりますがマンデリン一筋、なかなか稀ではあります。いつもまとまった量をご注文して頂きますので、４kg釜を稼働させました。この釜で、当初炭火焙煎のテストをしていましたが、改造をして炭箱を作ってやっては見たものの火力不足で十分な焙煎はできなかった。今ではガス焙煎専用釜としています。 受注焙煎は生豆200ｇにて承りますが、キロ単位であれば釜を使用します。熱源に炭をご希望される場合は、生豆2ｋｇから対応となります。
築地のパワースポット「波除神社」にお参り 先日、築地の波除神社にお参りしてきました。市場の守り神としても知られており、境内には力強い獅子殿が鎮座していてとても印象的でした。 お参りのあとは築地グルメ！「備長炭火焼 じげ」へ せっかく築地まで来たので、以前から気になっていた「備長炭火焼 じげ」でランチをいただくことに。こちらの記事で紹介されていたのを思い出し、参考にさせてもらいました👇 築地の極上マグロ体験！鮮度抜群の本鮪スペシャルランチが1,800円で堪能 - snow-blog.com 実際に食べたメニューと現在の価格（2025年5月現在） 本日の本鮪スペシャル：1,800円 → 1,900…
日中暖かくなって初夏を感じますねぇ、ビールがおいしい季節になってきました。さらにおいしさアップのために使っていない木炭のストックを引っ張り出します。 ステンレスのバーベキューコンロは大小いくつかあるのですが、庭先で準備をするにあたってチラッとバーベキュー台は片付けメンドクセエな～と思ってしまった。 そこで今回は～ ずいぶん久しぶりになりましたが七輪をAmazon調達、やはり雰囲気いいですねぇ👍外に置きっぱなしにするつもりなので、他のキャンプ持ち込み用と違い折り畳みなどのしまう片付けの手間を減らせそうです 20年前くらいには持っていたのですが、ロストルを落として割ったり、濡らして本体がボロボロに…
冬になると思い出すのが矢倉炬燵（やぐらこたつ）。掘り炬燵ともいいます。 数十㎝四方の畳を取り外すと、床下には石の炉のような物があり、その上に木組みの四角い枠の形をした矢倉炬燵を置き、炬燵の上には綿入りの炬燵布団を掛けます。 石の炉に炭火を入れ、四角い木の枠の下に金網をつけた蓋を置きます。矢倉炬燵に入って、蜜柑やかき餅を食べるのが楽しみでした。 家の床下には俵に入れた炭が備蓄してありました。 時には炬燵の中で甘酒を発酵させることもしました。部屋の中に甘酒のあま～い香りが漂い、なんとも言えない幸せが。 だけど換気をしないと二酸化炭素中毒になることも。矢倉炬燵が外れて火事になりかけたこともありました…
茶道では釜を炭火に掛けてお湯を沸かします。 しかし、近年は炭が手に入りにくいなどの事情もあり、電熱器を使うところも増えているそうです。学校の部活は電熱器です。 お茶会で借りる施設によっては火気厳禁の場合もなり、そうなれば炭火ではなく電熱器を使うしかありません。 炭で沸かしたお湯と、電熱器で沸かしたお湯ではお茶の味が変わるのか。 「美味しんぼ」でありそうな話ですが、私はそんな高度な舌は持ち合わせていません。 稽古中に炭が上手く燃えているかを確かめますが、その時に炭が上手く燃えていると嬉しい気分になります。 黒い炭が赤く燃え、白い灰になっていく光景は美しいです。 逆に上手く燃えず黒いままだと悲しい…
今回はキャプテンスタッグのカマドスマートグリルについて、レビューいたします！ ランニング一切関係ありませんが、走った後の息抜きのための活用グッズのご紹介という位置付けでご理解いただければ幸いです…笑 カマドスマートグリルの概要 商品名 定価 寸法・重量 主な性能•特徴 商品写真 レビュー 購入はこちらから カマドスマートグリルの概要 商品名 カマド スマートグリル B6型 (3段調節) 定価 6,000円（税込6,600円） 寸法・重量 幅200×奥行125×高さ180mm・760g 主な性能•特徴 ゴトクとアミがセット。煮炊きや焼き物等、いろいろ賢くスマートに使えます。収納はB6サイズでコン…
神奈川県 伊勢原市 十勝豚丼·なまらうまいっしょ! R246伊勢原店 食のトレンドを追い求める皆様に朗報です。北海道の名物料理として知られる「豚丼」を、優れた品質と独自の店舗展開で提供している「豚丼なまらうまいっしょ」をご存じでしょうか。本記事では、「なまらうまいっしょ」の人気店舗とその特徴、さらに主力商品である豚丼の魅力に迫ります。「なまらうまいっしょ」は、綾瀬店を筆頭に、本厚木を含む神奈川エリアや北海道全域にも広がるその店舗展開において、各地域で多くの豚丼ファンに愛されています。 PR また、提供されるメニューについても詳しく解説し、特に注目すべきおすすめメニューやボリューム満点の「なまら…
年、５回目ぐらいのサンマを食すことに。 やっぱりサンマは旨いなぁ。好きだなぁ。 昨年と違って今年は豊漁らしい。漁師さん、物流業者さん、深謝です。 ちょっと今日は寒かったけど、炭焼きで食べたかったので炭焼きで。 今年の４回はガスレンジのグリルで焼いたやつだった・・・ ２匹で４００円ぐらい。 かみさんは今回は来ていないので、一人で２匹。 ハラワタ、頭付き・・・ ちょっと心配。（弱虫・・・） で、最近、ネットで「料理酒ふりかけ作戦」が目立つ。で、やってみる。 日本酒をふりかけ、アルペンザルツを振りかけて、しばし放置。 炭はバーナーで簡単に起こせる。 以前に買った魚焼き網で焼く。これは大変便利で、ひっ…
www.tokyo-sports.co.jp
www.ttcbn.net
r.gnavi.co.jp
www.hotpepper.jp
www.life-abstract.com
anond.hatelabo.jp
gigazine.net
gori.me
www.sankei.com
