煮干し

🍅こんにちは。とまと２です。 この記事は別ブログで7月にUPしたものを加筆転載したものです。🍅 ラーメンはあっさり塩味が好きです。煮干し系ラーメンが好きなわけではないのですが、 最近続いてますね。それだけ巷では煮干し系が人気なのでしょうか。今回は煮干し系イタリアンまぜそば。 旗の台１分 「麺家 ぶらいとん 」さんの向い「煮干しNoodles Nibo Nibo Cino」ニボニボチーノ２０２０年４月にオープンしたそうです。「中華そば屋 伊藤 」で修業された店主は 元吉本の芸人さんということで、先日テレビでも紹介されていました。 可愛く目立つ店構え。 無化調で美味しく作ると少々お高くなりますね💦…

まいど！ティモダ（@timoda1030）です！ 皆さんはどこでラーメン食べ納めしましたか？私はもちろん山岡家です。年越しそばも自宅で山岡家です。 さて前回は、山岡家・二郎系・家系でした。今回はそれ以外です（雑） 印象に残ったラーメンちゃんをあげていきます。 ほないくで！ www.timoda.net 煮干し 盛岡市 麺屋十郎兵衛 盛岡南店 盛岡市 コツコツラーメン三十六番 盛岡市 煮干結社 鹿道山 久慈市 サムライブギー つけ麺 盛岡市 513 盛岡市 海老麺舎えん 盛岡市 豪ーめん ドロ系 雫石町 麺屋 隹 盛岡市 こってり番長 奥州市 江刺家五大 中華そば 釜石市 こんとき 宮古市 たら…

ぶらぶら散歩をしながらランチを探したが行きたかった店がことごとく休店。 コロナの影響なのか分からないが人も少なかった。 人気店うろたは営業中だったがいつもの行列は出来ていない。 ダイエット中だが、たまにはチートも良いでしょう。 ということでずっと食べたかった生コンクリートそば。 初めて鬼にぼ系のラーメンを食べました。 クセはあるもののスルスルと飲めるスープです。 ある意味クセのないラーメンは物足りなくもあるし、極端な作り方の方が モダンとなるのかもしれない。 生コンクリートそば 肉増し＋玉子 煮干しのクセが癖になります。 チャーシューはいつものごとく秀逸

先日、「未雷」さんに行って来ました～ ― 店舗に到着 ― この日は、久しぶりにお昼の営業に伺いました。 営業時間も後半だったこともあり、外待ちは無事に免れ、少しだけ店内の中待ち席で、待つ事になりました。 ― 店内へ ― 待合席にいるうちに、カウンター席の上に記入されている「メニュー」で、チェックです。注文は中待ちの時に先に聞いてもらえるので、丁度いいかも。 大きな黒板になっていて、見やすいです。カウンターに座ってしまうと見えないんですけどね～（笑） // 空いた席に案内されましたので、セルフの水を準備してカウンター席へ。 ― カウンター席へ ― 店主さんにご挨拶させていただき、カウンター席に座…

どうもひらこ屋好きの私です 15時過ぎですいてるかと思ったら結構な行列 いつもはひらこ屋㐂ぼし（近いのもある）行ってますが、なんか無性にひらこ屋に行きたくなったので少し足を伸ばしてひらこ屋へ 青森県の超有名店だけあり、昼時過ぎて余裕ですぐ食べれると思った我々の甘えをぶった切ってくれました 待ってる時間が美味さを引き立てるので 空腹は最高のスパイス！！ 待ってる間にメニューを決めるスタイル 車のカギを探していたら注文を聞かれる にぼダクはやはりなくて、バラにしようかあっさりにしようかこいくちにしようか 優柔不断で困ります（店員さんすいません） けっこう「あっさり」人口多め？ そして「にぼダク」は…

第29話 『煮干しが好きすぎて…』 クローゼットを開けたまま会社に向かったおっさん。 おっさんが犯した2つの過ちは、 １つ目…クロゼットを開けっ放しにしたこと。 ２つ目…そのクローゼットの中に煮干しを保管していたこと（しかも最下段） その日会社から帰り、ドアを開けておそらさんに挨拶。 「おそらさん！ただい……」 電気を付けると異様な光景が目に飛び込んでくる。 そこには大量の嘔吐物が至る所に…（汚い話ですいません） （…………） 想定外の出来事に２秒ほど思考停止。 何が起きたのか、状況の把握が出来ない。 …やっと冷静になって考えてみる。 おそらさんはめったに吐かない。なのにこんなに吐いたってこと…

アプリ配信では「10月末まで予定」とは書かれていたものの。 終了告知も無いので大丈夫じゃね、と思い足を向ける。 案の定、まだしっかり提供中。 １０：５０の入店で既に四人が食事中。その後も続々の来客で、この店はいつ来ても繁盛しているなぁ。 食したのは、濃厚煮干しつけ麺+味玉。値段は900+味玉ｸｰﾎﾟﾝで９００円。 オーダーは直接、会計は渡された伝票を持ち食後に入り口前のレジで。 麺量と冷温の確認があるので並盛をひやもりでリクエスト。 ６分ほどで、麺とつけ汁が同時に供される。 麺は中、ストレート。茶色い粒子が散在する。表面はつるつるで、歯を立てればもちもち。量は200ｇほどか。 つけ汁は凄いコト…

第２８話 『おっさんの過ち』 おそらさんは煮干しが大好き。 殆どの猫がそうなのかは分からないけど、喜んで食べている姿を見てるとつい量をあげたくなる。 ただ猫にとって塩分が多いらしく、あげすぎは体に良くないみたい。 「えっ！煮干しも…」 と思いながらも、至福の表情をするおそらさんにおっさんが我慢できる訳がなく、１日１回おやつ（1～２匹程度）としてあげるのを楽しみにしていた。 布団を占領するおそらさん この日は会社の制服に着替えようと、クローゼットを開けた瞬間！ 「待ってましたにゃ～」 という声が聞こえてくるようなスーパーダッシュで、おそらさんがクローゼットIN！ 中の物陰に隠れてジーっとしている…

前記事の「鉢ノ葦葉」さんを出て、 すぐ近くの「麺屋そにどり」さんに伺いました～ 車で3分くらいで到着です。 店舗の後ろに駐車場があるので、そちらに駐車しました～ 外待ちになったので、記名して「おしながき」をチェックしながら、 そのまましばらく待ちました。 もちろん「お願い！！」もバッチリです。 しばらくして、名前を呼ばれたので、店内へ。 入ってすぐ横に設置された「券売機」で、チケットを購入～ 待っている間に、決まっていたので、迷わずに購入できました。 「つけ麺並盛」をぽちっと。 迷わずに、といいながら・・・ 迷った末に、こちらも・・・（笑） この日は同行者と2人でしたので、テーブル席に案内され…

こんにちは。てぃ～けぇ～です。 最近は、気温の上下が激しく、体調を崩しやすくなっていますが、皆さんは大丈夫でしょうか？ちなみに僕は万全ではないですが、ラーメンパワーで何とか頑張っています。 さて、今回紹介するのは、友人がネットで見つけた煮干しラーメンのお店「香澄 阿波座本店」の紹介です。 場所は、地下鉄千日前線もしくは中央線「阿波座駅」から徒歩１０分程の所にあります。大通りの角の白い看板ですのですぐに分かると思います。車で行く場合は、近くにコインパーキングがあります。料金は、昼間は２０分２２０円、夜は１時間１１０円程度だったと思います。 住所：大阪府 大阪市 西区 京町堀２－１２－１３ ＴＥＬ…

※宗教自体を否定したり、ある宗教団体を批判する内容ではありません 極めてゆる～い、自身の昔をふり返る記事となっています 鶏肉を食べてはいけない「ホロッホー教」の教祖、コピでございます。お読み頂き、有難うございます。 ある女優さんが結婚を発表されましたね。「あ、そうなの」くらいの感情でした。驚きもしないし、ショックでもないし、部下から「請求書が届いてましたよ」並みの報告です。特に思うこともありません。 ネットニュースを見ると、８割くらいが同じベクトルのコメントでした。まぁ、ある宗教どーのこーの話ですね。 そのコメントの中で 元カノが●●の信者です結婚は無理でした朝夕に変なお経を唱えるし というも…

お薦めされていたお店のラーメンを食べてきました。 札幌市営地下鉄北３４条駅からかなり歩いたところにある麺や貴一（たかいち）。高架バイパス札幌新道のすぐ横の、カウンターだけの小さなお店です。 席数は5つと聞いていたのに…この時期だからでしょうか、使っているのは4席のみ。待つ覚悟で出かけなくてはいけないお店です。 案の定満席だったので、まずは入り口横の券売機で背脂煮干中華（800円）と無料玉ねぎのボタンをぽちっ。出てきたチケットを店主に渡し、お店の外で待ちます。 食べ終えたお客さんが出てきたので、入れ替わりで空いた席へ。 しばらくしてカウンター越しに出された1杯は、ひっ表面が背脂の海。もはやスープ…

最近の記事 (01/08)あの ”note” で「Gout君の歴史」を振り返ってみました(12/13)Gout族は推定125万人！予備軍（ 高尿酸血症の患者 ）は10倍の ⇒ 1250万人！！(11/08)Gout族「コルヒチン」が新型コロナの抗炎症薬として…？(09/22)悲報だあぁぁ～ Gout族は新型コロナで死亡リスクが…(07/25)イクラと痛風「 タイムマシーン3号 」関太さん(05/02)コロナ対策の救世主？「アビガン」様！ 痛風には辛い(04/19)「 無風 」でも痛い。。TKO 木下さん ～ Gout族へ(03/29)2020年度の薬価改定で我らGout族への影響は。。(03/…

中華そば専門店ほおじろ長生郡長生村特製鰹中華そば＋和え玉＋煮干しペースト(無料) 千葉県全市町村ラーメン制覇シリーズ④ 茂原地域に３店舗展開する三軒屋グループのお店。 事前情報で飛魚出汁か煮干し出汁かどちらかにするつもりだったのにメニュー表の『鰹』の画像に一目惚れ(ラブ) 味噌みたいな濃い茶系スープは見た目ドロッぽいと思いきや、レンゲで掬うと意外とクリア～􀔃􀄜キラキラ􏿿 鰹粉が良く混ざっているからコクはこれでもか!!ってくらい旨味が襲ってくる!! 平打ちストレート麺もスープと合う!! ベーコンみたいな炙り豚バラチャーシュー食べやすく・紫蘇巻きチャーシューは爽やかでいつか姐も作ってみたいお味!!…

【醤油ちゃんこ鍋】価格:398円 AEONで売っているお一人様用鍋をご存知でしょうか。 西友など他のスーパーにも売っていますが今のところはAEONが1番美味しいと思います。 しっかりと生肉と生野菜の入った本格的な具材に、鰹と煮干しの出汁が効いたかなり本格的な鍋なんです。 それで398円って凄く無いですか？ 1人鍋用にこの数の具材揃えようとしたら大変です。冷蔵庫が広ければ少しずつ使っていけるのでコスパ良いですが、それでも揃える段階で結構なお金が掛かります。 調理方法 作り方はめちゃくちゃ簡単で、パッケージの銀のお皿に付属のタレと水200ccを入れて、そのまま火にかけるだけです。 銀のトレイに入れ…

どーもKBAUOです。 山形市あかねケ丘にありますラーメン店、 中華そば雲ノ糸あかねケ丘店さんに お邪魔しました 前回の記事はこちらです www.yamagatakabuo.online 今回はあっさりタイプの 煮干し中華を頂きましたので ご紹介します。 スポンサーリンク // 中華そば雲ノ糸あかねケ丘店 営業時間 11:00−21:00 定休日 年中無休 (不定休) ２回目の訪問になります 中華そば雲ノ糸あかねケ丘店さん。 通し営業をやっておりますので ちょっと遅めのランチを食べに訪問。 少し時間をずらして行ったのですが 席には多くのお客さんが並び オープン以来大評判のお店です。 店舗の場所…

義父が餅をのどに詰まらせる `あるんですね。 「昨日、おとうさんが餅をのどに詰まらせて大変だったー」 という義母からの電話でした。 夫は話しながら、びっくりしてました。 お正月のニュースでも、 ”餅をのどに詰まらせて死亡”と出てました。 餅やお雑煮などをのどに詰まらせた死亡者は、 毎年300人前後います。 4割程度の事故が1月に集中しているそうです。 高齢者には、餅は本当に危険ですね。 *＊ *＊ *＊ 義父は83歳、義母は70代になります。 あんこ餅を食べていたそうです。 「うっ．．．」 となって、息ができずに、 顔がみるみる青ざめていったそうです。 義母は、義父の口に手を入れて餅をとったそ…

アミノ酸系のうま味成分と核酸系のうまみ成分を組み合わせることでうま味が６～８割倍程度に増すことが分かっています。『「おいしい」を科学して、レシピにしました』（サリー 著） こういうことらしい。 アミノ酸系のもの昆布、トマト、白菜、玉ねぎ、チーズ、しょうゆ、味噌 etc. 核酸系のものかつお節、煮干し、干ししいたけ、肉、魚、きのこ類 etc. これらを組み合わせると、うま味が増す仕組みだ。しかし、大抵の料理ってこの組み合わせになっているわけでよく出来ている。イマイチな味だな、と思う場合は、どちらかが欠けているのかも。

ここでは「あぺたいと 上北沢店」「中華そばはな田」「高田屋 烏山店」「支那そば 孤高」「中華そば 青葉 府中店」の情報を紹介します。 あぺたいと 上北沢店 中華そばはな田 高田屋 烏山店 支那そば 孤高 中華そば 青葉 府中店 あぺたいと 上北沢店 あぺたいと 上北沢店(あぺたいとかみきたざわてん)の情報を紹介します。 焼きそばブームの火付け役！！ 両面焼きそば680円～ コースも充実！！ クーポンあり スマホサイトからお得に予約チェック！！ ホットペッパーグルメは「PONTAポイント」、ぐるなびは楽天 ID と連携することで「楽天ポイント」、食べログは「Tポイント」が貯まります。 ホットペッ…

// 追加するmetaタグの作成 var newMeta = document.createElement("meta"); newMeta.setAttribute("name","robots"); newMeta.setAttribute("content","noindex"); // 作成したmetaタグをhead要素内末尾に追加 document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(newMeta); ご飯を拵える都度しょっちゅう出汁を取る方は最近は少なくなっていますが、ゆとりのある際は是非やっていただきたい下ごしらえと言えます。…

皆さんこんにちは！ 昨日の雫石の道の駅。 積雪はそれなり。ちょっと気温上がると屋根の雪が滑り落ちてくる。 屋根の上に積もったこの雪、いつ落ちてくるの？？？ 雪国でない人には分からないけど、落雪には十分気をつけましょう。この道の駅の場合、人が下敷きにならないよう、屋根の真下は立ち入り禁止になっている。 この日は盛岡市南仙北の「にぼshin. 盛岡店」さんを訪問。 去年いただいたサービス券。 とりあえず期間内に使わせていただかないと(;'∀') 入店と同時に小気味いい津軽三味線のBGM♪ この日の注文。 油そば 780円 が500円（サービス券使用）！ ニンニクの有無聞かれる 着丼 着丼と同時にブ…

なんだか今週は色々疲れましたがようやく明日からお休み(^_^;) 今週は衝撃的な情報もあったあの方に逢いに行きたくて仕方が無いです(>_<) 毎回ですが今回も昨年の記事です(^_^;) 2020年11月28日に訪問しました、こちラー 『二星製麺所』 ずっと訪問したかったお店、初訪問です♪ 全く知らなかったのですが『麺屋なると』さんの系列店になるんですね(゜o゜) 券売機ですがメニューと思いましたが････小さくてスミマセンm(__)m 初めてなので迷わず注文しました 「とんこつ煮干し中華そば」 綺麗な盛り付けで色々乗ってます(*^_^*) 大きなバラチャーシュー、最近こういうタイプが減っている…

こんにちは 晩ごはんの献立に困ったら、、冷凍庫から鮭を出す！！ 無い！！！ そういう事もある、次の手は「鍋」これで決まり。 １月１４日 晩ごはん 豚肉と野菜の鍋 ・・まだ名前は無い、常夜鍋という事にしておくのが無難かな？ サラダ、塩なめ茸の大根おろしとキムチ漬け。 鍋は後片付けも楽でいいけど手抜きのご飯に勘違いされやすい？ まぁ～わが家の場合は名前のない鍋なのでそういう事になるけれど、たいそうご馳走の 鍋だってちゃんと巷には数多くある。 簡単に済ました鍋の晩ごはんを上手く誤魔化すにはどうするのがいいか？ 「おいしいね~」と、とにかく先に言う事。これだね、きっと。 これで、「そう～？」と、返事を…