甘酢あんかけ

長女が、茅乃舎だしを買ってきてくれました。 レシピブックの載っていた「蒸し南瓜の甘酢かけ」を作ってみました。 目次 材料 作り方 できあがり 材料 南瓜 ３００g 茅乃舎だし １袋 水 ４００㎖ 酒 大１ 砂糖、醤油 各大２ 米酢 大１1/2 水溶き片栗粉（片栗粉 大１、水 大２） すりおろし生姜 適量 作り方 南瓜は１㎝ 幅に切り、耐熱皿にのせて水大１（分量外）をかけ、ラップをして電子レンジで６～７分加熱する。 鍋に茅乃舎だしと水を入れて火にかけ、沸騰したら調味料を加え２～３分中火にかける。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 鍋に南瓜を盛り、甘酢あんをかけ、生姜を添える。 できあがり (f…

今日は曇り☁ 雨が降ってくるらしいですね。過去番組で見逃していたトリセツを観ました。脈拍は、血圧測る時の安静かどうかの目安くらいにしか考えてませんでしたが。。。 かなりの重要な項目でした。私は６１くらいですが。。。 若い時に脈拍が高いと、20年後に肥満になる確率が高いらしいです。 あとは勿論将来心疾患や認知症になる確率も高くなるようです。 最近は、血圧以上に脈拍を測る時計みたいなので心筋梗塞や心房細動などの異常を教えてもらえるみたいです。私も30代の頃、自律神経失調症のような感じで、不調な時期もありましたが、その頃に知り合いがヨガを教えてくれるというので、月に2回楽しみに通ったこともありました…

今日は銀だらの甘酢あんかけです。 銀だらに小麦粉をまぶしてフライパンで焼き、いったん取り出します。 そこへ、しいたけ、にんじん、パプリカ、長ねぎを入れて、水とめんつゆと酢で味をつけます。 野菜が柔らかくなったら、銀だらを戻し入れ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。 銀だらは煮付けが美味しいですが、たまには違った味もよいと思います。 ほどよい酸味でさっぱりとした味になります。 野菜もたくさん食べられます。 にんじんが余ったので、れんこんときんぴらにしました。 風味づけにベーコンも入れました。 少し濃いめの味つけでおかずにもおつまみにもなります。 仕上げに白ごまと七味唐辛子をふって…

先週は「３Sソース縛り」のお弁当を作りました。 月曜日はピリ辛+カラフルな「ピリカラフルそぼろ弁当」 cuteobento.net 水曜日は、3Sソースにおろしショウガを加えた「鮭のしょうが照り焼き弁当」 cuteobento.net 金曜日はベースの３Sに同量黒酢を加えた「シューマイの４Ｓソース炒め」砂糖、醤油、酒、酢、の頭文字が全てＳなので「４Ｓ」ですっ！ 市販の安いリーズナブルなシューマイを使って作るのであっという間にできちゃいます！作り方はこちら！ シューマイの４Ｓソース炒め弁当の作り方（2人分） ①電子レンジで加熱したシューマイに片栗粉を振る。 加熱時間はシューマイのパッケージ等の作…

揚げ出し豆腐を作ろうというのは決まっていて、他に、何を作ろうかなぁ、お肉でも食べたいしと思って作ったのがこちら。 ただ、炒めるっていうのもつまらないしと思っていたら、先日の葱だれが少し余っているのを見つけて、それも使って甘酢あんにしてみました。 牛肉とスナップエンドウ、茗荷炒めの甘酢あんかけ お薦めです！ 材料 作り方 出来上がり！ 牛肉とスナップエンドウ、茗荷炒めの甘酢あんかけ お薦めです！ 材料 材料 牛肉 300g 長葱 １本（細いので2本使用しました） 白い部分はあんに使用。 スナップエンドウ 12本 茗荷 ２本 甘酢あん（生姜のみじん切り １片分・醤油 大さじ３・はちみつ 大さじ３・…

～簡単に天津飯が作れちゃいます！～ 甘酢あんかけが食欲をそそります！今日のご飯は天津飯で決まり！ ※コツやポイント、カットする食材の大きさなどは以下の動画をご参考くださいね ●材料 【1人前】 ●作り方 天津飯のあんを作ります。鍋に干し椎茸、水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、しょうゆを入れて弱火で火にかけます。 沸騰したら水溶き片栗粉（水と片栗粉の分量は1:2）を少しずつ加えとろみをつけます。とろみがついたら火をとめて酢を加えて再びかき混ぜたら完成です。 カニカマは手で割きます。生卵に少し塩を加え味をつけ、カニカマを入れて混ぜ合わせます。 ご飯をお皿に盛り付けます。 フライパンにごま油（…