素麵

昨日の朝にファイザー２回目の接種、今朝は左腕が重いくらいで熱も倦怠感も無し。 そんな訳で試しに雨の降っていない時間に散歩してみたら大丈夫だったので10,000歩🐾 左腕は上げると痛みを感じるのでラジオ体操はお休みしました📻 念のためワクチン接種翌日を夏休みに充てていたので家でゴロゴロしながら、ときどき来週に向けて仕事の資料を書いたりメールしたりして、１０時過ぎにちょっと熱っぽく感じで計ったら３７.２度！ しかし、１時間ほど横になっていたら３６度台に戻りました。 個人差はあるのでしょうが、熱が３８度超えとか、座っていられない倦怠感とか仰る方もいたので少し拍子抜けした感じです。まあ、辛い思いをしな…

［エッセイ ５９７］ そうめん 今日のお昼にはそうめんをいただいた。栄養バランスを考え、添え物は卵焼きとキュウリのほか、ちくわと魚肉ソーセージも用意してもらった。それにしても、暑いときは冷たい麺類に限る。よく冷やした麵を、薄味のつゆに浸してつるつると飲み込む。あの舌触り、あの喉越しの感触はまた格別である。 子供の頃、麵といえばうどんかそうめんだった。そばは年末の大晦日に年越しそばとしていただくくらい、うどんは食糧不足の代用食でしかなかった。それにひきかえ、そうめんは粗食のはずなのに大変なご馳走だった。干し椎茸の香りとキュウリの歯ごたえが、子供の感性をもしっかりと掴んでくれた。 そのそうめんは、…

お昼ごはん一見素麵に見えるけど、ビーフンです。 練り物とマイタケ・ゴーヤのてんぷらを添えて。 麺つゆは土井善治さんのレシピで。 ビーフンをこうやって食べたのは初めて。 かなり素麵に近い。 今までどうして気が付かなかったんだろう？ 自分が柔軟？自由になったってことか・・・ 麺つゆの副産物↓ 20年ぶりくらいに作ったふりかけ。 しっかりしたテフロンのフライパンを使えば楽にできた！ 夜ごはん ふりそで鶏の生姜焼き。 ここのところのお気に入り丸ごとピーマンのホイル焼き。 えのき・ナス・ブロッコリーの茎・玉ねぎのお味噌汁。 もも＆ネクタリン。 ネクタリンが一部傷んじゃってたからかわいそうな感じ。

１週間前くらいの朝の情報番組で 「茹でない素麺」 って言うのが聞こえてきて 「レンジでやるのかな？」 「水に入れて戻すのかな？」 と思い見ていた所 ●鍋に水を沸かす。 ●素麵を立てるようにして入れ10秒かき混ぜる ●火を止めフタをして５分待つ 私はそれを見て 「茹でてるじゃーーーん」 と１人で突っ込み入れてました。 きっと火を止めるから「茹でない」が 一人歩きしたのでしょ。 ずっと高温で茹で続けないから、麺同士が くっつきにくくなって、美味しく食べられると思うのです。 私も乾燥パスタ（９分）茹でる時、 沸騰したら３分かき混ぜながら茹で 火を止めてフタをして４分。 そしてソースにからめる時間２分…

こんにちは、もりもりハウスです！素麵や冷やし麺の薬味として馴染み深い紫蘇は、日本に古くから伝わる和ハーブ、紫蘇特有の香り成分「ペリルアルデヒド」には強い殺菌、防腐作用があり、食中毒の解毒・予防効果があるとされ薬味や刺身の添え物に活用されています。 青紫蘇は清涼感のある香りが特徴的で、葉の両面や茎がともに緑色です。香味野菜のため、薬味や料理のアクセントとして使われています。 赤紫蘇は葉の両面がともに濃い赤紫色で、香りは青紫蘇と似ていますが、青紫蘇よりもアクが強め。そのままでは美味しく食べられないため、梅干しの色付けや風味付けに使われます。

暑い時期にぴったりのお昼ご飯です。 スダチもストックできているので、 先週に続いて「スダチ素麵」を作りました。 薬味は茗荷と一味唐辛子だけです、爽やかで旨いんですよ。最後の一滴まで出汁を飲み干してしまいます。

なんで俺たち？ バカなことをする人がバカなんだよ 今日のお昼は素麵にしました。薬味は、ねぎ、みょうが、しそ、しょうが、うううううんまーい。頭も体もシャキッ！ しかし、それも束の間、暑くて暑くてまたまた頭も体もボ――。はぁ～、暑い、何度でも言っちゃう、書いちゃう、で、余計、暑くなる。でも言わずにいられない、書かずにいられない。 で、こんな時に、電車を遅延させた暑苦しいバカがおりましてね。まぁ、遅延といっても少しですけどね、ニュースになるほどじゃありませんけどね。 朝も遅い、まだ空席もある電車の優先席にその男は座っておりました、短い足を思いっ切り伸ばして。で、オババ乗車し、その男の前を通る。 男、…

テレビでバナナマンが作っていた「ちくわ炒め」 素麵に合うおかずだそうだ 素麵ではないが試しに作ってみたら 美味しかった う～ま～

こんにちわ！ガーデンコートちはら台から七夕のご様子をお届けします。 お客様に七夕飾りを作って頂き飾り付けをして頂きました！カラフルで綺麗に仕上げられましたね。 皆様は短冊に思い思いの願いを託しておられてました。 皆様はどんな願い事を書かれたのでしょうね！ 昼食にはちらし寿司と素麵をメインにしてみました！ おやつには水羊羹を召し上がって頂きました！どちらもお客様に好評でした。 ガーデンコートちはら台は、これからも日本の文化を大切にしながらお客様との貴重なお時間を共にしていこうと思います。

こんばんは。 Kです。 今日は、父の元に行って、毎月恒例のお墓参りに行ってきました。 梅雨本番、大雨の中ですが・・・。 先日から無性にゴーヤチャンプルーが食べたくて、 作ってみました。 ゴーヤチャンプルーとは 色々なチャンプルー トーフチャンプルー フーチャンプルー ソーメンチャンプルー ゴーヤチャンプルーのレシピ レシピ考察 各地の沖縄タウン ゴーヤチャンプルーとは 定番の沖縄の家庭料理です。 チャンプルーとは、油炒めの意味で、ゴーヤと豆腐を強火で炒めたものです。 ゴーヤの苦味は食欲増進に効果があり、料理自体の栄養バランスも良く、 夏バテ防止にはうってつけの料理です。 色々なチャンプルー ト…

どーも、高校の学園祭の素麵早食い＋大食い大会で巨漢の柔道部＋ラグビー部の奴らを倒して見事優勝したことのあるフードファイター親男です。 （クラスに凱旋した時の男子たちの賞賛の声、の一方女子たちの冷ややかな視線が忘れられません。。。「バカじゃない？」みたいな。。。うん、バカですけどね。） さて。 今回ベリーの暮らしから借りるテーマはこちら↓。 www.berry-no-kurashi.com つまり、ベリーさんがワンランク上の浄水器をつけてみたというお話です。 で。 そのきっかけになったのは。 私のめん類の調理中のつぶやきから。 家族の中でも私と次男坊（4歳）はホントにめん類が大好き。 休日前の夜…

今日の栃木は暑かった…。何もしていないのに家中がベタベタ湿気た感じがするわ、じっとしているだけでも汗がにじみ出てくる蒸し暑さ(;´･ω･)同じ30℃でも日本とハワイとでは全然違うとよく聞きますが、日本のほうが暑いというのはこの不快な湿度のせいなのでしょうね(;´･ω･)