夏の飲み物で有名な冷やし飴。葛湯とほとんど同じですが、冷やし飴は水飴を使うみたいです。水飴なんてなかなかご家庭にはないので、急に飲みたくなってもすぐには作れませんね。じゃあ葛湯を作って冷やしといたらいいんじゃないか？ 昨日の記事を書きながら思いついたこの実験をしてました。葛湯は湯を使うので、作った後に冷やさないといけません。ここで心配な事があって、ご飯などの炭水化物は熱を加えると糊化しますが、これを冷やすと劣化して食感も消化も悪くなります。葛湯はでんぷんを使いますからモロにこれにあてはまります。 ほいで今日冷蔵庫の葛湯を飲んでみたら大成功でしたよ。理由は分かりませんけど。面白い発見もありました…

日差しの中、 ランチの後のコーヒー。 とても穏やかなひと時。 十八珈琲さん、 ありがとうございました。 その前のランチは GODIVAの葛湯チョコを ホワイトチョコチップクッキーと。 これが相性がほんと良くて、 美味しくいただいた。 ただ、、 葛湯でめちゃ満腹にもなるので、 コーヒーブレイクには難しいかな。。 また来週にランチで食べるのを 楽しみにしつつ。 相方が戻った後には、 クリスピークリームドーナツで コーヒーブレイクを。 オールドファッションチョコレートと シナモンシュガー。 これも美味しく、 幸せな昼下がり。 お天気も良くて、 チョコも美味しくたくさん食べられて。 全力で楽しんだ土曜…

年末に凄く寒かった一週間がありましたけども、最近も同じくらい寒いですね。来週はもっと寒くなるみたいですよ。それ過ぎたらだんだん温かくなるんでしょうね。 こんな時があります。熱い飲み物で温まりたいけど、本当に寒くてお茶では追いつかないし、ちょっと小腹が空いてる時。そんな時はたまに葛湯を作って飲みます。 葛湯はいろんな味で作れますが、一般的にはしょうが味でしょうね。私はしょうがチューブで簡単に作ります。本当に適当ですよ。 湯のみに砂糖と片栗粉としょうがと、少量の水を入れて溶きます。湯のみ揺すったったら混ざります。そこにポットの湯を入れたら出来ます。熱々にしたかったらレンジで更に加熱です。 紅茶の粉…

子供のころの大好物というのは、大人になっても存外変わらないものです。 昔から、我が家のおやつには和菓子が頻繁に登場しました。『仙太郎』さんのおはぎや、『ふたば』さんの豆餅、『満月』さんの阿闍梨餅など定番がいくつかある中で、一際、幼い私を大喜びさせたものがあります。 それは『美玉屋』さんの「黒みつだんご」。 黒蜜味の葛をまとったお団子に、これでもかときな粉をまぶした、素朴なお菓子。 二十余年に渡って私を魅了し続ける、プルプルもちもちの甘味を、本日はご紹介いたします。 御菓子司 美玉屋 先日、なんだか無性に「黒みつだんご」が食べたくなり、ほとんど通学路といってもよい場所にある『美玉屋』さんに立ち寄…

こんばんは。 生きざまを魅せ、語り継ぐ ちゃらんぽらん♫すきっぷ二ストのかおりんです。 孫の発熱。 今朝から孫が発熱しまして。 毎日、朝から晩まで 遊びたおしている孫が 急に元気がなくなると ちょっと心配になるのです。 熱があっても 自分の体がいつもと変わらないのならば 「今日は、家でゆっくりしてね」というと イチャモンだらけを述べまくるのだけれど 今日は、素直に「ゆっくりする」と。 ってことは、 自分の体の異変に気がついているってことで これは、これですごいことだな～と思う。 熱は、下がり切らないものの 食欲はあるようなので様子見してるのだけれど。 そんな彼の寝顔を見て思い出した。 私の具合…

何日振りかで雪の降らない日だと思ったら 夕方から霙の様な雪になった。 屋根に積もったままの雪が動き始め 下に落ちた雪の除雪で汗をかく。 急がずに 淡々と雪を掻いては 川や谷に捨てる。 そして その成果が眼に見えるのが 達成感を感じ気持ちがいい。 昼や夜のご飯には 生姜 酒粕を使って 体を内から温める。 木綿豆腐を大きめに切り 出汁で煮 酒粕をたっぷりと加え 味噌で味を整える。 ワカメも一緒に炊いて 大きな椀によそい 七味唐辛子を振りかける。 思いつきで作ったのだが これが美味しかった。 炊き込みご飯にも 生姜の千切りをたっぷりと入れ それはまるで 生姜ご飯だ。 千切りの油揚げも加え 味付けは麺…

朝起きて寒い長い廊下をトボトボとペンギン🐧？のようにキッチンに🥶😑髪の毛ボンバー🎉顔は寝てる間の乾燥で砂漠のよう🗿昨日塗ったナイトクリームは全く浸透してないくらいの乾燥だ🥀🥀この時期特にひどい。みんながいう…ここら辺もメキシコの砂漠だから🏜 😱…でも砂漠に住もうが🏜関係ない…弁当は作らねばならない現実🤣 昨日のサラダ🥗の残りを全てを駆使した娘のランチ🥪残りのサラダはパンに挟めば新鮮？かつ美しく見えるはず…しかもドレッシングの味がしっかりマリネのようになっていて美味しいはず😅 見栄えは普通？のサンドになった…😚 ごめんね娘よ。アラフィフのパパ用に買ってる４０歳以上のヤクルトを添えてしまって😅 娘…