蒸し大豆

五目豆をつくりました。 豆は一晩水につけておいてから５分くらい沸騰させ、アクを取り、シャトルシェフに入れて３時間くらい保温しました。 干し椎茸は一晩水につけておき、れんこん・こんにゃく・人参・ごぼうとともに、豆くらいの大きさに切ります。 人参は少しチンして柔らかくしておきます。 油揚げを入れ忘れました(^_^;) で、豆が柔らかくなったら、だし・醤油・酒・砂糖・みりんの煮汁で他の具材と一緒に煮れば、 五目豆の完成でーす＼(^o^)／ 最終的に煮る時は、普通の鍋で汁気を蒸発させながらがいいと思います。 地味ウマです(*^^*) ランキング参加中料理

3日の節分に向けていろいろ買ってきた。今年の節分は福茶の予定♪

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【あさりと大豆とこんにゃくの山椒味噌煮】レシピです。 くすみ肌を改善して透明感のある肌を手に入れるには、血行を促す鉄やビタミンEを意識して摂るのがおすすめ。 全身に酸素を運ぶ働きのあるあさりを多めに入れて、うまみもしっかりと使いました。 山椒のピリッとした辛みがアクセントな一品です。 いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうございます。 感謝でいっぱいです💕 『あさりと大豆とこんにゃくの山椒味噌煮』のレシ…

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【にんじんと大豆の味噌煮】レシピです。 腸内環境を整えるのは、美肌の基本のき。 発酵食品や食物繊維をデイリーに摂ることがおすすめです。 オリゴ糖を含む大豆と、発酵食品の味噌を組み合わせ、腸を労わる甘めの味噌の常備菜です。 いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうございます。 感謝でいっぱいです💕 『にんじんと大豆の味噌煮』のレシピ 材料 作り方 レシピについて アレンジ 10年後、20年後もキレイな肌でい…

昨日に続きまして今日は大豆についてのご紹介です。 市販の水煮でも良いのでは？ 大豆を調理するには・・ ホットクックで蒸し大豆にした 浸水しないで調理する他の方法は？ ４−１）圧力鍋 ４−２）普通のお鍋 茹で・蒸し豆の使い方 大豆の健康情報 市販の水煮でも良いのでは？ 大豆は乾燥豆から調理しなくても、水煮がお手頃価格で手に入りますよね。私も以前はもっぱら市販の水煮を使っていました。 家で茹で大豆を作り出したきっかけは、おうちでの味噌作りです。 初めて味噌を仕込んだ時、茹で上がった大豆を何気なくつまみ食い^^したところ、予想外の美味しさにびっくりしました。 高級品種の大豆でもなかったし、何の味付け…

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【もち麦とお豆の味噌胡麻和え】レシピです。 腸を整えるのは美肌の基本。 腸内細菌のエサとなる水溶性食物繊維が豊富なもち麦と、発酵食品味噌を使った和え物です。 そして、大豆に含まれる大豆オリゴ糖は腸内細菌のエサに。 腸活食材を大活用したレシピになってます。 ブロンズレシピブロガーにランクUP💕 皆さまのクリックのおかげです。 感謝でいっぱいです💕 『もち麦とお豆の味噌胡麻和え』のレシピ 材料 作り方 腸活のP…

久し振りに、大豆をたっぷりと蒸した。 豆類が大好きで、特に料理の味を損なわない、「大豆」は常備食にピッタリ！ ゆであがり早々に お豆さんが熱いうちに、七味唐辛子をまぶしかけ、ごま油で和える。 スプーンですくってバクバクといっちゃうので、ここは箸で頂く。 ビールにも日本酒にも、ご飯のお供にもなる、大好きな一品。 とりあえずランチには ・旬の筍を茹でて、固いところを賽の目切りにする。 ・人参・玉葱（1個200円以上で驚きの高額野菜！）・焼き色を付けた鶏のもも肉も 同様に賽の目切りに。‥‥‥鶏肉は大きめに！ ・鶏を焼いたフライパンで、鶏から出た油で野菜を炒める。 ・鍋に全ての食材を入れ、フライパンに…