製法

鰹節は地域でこんなに違う！製法と味わいの奥深い世界 鰹節（かつおぶし）は、日本の食文化を語るうえで欠かせない存在です。しかし実は、地域ごとに製法や風味に大きな違いがあることをご存じでしょうか？この記事では、代表的な地域別の鰹節の製法と味の特徴に迫ります。 📍 鰹節とは？基本のおさらい 鰹節はカツオを煮て、燻製し、乾燥させた食品で、主に出汁（だし）として用いられます。旨味成分であるイノシン酸を豊富に含み、日本料理の味のベースを支えています。 🏝️ 鹿児島県 枕崎産（まくらざき） 枕崎市は「鰹節の聖地」とも言われる名産地。製法の特徴は次の通りです： 荒節（あらぶし）：煮てから何度も燻し、乾燥させる…

※本ページには、ﾌﾟﾛﾓｰｼｮﾝが含まれています※ ☆ランキング参加中☆ にほんブログ村 #ライフスタイル 人気のシャトレーゼの中でも人気アイテムということで、甘党男子としては見逃せないのでアップしとくね。この梨恵夢のネーミング、シャトレーゼ本社のある山梨県の自然の恵みという意味が込められているようだー。初気事だー。 前回シリーズリンク hatch51.com 画像上のほう、バター風味の生地でミルク餡を包み、高温短時間でふんわりしっとり焼き上げたもの。生地には産みたて卵をたっぷり使用し、しっとり口溶けのよい餡は白州名水自家炊きミルク餡を使用してる。原料、製法にこだわり、時間経過後もしっとり感持…

探検ファクトリー:横浜の伝統を味わう：岩井の胡麻油の製法と試食の旅 横浜中華街の一角に佇む「岩井の胡麻油」へ足を運び、香りと歴史の旅に出かけましょう。この記事では、ゴマ油の歴史、岩井の胡麻油のこだわり、そして地元との結びつきに焦点を当て、香ばしい秘密を探求します。 岩井の胡麻油 横浜 純正 黒胡麻油 140g ×2本 岩井の胡麻油 Amazon ゴマの歴史と岩井の胡麻油の起源 古代エジプトから日本へと続くゴマの歴史。岩井の胡麻油は縄文時代からの栽培にまでさかのぼります。160年以上の歴史を誇る「岩井の胡麻油」。横浜の自慢であるその歴史と製法に迫り、大正博覧会で獲得した金賞も今もなお受け継がれて…

本日、食したカップラーメンはこちら！ サッポロ一番香ばし濃厚甘口ソース「オタフク お好みソース味 焼きそば」新製法！ もっちもち麺 だぁぁぁぁぁぁ！ 早速！ いただきます！ 新製法ってことは、やっぱり麺が変わったのかな？ はいパクリ うーん、この麺の微妙さ加減……どこぞで食べたことがあるような気がする。 サッポロ一番か…… あの浅草焼そばと同じメーカーね…… しかも、こちらも麺がもっちもちとなっている。 やっぱり、あの麺の感触は製法が変わったからなのね。 この製造方法だと、麺の原価が下がるのかな？ 今の時代、小麦やらなんやら値上がりが半端ないもんね…… 仕方ない…… でも、まぁたぶん、おいしい…

最高の健康を手に入れよう！ 150 号 ○●━━━━━━━━━━━━━━━━● ● J H N A 健 康 通 信 ○ ● 最新のホリスティック/ストレス栄養学で 〇 いつまでも若々しく、健康＆ハッピーに！ ●━━━━━━━━━━━━━━━━━● このメールマガジンは、 ＊健康情報が多すぎて何を信じたらいいのか わからない。 ＊体のどこも悪くない、健康のはずなのに 体調がすぐれない。 ＊実年齢より、10歳若がえりたい！ ＊とにかく、健康レベルをアップさせたい！ そんな、あなたのためにお届けします。 今回にかぎり、冒頭に 英文メッセージを入れた ホリスティック栄養学修士 ウエルネス・カウンセラー…

Go Toトラベルキャンペーンに便乗して、近場の淡路島へ行ってきました。 明石海峡大橋ができてからは、本当に気軽に大阪から淡路島へ行けます。 淡路島の玉ねぎは有名でブランドです。 ホテルの窓から見えるエクシブ淡路島とヨットハーバー 今回も新鮮な魚介類を堪能でき、特に感動した美味しい醤油について書かせていただきます。 甘い醤油 醤油の作り方 醤油の材料 醤油造りのプロセス 代表的な醤油生産地 千葉県 野田 銚子 兵庫県 たつの市 愛知県 群馬県 香川県 小豆島 和歌山県 湯浅 鹿児島県 オススメの醤油 さいごに 甘い醤油 淡路島の「ホテルニュー淡路」は、洲本市にある有名な老舗リゾートホテルで、と…