麻婆茄子

＜麻婆茄子って日本のアレンジメニューらしいんだけれど 発祥はどこ？ だれ？＞ 確かにね、今では普通に食べていますけれども、知らなかったメニューでした。 でも、♪マーボと言ったら～、……豆腐でしょねえ。みんなそうやって大きくなったですねえ。 とある町中華で「マーボナス」って書いてあるのを初めて見つけたとき、あ、なるほど、麻婆には豆腐ばかりじゃなくって茄子もあるんだねえ、とすんなり受け入れた記憶があります。 抵抗ないですもんね。麻婆に茄子があっても。 その後、春雨というメニューも出てきて、その時には、あ、新しく工夫したメニューなんだなと、何故かそう思ったんですね。 麻婆茄子のときには、そういうメニ…

投稿日：2021.02.06 どーも、中華料理が好きなMOMOです。 今日は久しぶりに麻婆豆腐か麻婆茄子が食べたくなり、スーパーへ。 丸美屋の麻婆豆腐の素と豆腐、茄子を買って帰宅。 麻婆豆腐も麻婆茄子も食べたい私は、豆腐と茄子の両方を入れて麻婆豆腐茄子を作ることにしました。 キッチンに白菜もちょこっとだけ余ってたので白菜もちょっとだけ入れて、麻婆豆腐茄子白菜に…。 ご飯にかけてできあがり。 丸美屋の麻婆豆腐の素が安定の美味しさなので、無難に美味しくできあがりご飯がどんどん進みました。 おいしかったです。 丸美屋 麻婆豆腐の素 大辛 162g×10個 メディア: 食品&飲料 お読みいただきありが…

金沢 曇り、夜から雨の予報です。こんがり焼いた茄子に肉味噌がベストマッチ、肉味噌をスープ（豆乳とんこと）に溶かすと担々麺の味わいで、花椒オイルの辛さと香りも良くおいしくいただきました（笑)【撮影場所 リンガーハット イオンもりの里店：2021年01月24日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いしますにほんブログ村金沢市ランキング

悩んでしまい、茄子がたっぷり食べれるこちらへ どう突っ込んでいいのか不明なメニューもあるのです めにゅー 注文後、前回忘れてたこれを頂きましょう オレンジジュースにしました マーボーナス定食＋醤油ラーメン 880円 この間あまりにもお腹パンパンになったので、ラーメン変更はやめようと思ったんです。注文するまでは・・・ 細麺おいしい マーボーナス相変わらずのボリュームです すかさず丼形態へ進化、茄子の表面がサクサクに揚げてあって、中からじゅわっとが最高な出来上がり、うーん美味しいデス 完食、やっぱり腹パンでご馳走様。 台湾料理 王府 住所：千葉市緑区誉田町1-788-1 営業時間：11：00～14…

今回訪れたお店がこちら。🙌🏻 またきてや tabelog.com 以前、こちらのお店で 『エビチリ弁当』を購入しました。🍤 そのお弁当もプリップリのエビが ごろごろ入っていて、 とても美味しかったです。 前回訪れた記事がこちら。👇🏻 tas9.hatenablog.com さ っ そ く ご 紹 介 ！ - - - - - - - - - - - - そんななか、 今回購入したものがこちらになります！🙌🏻 『麻婆茄子弁当』¥800 通常の麻婆茄子より、少し黒っぽい？🤔 そんな気がしました。 入っているものは麻婆茄子を除けば 前回の「エビチリ弁当」と同じですね。😊 相変わらずのごはんのボリューム…

一軒で腹一杯にならないですよね 予約し食べる一軒目 中華ですね 予約し食べる二軒目 うん ｲﾀﾘｱﾝですね 中華～ｲﾀﾘｱﾝのはしご、良いですね ◼️本日のﾗﾝﾆﾝｸﾞ 日時 2020/11/06（金) 6時 距離 7km 記録 0:34:46 天気 曇 ◼️ﾗﾝﾆﾝｸﾞ所感 朝から公園をﾀﾀﾀﾀｰ 昨日の筋ﾄﾚがよくかなったのか、普通に腰が痛い ｽﾞｷｽﾞｷするけど走ります ◼️筋ﾄﾚ（体幹+腸腰筋） 安静に ◼️本日の頂き物 なし ◼️本日の夕飯 結局のところ 今日も続けることができました 応援のｸﾘｯｸ頂けたら幸いです↓ にほんブログ村 青少年育成に不適切なﾊﾞﾅｰ広告に反対しています …

久し振りに麻婆茄子でも作ろうかなぁと思ったら、お豆腐の半端もあって、もともと茄子とお豆腐、両方入れるのは我が家流ですが、他にも、蓮根も半端があるし、人参もあるし、エリンギもあるし・・・と揃えていたら、またまた五目麻婆になってしまいました。 以前にも五目麻婆はご紹介していますが、今回、ちょっと味付けが違うので、また書いておきます。 前回の五目麻婆はこちらです。 www.madameokami.net 五目麻婆 五目麻婆は残り野菜も美味しく食べられるのでお薦めです！ 材料 作り方 出来上がり！ おまけのひとり言 五目麻婆は残り野菜も美味しく食べられるのでお薦めです！ 材料 材料 合挽肉 ３５０ｇ …

火曜日祝日のはなし。 先週の土日、終日ヨットレースで奥さんに負担をかけてしまったので、平日のお休みである11月3日の文化の日は子供と一緒に過ごそう。 午前中は娘と二人で近くの公園に散歩に行く。 ススキを抜いて手渡したらご機嫌で振り回している。可愛い。 朝は雨が降っていて寒かったが、日差しが出てきておりだんだんポカポカしてきた。公園ではベビーカーから降ろして歩かせてみる。 つい先日、つかまり立ちからはじめの一歩が出て奥さんと喜んでいたが、最近はペタペタと自分で歩き出している。 ファーストシューズは1歳の誕生日でいいかと思っていたが、11か月半でもう歩き出したので慌てて購入したのだ。 自分の足で地…

おはようございます。こんにちは。こんばんは。40代サラリーマンのやすべえです。 今回は、その男、42歳にして台所に立つ！の第7回目になります。 タイトルにも書かせてただ来ましたか、今回は、麻婆茄子（マーボチェズ）がメイン料理になります。 それでは、今回も先週木曜日の私の「料理当番の日」に作った料理についての話しを書きたいと思います。 因みに、先週の「料理当番の日」では、とろ卵キャベツ他２品を作っています。気になる方は、こちらの記事を読んでみてください。 yasubeblog.hatenablog.com それでは、進めていきたいと思います。 本日の「おしながき」 主な料理の紹介 さいごに 本日…

■ 麻婆茄子 菜園の長茄子 大アタリだった菜園の茄子…今年の菜園作物のキングでしょうな、とにかく採れて採れてスゴかったのです。しかも美味しい…実は滑らかジューシー、柔らかい皮、香りと旨味に優れた風味、驚きの獲れ高…こんな茄子は初めてのことでありました。 菜園の長茄子 Chiyoko SUPER-ROKKOR 2.8/45 SONY α7盛夏の頃もさんざんいただきましたが、秋口になってもその勢いは衰えることなく次々と実を結びます。長茄子なので遠目にもぶら～んと下がるその姿がとても目立ちますが、虫食いが非常に少なく全ての個体が健康な状態であることもフシギなのであります イチから造る麻婆ソース たい…

ポテトの国からこんにちは。 麻婆ナスを先日作りました。使用したのはこちらの素です。スパイシーって書いてますがそこまで辛くはありませんでした。（前回書いた麻婆豆腐の方が断然ラー油的な赤みがあってしびれます！） ☆食材 ・ミンチ肉（牛肉の方が合う気がします） ・茄子 ・ソース ・ネギ ☆作り方 ・ミンチ肉を炒める ・茄子を入れてしんなりさせる（めんどくさい時は少量の水を入れて炒め煮する） ・タレに水を足してフライパンへ！ ・少し煮込んで`刻みネギを散らして完成 ☆アレンジ ・＋トマト ・＋ケチャップ ・＋トマト缶 ・＋醤油 ・＋豆板醬 ・＋みじん切りニンニク ・＋みじん切り生姜 ・麻婆春雨 ・麻婆…

どうも皆様おはこんばんにちは。 麻婆豆腐を作るの簡単やったから麻婆茄子もいけるじゃろと思っていたら、何故か麻婆らしからぬ色になって思わず笑ってしまった人ことボブでございます。皆様いかがお過ごしでしょうか？ いやはや、一人で麻婆豆腐を作った時に結構上手くいったのですね。 その時作った時に思ったんです。 あれ、意外と簡単じゃね？と。 思ったよりもそこまで作るのに手間が掛からなかったので、これは晩飯に使えるぞと思い、たまたまミンチがあったこともあってか、挑戦してみたんですね。 しかしながら、我が家は私以外を除いてどちらかというと甘党なので、豆板醤をあまり入れたら辛すぎて食べれないと以前苦情がありまし…

お願いしていた『論語検定』が無事終了した。 初めての試験の上、リモートでの口頭試問で、緊張した子も居たようだけど、『楽しんで終わった』と報告があった。 よかったぁ。 また一つ宿題が終わった😊 鮭の黄金焼き、冬瓜の煮物、茄子の煮浸し、ご飯。 朝の動悸も治まり、シャワーとシャンプーも済ませて、のんびり晩御飯。 今日の教授回診の手応えも良かった✌️ ともかく心拍数を上げない事が全ての鍵。 何しろ『傷』の治りは予想通り良好で、赤くも青くもならなかった。 相変わらず怪我系には強い✌️😊 これは『しっかり食べる』事も影響してるのかも。 体に力が付いてきてるのが分かる。 これだけ『揚げた茄子』が頻発に登場す…

🍱今日のお弁当🍱 🔹麻婆茄子 🔸ピーマンとツナの炒め物 🔹ごぼうサラダ 🔸玉子焼き（ニラ入り） 久し振りに麻婆茄子が食べたくて作ったけど、鶏ひき肉でやったらダマダマになってしまったので、ヘラで出来る限り細かくしました😅 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅ 冷蔵庫に入れていた煎りゴマが、去年の１０月で賞味期限が切れていました😱（昨日発見） ずっと料理をしていなかったので当然の結果です😢 しかも昨日はスーパーに買い物に行ったのに、肝心のゴマを買い忘れてしまって…。 でも、午後から母親の所に行くことになっていたので『少しゴマを分けて貰えばいいや😏』とスーパーには戻りませんでした。 程なくして母親の所に行きゴマの話…

まいど、次女の言動が理解できないHanaです。 次女「スキー場のスキーレンタル屋さんが一番暇なのいつだと思う？」 母「夏。」（即答） 次女「暑いから？」 母「暑いから？？？（泣）『雪が無いから』でしょ。暑くても雪があったら滑れるやん。」 「冬の間で一番暇な時期」とか「1週間で一番暇な曜日」とか期間限定の質問かと思ったら、そうではないらしい。 だとしたら雪のない時期が暇に決まってるし、暇どころか営業してないやろし、質問おかしい。 期間を限定したり条件付けたりの質問じゃないなら、その質問の真意を説明してほしいけど、次女はいきなり会話を終わらせた。 なんだったん？ しかも「夏場は暑いからスキーレンタ…

＜2016年ノーベル生理学・医学賞受賞 大隅良典博士が解明したオートファジーとウイスキーの関係＞ 「その１ モルト」からの続きです。 二条大麦の“モルト”をこしらえた錬水術師たちは、ウイスキーに向けてどんどん作業を進めていきます。 仮死状態のモルトを、粗く粉砕して、温水に浸します。 ここで目覚めさせられたモルトは、自分自身の酵素によって、自分自身のデンプン分解を本格的に始めます。 刈り取られて、眠らされて、無理矢理起こされて、また仮死状態にされて、育て育て、です。しかも育つのは疑似的に。粉砕されていては、自分自身は成長できませんよ。 二条大麦、大変です。 このモルト自身のデンプン分解作用を“糖…

(注)2月22日に書いた記事。 先だっての記事で、仕事がら「私、お料理はどうもイマイチで」と語る女性にちょくちょく会ってきた、と書いた。そして、本当にそうなのかと言うと、その大半は必ずしも当てはまらず、「刷り込み」の部分もかなりあると。 私の体験では、「お料理イマイチ」女性のほとんどは、まず味付けがわからない人である。例えば肉じゃがを作るとして、素材を切っていためた後に水と調味料で味をつけて煮込むのだけれど、この配分がどうもつかめないんだと嘆く。 わかりますとも！私も、宣伝販売の仕事をはじめるまで、食に興味はあるのに実際の料理は出来ない人間だったから、痛切にわかりますとも！ ついでに！ 私たち…

投稿日：2021.02.28 どーも、茄子が好きなMOMOです。 今日のお昼は、友部（茨城県笠間市）にある台湾料理 鑫隆（シンリュウ）の麻婆茄子ランチを食べてきました。 ピリ辛の麻婆が茄子にうまく絡んいて白飯が進みました。これで700円はリーズナブルで美味しくて満足です。 今日のちょっと早めのお昼ご飯は、友部（茨城県笠間市）にある台湾料理 鑫隆（シンリュウ）の麻婆茄子ランチ¥700今月鑫隆に3回も来てるw #MOMOのちょっとだけ経済貢献 #麻婆茄子 #ランチ #台湾料理 pic.twitter.com/OFbRyFuTLa— MOMO (@m0m0tak0) 2021年2月28日 お読みいた…

こんばんは、かふかふです。 今日は夜勤明けだったので、昼から起きて活動していました。最近はものすごく暑いので、朝から動くか、夜まで待って動くかになっていますね。 今日も嫁が洗濯をしてくれた洗濯物を乾燥し終わったら涼しくなった夕方に買い出しに行こうと思っていたのですが、、、 直前でゲリラ豪雨が、、、なので、急遽献立を変更し、家でご飯を作りました。 今日の献立 ご飯 キャベツとパンチェッタのコンソメスープ 麻婆茄子豆腐 かぼちゃの煮つけ ポテトサラダ ※麻婆茄子豆腐：汁なし麻婆茄子に、豆腐を加えて作っています。 ※ごの上に乗っているものは、鮭のほぐし身と雑魚ふりかけの混ぜものです。 まとめ 実はほ…

虐げられた人びと読んだ。信金で金おろしてアオキでアルフォートとQBBチーズ買って本屋行った。郵便局で入金してからジム行った。麻婆茄子作って赤魚の粕漬け焼いた。

＜麻婆茄子って日本のアレンジメニューらしいんだけれど 発祥はどこ？ だれ？＞ 確かにね、今では普通に食べていますけれども、知らなかったメニューでした。 でも、♪マーボと言ったら～、……豆腐でしょねえ。みんなそうやって大きくなったですねえ。 とある町中華で「マーボナス」って書いてあるのを初めて見つけたとき、あ、なるほど、麻婆には豆腐ばかりじゃなくって茄子もあるんだねえ、とすんなり受け入れた記憶があります。 抵抗ないですもんね。麻婆に茄子があっても。 その後、春雨というメニューも出てきて、その時には、あ、新しく工夫したメニューなんだなと、何故かそう思ったんですね。 麻婆茄子のときには、そういうメニ…

2021年2月25日(木)締切の懸賞 // カウントダウンタイマー Twitter応募 【ライフアフター×攻殻機動隊 SAC_2045】コラボ本日スタートこの極限のサバイバルを生き残れ🎁アマギフ2000円分を100名様応募方法1. @lifeafter_gameをフォロー2. #ライアフx攻殻機動隊 をつけてRT〆切：2/25詳細：https://t.co/yuJnGhJueA@gitssac2045 #ライフアフター#プレゼント企画 — ライフアフター【公式】 (@lifeafter_game) 2021年2月17日 Twitter応募 ＼#子育て応援めぐりズム 第1弾👶／1000名様に #…