黒豆

こんにちは💫 うめめれです🐼 年末年始は前の仕事のときより長めの休みでした👍 急遽夫の実家（ぼちぼち近所？）に行って おせち手伝ったり（たいしたことしてない）🥢 親戚の子にお年玉あげたり🧧 結婚式の写真持って行ってみんなで見たり📸 義両親と近所の神社に初詣で散歩したり（大吉引いた❣）🚶‍♀️🚶‍♂️🚶‍♀️🚶‍♂️ なんだかんだ楽しく過ごし❤ 帰ってきてから 大掃除をはじめたものの🧹🧺 すべて終わらせることはもちろんできず💣 ゲームたくさんしたりして🎮 なんだかんだ楽しく過ごし❤ あっという間の年末年始でした💖 結論、とても楽しかったです💯 義実家でおせち一通りいただいたのに 先に黒豆なんかの…

今年初めのブログです。 今年もよろしくお願い致します。 今回は以前にブログupした後、下書きに戻していた記事を再びupします。 毎年私は、年末年始 十数年同じことをしています。 大晦日は年越しそば用のソーキ（豚肉スペアリブ）と黒豆を煮て、年越しそばで年を越し、年明けには黒豆を食べます。 その様子を書いていきます。。 ソーキ（スペアリブ） 材料 作り方 黒 豆 材料 作り方 あとがき // スポンサーリンク ソーキ（スペアリブ） ソーキ、沖縄では豚肉のスペアリブ（骨つきあばら肉）の事をソーキと言い、お汁にしたり甘辛く煮付けて沖縄そばの具にします。 今回は沖縄そばの具にするソーキを作っていきます。…

おせちと呼ぶのもおこがましいけど いちおう、それっぽいのを作ってみた 伊達巻き はんぺんとかみりんとかしょうゆとか、はちみつとかいれて フードプロセッサーにかけて網でこした 伊達巻き用のまきす？もってるしね、作るしかないよね ちなみに卵4個分、大きい玉子焼き器で ワインアップルシナモンきんとん いつもはパイナップルの缶詰でパイナップルきんとんなんだけど 今年はホットワインに入ってるりんごを使ってみた（シナモン・クローブ入り） 甘酸っぱいのがいいんだなー さつまいも2本、りんごは1個分くらい あと煮汁？のワインを缶詰のシロップがわりに使った 栗きんとんの栗が嫌いなんです、甘くてね 甘いのに甘いの…

新年おめでとうございます。昨年は叩き牛蒡のように、前向きな気持ちを叩き潰されてしまったような、、、今年はどうにか酢レンコンのように先の見通し良く、黒豆の如く健康で、地味だけど昆布巻きのように安定の美味しさで人気の講座を心掛けて参ります。今年もどうぞよろしくお願い致します。 明日「茶懐石」講座は初釜の参考にして頂けるような実習を、お重に盛り付ける予定です。焼き物はアオリイカを雲丹焼にするなど、酒の肴にも良い感じ、と思います。お楽しみに。では、また明日！新しいホームページもご覧下さい。https://flush91chakaiseki.jp `食`の講座ＦＬＵＳＨ http://www.gix.o…

// 全然違うものを買いに行ったのだけど、 成城石井にて黒豆の甘納豆を見つけ、 特に甘納豆を普段からそんなに食べないんですが、 なんとなく気になって、買ってしまった☆ お正月前だったのもあるからかなぁ(´▽｀*) めちゃでっかい。 お正月に黒豆煮を食べるノリで食べれちゃうかな？と思って(*^▽^*) でっかいのは袋だけじゃなくて、粒もめちゃでっかくて 外はカリッとして中は適度にフニっとして甘くておいしかった！ でも、量が多すぎてだんだん飽きてしまい・・・ 以前お邪魔した「うみ」さんの mikancyama.hatenablog.com エスプレッソ黒豆の残った液につけたら美味しかった！ 黒豆と…

おせちの黒豆を電気圧力鍋で作りました。 黒豆を作るのは初めて。 でも、電気圧力鍋なら簡単に作ることができました。 材料は、 黒豆 200ｇ 水 350ml 砂糖 100g しょうゆ 大さじ1/3 塩 少々 で作りました。 作り方。 1、黒豆をたっぷりの水に一晩つけておきます。 内なべにつけておきました。 まん丸だったのが、一晩で楕円に。 不思議。 ざるにあけて、水を捨てます。 2、内なべに1の黒豆とほかの材料を入れて本体にセットします。 真ん中に1㎝くらいの穴をあけたアルミ箔をかぶせてふたをします。 3、圧力調理ボタンを押して加圧時間を16分に設定してスタート。 4、加圧が終わり、ピンが下がっ…

おせち料理は毎年実家から分けてもらっている私 とはいえ、自分でもちょっとは作りたい 今年は黒豆にチャレンジしました inakanokurashi.hatenadiary.com 前回は２年前に炊いたようで、圧力鍋を使いましたが、 今回はティファールのホーロー鍋で炊いてみました お正月には母親が炊いた黒豆と食べ比べ 母親の黒豆は、本人曰く何時間も炊いたらしく、ふんわり柔らかい 私の黒豆は、１時間半しか炊いてないので芯が残るわけじゃないけど食感アリ どちらも美味しいよ、という旦那さんのコメントは全然あてにならない 笑 黒豆だけで食べるなら母親の方に軍配、 パンに練り込むとか、何かと一緒に食べるなら…

毎年年末年始は実家に帰省していました。 料理好きな母がおせちをつくってくれるので、それを食べて三が日を過ごすのが恒例。 今年は帰省していないので、はじめておせちのお取り寄せをしました。 想像以上に美味しくてびっくりしたけど、やっぱりおかん手作りの黒豆が食べたくなって、ちょっと切ない三が日でした。 Oisixのおせち 想像以上に美味しかった やっぱりおかんの黒豆はNo１ Oisixのおせち 想像以上に美味しかった 帰省しないと決めたのが12月に入ってからなので、注文できるおせちの選択肢がかなり少なくて、なんとなくで選んだOisixのおせち。 想像以上に、すごくおいしかったです！ ごはん中にテーブ…

今朝の気温は、46F（8℃）どこかを雨の水滴が伝う音がします 今朝は、NOAAの天気予報広域マップが、すごいカラフル 我が家のエリアには、強風注意報が出ています 海岸に近い海上は、暴風雨警報 ストームウォッチの人が今頃、コーストに向かってドライブしていることでしょう マウントフッドなど標高が高いところは、雪ですねぇー、コンコン 昨日元旦のおせちです やっぱり黒豆がないのは、物足りなかったです 去年は、出来合いのを買ったこと、写真を見て思い出しました 買えばよかったなぁー、ちっと後悔 oregontabby.hatenablog.com でも、今年はちょっと素敵なお道具が、新年のお膳に加わりまし…

腸活にお正月休みはありません！栄養吸収や免疫の仕事は年中無休。そうです、体内微生物ビーちゃんたちはエッセンシャルワーカーなのです。お正月だからと言って、感謝のお食事（＝食物繊維）を欠かすわけにはいきません。そして、せっかくの新年ですから、お正月らしい食材を使いたい・・ということで、今朝の朝食は「黒豆ときな粉のオートミール」を作りました。余ったおせちの活用にもなりますよ。 Contents オートミールの食物繊維量は圧倒的 使った材料 作り方〜すぐ食べられるタイプのオートミールは便利 このチームのキープレーヤーは「きな粉」 自分の中に居るエッセンシャルワーカーにも感謝 オートミールの食物繊維量は…

今までに何度か黒豆は作っていますが、土井勝さんのレシピを参考にしてあまり失敗した記憶はないです。 我が家のお節料理＊黒豆 じっくりコトコト２日かけて 正味2日ではありませんが、28日から３０日にかけて作っています。 黒豆（丹波産）は業務スーパーで購入したものを使いました。 母が渡してくれた土井勝さんのお正月の祝い肴（おかずのクッキング）のほぼコピー通りに作っています。 8時間煮るところが、細切れに5時間程度、あとはバスタオル調理になりましたがいつもの母の黒豆の感じに仕上がりました。 台所にいる間、食事の間などはコトコト計５時間は煮ています。 ２９日午前中など仕事で家にいない間はバスタタオル調理…

ヒツジウオさん：今年もお世話にイラストAC 正月二日、いつも通り朝食デザートにヨーグルトを食しています🥄 ふだんはあればフルーツ入れますが… 年末は朝市で仕入れた金柑ジャムを入れて、甘苦絶妙ヨーグルト。 お正月は栗きんとんと混ぜて食べるのが私の恒例（但し、家族には見た目からして不評）だったのですが… 今年は、北海道産黒豆を載せてます。 題して、丑ブチヨーグルト⚫⚫（↑上記イラスト彷彿） 甘さ控えめな黒豆でしたが、プレーンヨーグルトの酸っぱさと出会うと なんか甘みが増すんですよね～😋 （黒豆自体苦手な家族にはコソッと）

塩味が効いた餡、止まらない味 塩味の効いた餡が食欲にスイッチを入れました。最初はホックリ直ぐにしっとり口の中でホロッと崩れスッと喉の奥へと流れて行く生地は感動ものです。綺麗に玉砂糖で全体を白くお化粧していますが、甘さを感じないのは菓子種と混っているためでしょうか？お茶無しで食べられる口どけの良さは流石関口屋さんです。もし机の上に箱で置いてあったら無意識に何個も食べていると思います。ドン！と尖った味の特徴はありませんが、うま味を刺激する細胞を優しく刺激つづける旨味の宝庫だと思います。 ☝塩味の効いた餡が全体の美味しさの土台になっていると思います。１個１０８円お得です！ 関口屋さんのお菓子 おちゃ…

面倒くさい... 作るのも面倒だが買うのも面倒... の思いだけで自炊を放棄!! 買い置きしているものやたまに買うコンビニ飯でしのいでいました。 食べないこともたまに( ﾟДﾟ) 空腹感はある。けど食べる気力もない。といった理由も。 そんなこんなでしばらくしていなかった自炊。やっと始めました( ;∀;) そんな第一回の内容は写真の感じ。ちなみに作ったのは１つだけです(;´･ω･) 写真の上から、 ・いかにんじん ・黒豆（どちらも実家から） ・漬け丼（冷凍の具を使いました。いか・ぶり・サーモンだったかな?） ・キムチスープ（これが作ったやつ） 実家からのもらい物、いかにんじんと黒豆は好きな食べ物…

2021年１月18日（月） 05時00分、起床。血糖値204mg/dL(フリースタイルリブレ計測) ・体温36.4 朝食前に昇降運動7分 05時41分 朝食前血糖値、指先計測…158mg/dL、リブレ計測…205mg/dL、ノボラピッド12 単位投与 《指先計測は穿刺によって血液を図る測定方法。リブレ計測は皮下組織中の液体（間質液）に含まれる糖の濃度変化を測定。必要に応じセンサーに専用端末をかざし、血糖値を測定する》 朝食(607.94kcal)-糖質量121.45g ・ささヘルス(5mg) ・はちみつの黒酢割り(38.35kcal)＋黒酢25mL(6.75kcal)-糖10.36 ・ヨーグル…

21年間の結婚生活では１度も作らなかったおせち料理。(元夫も子どもたちも好まなかったので、夫実家からお裾分けしてもらっていました)一昨年婚姻解消してから、はじめておせちに黒豆を作りました。 初チャレンジは少し水っぽくなってしまい、イメージとは違う出来上がり。うーん、これじゃない。子どもの頃食べた、おばあちゃんの作ってくれた黒豆が食べたいのに。 そして昨年末、2度目のチャレンジ。 前回の反省をふまえて、気持ちお水は少なめに、砂糖は多めに。 おーー！これ！これよ！ちょっと甘め、でもくどすぎない甘さ。自分で自分ほめるとかそうないですが、この時は「私スゴくない？！」と思うぐらい、食べたかった黒豆に近い…

寒波で外にでられないときは家仕事を進める絶好のチャンス！とばかりに、ダラムサラ（インド北部にある、チベット亡命政府の拠点）からのライブ「気候変動の悪循環という危機」について、を聴きながら麹を温め、簿記を進める。傍らでは妻が黙々と黒豆と青大豆の調整。 ニュースでは鳥インフルエンザの報道。大規模養鶏工場の現状を知ると、10個100円程の卵やブラジル産の鶏肉は買えない。 陽射しを浴び、土を掘り、草や虫をついばみ、走り回り飛び回り、寒風を受け、ぎゅーっと身を寄せ合い眠る、ここでウコッケイたちがのびのびと生きているのは嬉しいし、彼らはほんと強い。 晴れ間が出たら外へ飛び出す。 銀色をかきわけたら緑が出て…

植物全般の色から覚える効果 野菜や果物にはいろんな種類があります。 中でも香りや、辛み、そして色とりどり！ 色によって効果効能が異なりそれは大きく7種類に分けられます。 色とりどりの野菜が病気のもとである活性酸素の働きを抑え、健康にしてくれているのです。 野菜の色と効果 赤 リコピン・・・トマト・スイカなど カプサイシン・・・パプリカ・唐辛子 効果 がん予防・老化防止・動脈硬化予防 特徴 完熟しているほどリコピンが多く含まれます。 油と一緒にとると吸収力がアップします。 オレンジ βーカロテン・・・人参・かぼちゃ ゼアキサンチン・・・パパイヤ・マンゴー・ブロッコリー 効果 免疫力アップ・目や皮…

ウェストのお肉が気になる女性 この間、箱根駅伝があったばっかりなのに1月も中旬に。実に早いものです。 早いものといえば「太る」って早いですよねぇ。正月の気分は抜けたでしょうけど太った体重を戻せない方は多いのではないでしょうか。 今日はそんなあなたに太りにくい体作りを5ヶ条でご紹介します。ダイエットに役立ててくださいね。 ダイエット、太りにくい体作り：第1条 夕食は20時までに済ます ＜甘いものを止められない人へ＞ ＜夕食が仕事の都合などで遅くなってしまう人へ＞ ダイエット、太りにくい体作り：第2条 たんぱく質＋温野菜が大事 ダイエット、太りにくい体作り：第3条 甘い飲み物は摂らない ダイエット…

こんにちは☺️ 12月の中旬にホテルニューオータニのエグゼクティブハウス禅に宿泊してきました🏃‍♀️ 禅は前々からずーっと憧れていた場所だったのですが、通常時は一泊一室でなんと10万越え、、😨 とてもじゃないと泊まることができない！と思っていましたが、GOTOトラベルを利用して今回お得に泊まることができました😆👏 ホテルニューオータニはもう何度もビュッフェで訪れていますが、宿泊するのは実は今回が初めて😳 禅の宿泊メインというよりはフードプレゼーションメインのブログにはなってしまいますが、しっかりとレポートしていきたいと思います😆💪 当日は予定より少し早く到着しましたが、ホテルニューオータニ ザ…

帰省できないお正月お節料理がないと寂しい 毎年お正月は 両家の実家に顔を出して過ごしています。おせち料理もお雑煮も 実家任せにして 我が家では作ることがなかったのですが 今年はコロナの影響で 自宅で過ごすことになり Oisix のおせち料理を注文することにしました 。 実家用に ベルメゾンの ディズニーファンタジアのおせちを注文していました。 子供達がミッキーを認識するようになったので喜んでくれるかなと思って注文したのですが今年は実家に行かずに見ることができず写真だけ送られてきました。 食べられずに残念でした。 Oisixのおせちは直前での注文となったので 三段のお重は既に販売終了となっており…

発見！お餅＋落花生＝うまい！（とっても！） お餅に落花生って合うのかなぁ～と思いながら口に入れてみた。 これはうまい！！ 落花生のコクある甘味が餅と混ざり合い深みのある味に変わり落花生の効果なのでしょうか、少し洋風の味を感じました。餅の食感は心地よい弾力があり、ちりばめられた胡麻がプチプチとはじけ香りが鼻を抜けて広がりました。落花生とお餅の意外な組み合わせた新しい餅！またひとつ好きな食べ物が増えました。素材の組合せは無限ですね！ ☝落花生をお餅に入れることを考えたのは大発見です。 肴町商店街で生産者様自ら販売しています 昨日ご紹介したよもぎ大福と同じところで購入しました。農家さん自ら作った落花…

おはようございます、りんごです(･∀･)ゝ 先日、無印でお買い物をしてきました！ もう無印良品週間が無くなって久しいですが、色々なものが価格見直しされているところ見ると、今後もう良品週間は開かない方向なんだろうな～と感じます。 その代わり、いつものやつを値下げしたから必要な時に来てね！という。 私も、今まではついつい必要なものがあっても良品週間まで待っていたりしたので、今後は必要な時に足を運びたいと思います。笑 さてさて。 そんな無印でお買い物してきました～！ 今回買ってきたものの記録、です。 ファスティング中に飲むハーブティーを買ってきました Twitterではリアルタイムでつぶやいてました…