ニンジン

ニンジン

にんじん

:植物

にんじん、人参、ニンジン

セリ科の根菜。原産地は西アジアで、日本には16世紀頃に中国から渡来した。

根は長円錐形で赤色、黄色、褐色のものがある。

カロチンが豊富に含まれている。

なお、にんじんの赤い色素が欠落したように根が白いハーブに、パースニップがある。