ウスターソース

ふと思いついて、ウスターソースを購入。近所のスーパーには売ってない、ちょっとお高めのやつを買った。 なんでか分かんないけど、急にウスターソース欲しいなあと思って、ネットであれこれ物色してたら、ウスターソースの由来を知った。そういえば、今までウスターソースの「ウスター」って何なんだろうと疑問に思ったことすらなくて、美味しそうなソースを探しているうちに分かった。 ウスターというのは地名だった。イギリスの地名で、そこがウスターソース発祥の地。そんな予備知識も増えたんだが、そこそこ高くて美味そうなウスターソースを注文してみた。何に使おうかな。 実は今までウスターソースがそんなに好きではなくて、というか…

1. はじめに ウスターソースも手作りできるらしいというのを知って作ってみたのでその記録。 使い道がないのでソースかつ丼にしようとするもとんかつソースはウスターソースとはまた別ものらしいのでその加工工程も。 野菜、果物、スパイス、ハーブを煮込んで作るソースをよく濾したものがウスターソース、材料をペースト状にして繊維質も含まれる状態にしたものが中濃ソース、ウスターソースや中濃ソースをベースに更に果物のペーストを加えて作るのがとんかつソースという感じみたい。 2. 参考 搾りかすまで美味しいウスターソースの作り方 - 自家製ラボ recipe.radishbo-ya.co.jp www.nippo…

もともとのレシピが、豚肩ロースの塊をウスターソースで煮るというものなので、そのとおりに作ることもありますが、我が家では、スペアリブを煮ることも多いです。 最近、ちょっと作ってなかったのですが、久しぶりに作ろうと思い、せっかくなので、野菜も入れて、ちょちょっとアレンジして煮込んでみました。 久しぶりに、スペアリブの煮込み、作ってみました！ 材料 作り方 出来上がり！ 〆のパスタ 久しぶりに、スペアリブの煮込み、作ってみました！ 材料 豚スペアリブ 500ｇ 玉葱 １個 人参 1/2本 （お好みで、セロリやきのこも美味しいです。） ウスターソース 1/2C 紹興酒（赤ワイン） 1/4C 野菜ジュー…

我が家の食卓にウスターソースが“帰って”きたのは半年ぐらい前だろうか？毎朝カミさんが用意してくれる朝食は、平日は和食と決まっていて、ご飯とみそ汁の他、おかずは、“焼魚”、“しらす納豆”、“目玉焼き”のローテーション。このパターンは、コロナ禍になるずっと以前から、多分5年以上は続いていると思う。“目玉焼き”は黄身の部分は半熟で、その部分を白身から切り離し、ご飯の上に乗っけて、さらに醤油をかけて“なんちゃって卵ご飯”で食べるのが習慣化していたのだが、ある日、突然急に“目玉焼きは、ご飯とは別に、ウスターソースで食べたい”と思ったのだった。 なんでそんなことを思ったのか、きっかけも何もなく、突然“降り…

一人生活の最大の楽しみは「欲を満たす事」であります。いろんな欲が強い方ではありましたが、最近は加齢が原因かもしれません、少しづつ欲が下がってきております。食欲は正に年々下がっており、量を食べる事が出来なくなっています。その分、ちょっとでも心がウキウキする物を食べたいと思っております。 心が躍る食べ物って、人それぞれだと思います。皆さんはどんな食べ物を食べるとウキウキしますか？美味しい物って味が美味しいだけではなくて、懐かしさを感じたり、昔を思い出したり、心が動く食べ物が美味しい食べ物なのかとおもったりです。 今日は、仕事で嬉しい事がありまして自分へのご褒美も兼ねて、通勤途中に発見していた皿うど…

こんにちは！！！ 昨日作ったお鍋もどきのレシピを紹介しようと思っていたのに、 写真を撮り忘れてしまったきろくです。（笑） なので今日は別のものを・・・ 焼きそば！！！ うん。ドシンプル。（笑） むしろ色が薄い。（笑） レシピもなんにもないですが（笑） 材料 ・焼きそばの麺 ・豚肉（我が家は250g） ・もやし（2袋） 調味料 ・ウスターソース（茶色くなるまで） ・塩コショウ（適当） 作り方 豚肉を炒めて、もやし投入し炒める 麺を入れてほぐしながら炒める ウスターソースを麺がある程度茶色くなるまでいれて混ぜる 最後に塩コショウで味を整える ✨できあがり✨ 定番すぎる普通の作り方でした（笑）！ 今…

こんばんわ。 今日はナスです。 煮ても焼いても美味しいですが、今日は挽肉と炒めました。 茹でた小松菜を添えています。お味噌汁も一緒にいただきましょう。 材料 挽肉 120ｇ 長なす 3/4本（残りはお味噌汁に入れました。） 玉ねぎ 1/4 ウスターソース 小さじ1.5 ナスは薄切りにして、水にさっとさらしてあくを取り、水を切ります。 玉ねぎは荒くみじん切りです。 フライパンに挽肉、ナス、玉ねぎを入れ、弱めの火で挽肉から脂が出るように 3-4分炒めます。 蓋をして、3-4分蒸し焼きにします。 ナスがしんなりして、挽肉に火が通ったのが確認できたら、 ウスターソースを入れ、全体に絡ませて出来上がりで…

更新日：2023/09/15この記事は、「タコライス クックパッド 1位」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」って方は、良かったら参考にしてください。 「タコライス クックパッド 1位」で調べて出てきたレシピ2個 ≪つくれぽ：809≫簡単♪本格 沖縄で人気のタコライス☆ ≪つくれぽ：118≫子供も大好き♪ホットプレートタコライス 料理に関する豆知識5個 「タコライス クックパッド 1位」で調べて出てきたレシピ2個≪つくれぽ：809≫簡単♪本格 沖縄で人気のタコライス☆材料（2人分）をタップで開く合挽き肉or牛挽き肉：170ｇ玉ねぎ：2…

更新日：2023/09/15この記事は、「クックパッド 合い挽き肉」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」って方は、良かったら参考にしてください。 「クックパッド 合い挽き肉」で調べて出てきたレシピ28個 ≪つくれぽ：809≫簡単♪本格 沖縄で人気のタコライス☆ ≪つくれぽ：794≫おもてなしやクリスマスに☆ミートローフ ≪つくれぽ：752≫大根の肉そぼろ煮 ≪つくれぽ：257≫あっさり美味しいロール白菜。 ≪つくれぽ：231≫大量消費！きゅうりのピリ辛肉味噌炒め ≪つくれぽ：226≫簡単♪ピリ辛♪ピーマンの肉詰め大人味タレ ≪つくれぽ…

更新日：2023/09/15この記事は、「もも肉 人気レシピ クックパッド」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」って方は、良かったら参考にしてください。 「もも肉 人気レシピ クックパッド」で調べて出てきたレシピ50選 ≪つくれぽ：806≫寒い日はあったかおつゆで＊鶏肉のかけ蕎麦 ≪つくれぽ：775≫お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮 ≪つくれぽ：455≫アップルソースで♬ジューシーチキン ≪つくれぽ：385≫簡単10分で揚げない♫ヤンニョムチキン ≪つくれぽ：376≫鶏もも肉とじゃがいものカレー炒め♪ ≪つくれぽ：311≫祝♡…

海外のドラマを観過ぎたために、イケメンの基準が分からなくなってしまいました。 病気かもしれない。 何科にいけばいいんだろう。笑 真剣に悩む乙女です。笑 今夜のご飯 『さばカレー』です。 魚が高い… そんな時がめっちゃ続くので、買い置きしていたさば缶。 最近100円も値上がりしていてビックリしました。 急に高くなるなんて卑怯すぎ。 今回用意するのはさば缶と玉ねぎだけ。 調味料。 醤油、お好みソース（ウスターソースなど）、にんにくチューブ、しょうがチューブ、カレー粉。 後はオリーブオイル。 他にあればいいと思う調味料はケチャップ。 カレー粉から作るカレーって色んな作り方があり、先にカレー粉から炒め…

わたしはテレビを持っていませんが、Tverはたまに利用しています。 数少ない毎回観るテレビ番組のひとつが、 飯尾和樹のずん喫茶 | テレビ東京・ＢＳテレ東 7ch(公式) です。 そのずんの飯尾さんが熊本にやって来るという情報を入手したので行って来ました。 南区警察署主催の自転車マナーアップキャンペーンとのこと。 会場はゆめタウンはません。 南区にある大型ショッピングモールに着いたのはイベント開始20分前でしたが、すでに多くの人の姿が。 わたしも早速その群衆の中に入りました。 観客の9割は女性でした。 平日の11時。 良い年した男性はたいてい働いていますからね、当然です。 イベントは予定より5…

更新日：2023/09/15この記事は、「チーズオムレツ クックパッド 1位」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」って方は、良かったら参考にしてください。 「チーズオムレツ クックパッド 1位」で調べて出てきたレシピ5個 ≪つくれぽ：794≫チーズも入った野菜たくさんオムレツ ≪つくれぽ：82≫時短、簡単、ハムとチーズのオムレツ ≪つくれぽ：47≫★コクうま★トマト缶とひき肉で簡単カレー ≪つくれぽ：17≫スイスチャード(不断草)のチーズオムレツ ≪つくれぽ：5≫ウインナーとピーマンのチーズオムレツ 料理に関する豆知識5個 「チーズオ…

9.23 土曜日。父が実家へ向かうと私の部屋へ伝えに来て一度起きた、１０時起床。近所のモーニングに行ってみたいけど起きるのが遅くてなかなか行けない。昼飯は父親にいつものラーメンに連れて行ってもらって、午後はパソコンを触って就活をしているふりをした。条件・勤務内容・勤務地ともによくてやってみたいと思った求人に応募しようとしたけど転職サイトだった。夜によく徘徊をするのにハマっている。信号待ち、妙にくっついたり離れたりしている中年夫婦がいる。リアス式海岸を浸食する波に見えた。男が岸壁で女が波。私はしんどくなったらすぐに引き返せるように自転車を押して歩いている。私はいつも卑怯だと感じている 9.24 …

起きてから昨日の日記を書ききっていないことを思い出す。毎日日記を書いていると当然毎日締め切りが来るわけで、しかし誰に頼まれたわけでもなく自分で発注して自分で締め切りに追われるという不条理さよ。 朝ごはんはきんぴらなど。にんじんとピーマンだけで構成される料理って野菜きらいの小学生が見たら発狂するだろうな。 食べて日記の続きを書いて公開。昼は昨日買った麺を使って焼きそばにする。 いつもの3食入りではないので作り方も丁寧にやってみようと、野菜を酒蒸し焼きにしようと思ったら料理酒がなくて、しかし封の開いた白ワインがあったのでそれを回しかけたら酸っぱい匂いが部屋にたちこめた。 ソースはお好みソースとウス…

ビーフ煮込み ポルトガル風ビーフ煮込みです。赤ワインに漬け込んだ牛もも肉またはテンダーロインをコトコト煮込んだ絶品です。ポルトガルでは牛肉は豚肉や鶏肉ほどポピュラーではありませんが、ポルトガル料理でよく使うパプリカを使ったポルトガル風の仕上がりになっています。 料理名の「Trinchado」の読み方はよく分かりません笑 このレシピでは圧力鍋を使います。普通の鍋で調理する場合2〜3倍の時間煮込んでください。 材料（2人分） 牛テンダーロインまたはもも肉（角切り）300～400g バター 大さじ2 塩 小さじ1/2 黒こしょう 小さじ1/2 パプリカ 小さじ1/2 玉ねぎ（スライス） 1個 ウスタ…

お気に入りの武居商店たれシリーズ第七弾は、以前にも紹介した業務用濃厚鶏白湯の素と 焼きそばセンターまるきの焼きそばソースを使い、色んなタイプの焼きそばを作ってみた。 まるきの焼きそばは横浜B級グルメの一つとも言われ、実はそのソースを武居商店が製造していて 本記事投稿現在では、野毛にある本店と横浜駅に2店舗の計3店舗となっている様子。 この濃厚鶏白湯の素320g、まるきの焼きそばソース300ml、直売所価格は共に税込み500円。 www.takei-foods.co.jp 濃厚鶏白湯の素はスープとしてはもちろんのこと、野菜炒めのメイン調味料として使えば 居酒屋や定食屋で提供される様な味にビシッと…

久々に！京都にある、パン工房をそなえたお洒落ベーカリーカフェ、RUFF ルフ へ！ 最近知ったが、実は、竹田にある自家焙煎珈琲に定評がある「BAMBOOHOUSE」(※現在は「SOHYA COFFEE」に)の姉妹店なんだとか😳 高倉通を上がると、右手に京町家をスタイリッシュにリノベーションした、白壁の建物が現れる。メニューの案内板などはなく、営業時間と「EATERY」「BAKERY」「COFFEE」と綴られた小さなプレートが壁に掛かるのみ。セレクトショップやギャラリーを思わせる、シンプル＆シックな外観✨ お店の外側に「カフェ」とも「ベーカリー」とも「レストラン」とも掲げていないのは、〝来てくれ…

ガストで遅めのお昼ごはん。 久しぶりに店内でいただく。 メニューの一部はこんなかんじ。 オーダーはタッチパネルで。 持ち帰りでは何回か利用しているのでわりとすんなりオーダーできた。 配膳ロボットが運んできてくれた。びっくり。 トレーを受け取ったら後、どこかボタンみたいなものがあるのか眺めていたら、何も押さなくても帰って行った。 カキフライ定食950円 セットドリンクバー（アプリクーポン利用）220円 ごはん、味噌汁、香の物付。 カキフライはタルタルソースがかかっていて、ウスターソースは小鉢に入っている。 付け合わせの生野菜もたっぷり。 おいしかった。 ごちそうさまでした。 持ち帰りもオーダー。…