コリンキー

…まだ6月だよね？さいたま市は今日34℃だったみたいだ。暑いはずだよ。 それでも今日は夜まで誤魔化し誤魔化し冷房を使わず頑張っていたけど、晩ご飯を食べた後にクラクラして来て、悔しかったけど観念して冷房を点けた。 確か梅雨入りしたばかりなのに↓この半月予報はどういうこと？不安が募る。 配偶者氏「○ちゃん、今年もまた毎日毎日ダムの貯水量チェックするの？(笑)(笑)(笑)」 笑い事じゃあ無いんやで？💢💢💢 Pasco国産小麦のクラウンメロンパン美味しかったな。 胸焼けさえしなければ体重が増えさえしなければ3個は食べたいよ。 草食ペットお2人さんには、コリンキーを食べて貰った。 おしめ坊や(巨大)は皮…

まだ、日中は暑い日が続きますね。 この夏は、厳しい暑さで、日本中の人ががっつりサバイバーだったと思います。 一人暮らししている長男は、よく食べる子で、そこそこ栄養面では気をつけて、大丈夫だったようでした。 次男は少し食が細く、8月後半から「食欲があまりないな～」とよく言っていました。なので、栄養あるものを少しずつ、と当然なりまして、買い物でも、かさ増し食材とは無縁、少々高くても、食べられるもの、好物を食卓に出しました。 ↓こちらのようなものです ほぼさらっと、一番右のは焼きそばですが、具に豚肉と、レバーものせています😅 真ん中のうどんは、作る方も気力がなく、冷蔵庫にあったものを掴んで入れただけ…

クセもなくてほんのり甘く、コリっと歯ごたえが楽しめるカボチャの仲間コリンキーで作る、さっくり美味しい天ぷらはいかがです？天麩羅にすれば、栄養豊富な種やワタの部分も丸ごと美味しく頂けます。召し上がる時は、コリンキーの甘さが引き立つ「塩」がオススメですヨ！ 最近青果売り場で見かけるようになった、コリンキーという野菜をご存知ですか？比較的新しく開発された野菜で、日本の品種と外国の品種を掛け合わせて日本で開発されたサラダカボチャです。 まだ若いうちに収穫するのでクセがなく、みずみずしく軽やかで、コリっとさっくりした歯ごたえが楽しめます。レモン色の皮ごと食べる事が出来、甘味もあるので、生のままサラダに、…

珍しいかぼちゃがあったので購入してみました。 コリンキー。（写真のは半分に切っています） かぼちゃの一種です。 色も形もあんまり見ないタイプのかぼちゃですね。 皮ごと生食ができるのが特徴らしいので、試しに薄切りにしてそのまま食べてみましたが、シャキシャキコリコリ食感が中々いい感じ。 ただ完熟前に収穫するかぼちゃなのでその関係か甘みはかなり控えめ、というかほぼないといっていいかも。 加熱するとただただ甘みの少ないかぼちゃになる、といった感じでしょうか。 未完熟なので日持ちは抜群。 たまたま安くで売っていたので購入したのですが、これはこれでアリだなと思いました。 ただ、お世辞にも美味しいとは言えな…

今日は雨☔ 台風の進路も怖いですが・・・パキスタンの洪水で国土の１/3が水没って、大変な事態ですね。事前の防災準備は怠らない方がよいですが、これから起こるかもしれないことを漠然と心配してても仕方がないので。。。今日から9月ということで、色々な物を秋仕様に衣替えです。 クローゼットの衣替えはしませんが。。。 季節の変化で気分転換は好んでよくします。ま、ファッションにあまり興味がない人には、関係ない話かもしれませんが。。。 毎日を快適に楽しく過ごすためには、私には必要な日々のポイントです。この夏はモノトーン系に左の赤のバッグをフル稼働させてました。 夏仕様⇨秋仕様秋の気配と共に、黄色のような黄土色…

先にも出ましたコリンキーです。 色々とレシピとか食べ方とか調べましたら。 生はさすがにゴリゴリ。であまりおいしいと感じなかったです。 下ごしらえとして、やはり軽く湯がく、レンジでチンくらいは必要です。 薄くスライスして塩することでも柔らかくなります。 ただし過熱しすぎるとすぐに柔らかくなるため、食感を生かすためにはさっと火を通すことが大事です。 写真は撮り忘れましたが、薄くスライスしたコリンキーをレンジで軽くチンして、触って少し柔らかく感じるくらい。シーチキンとマヨネーズで和えれば完成。 コリンキーも少し火を通すことで香りと甘みがでまして、美味しゅうございました。

久しぶりに行ってきました。 JA糸島 伊都菜彩 ja-itoshima.or.jp 遠いのでなかなか行けませんが、生産者の方もいろいろな野菜作ってます。 面白い。 丸オクラの間引き？ちっちゃいの。 軽くゆでて、鰹節と醤油。美味い。小さいからかアクも少なく柔らか。さっとゆでれば食味よく。甘い。 花ニラ 高級食材です。 今旬の野菜のひとつ。ニラがとう立ち（花がつく）する時期に花が咲く前につぼみの状態で収穫。葉を収穫するニラとは違い、火を通してもシャキシャキがすごい！甘みがすごい！炒めても良し！ さっとゆでてお浸し最強！ニラの香りは柔らかく、シャキシャキ。甘い。 見かけたら是非。 ゼブラ茄子とコリン…

名もない散歩道で森林浴 野辺山でおすすめランチ 古民家ふるさとでランチ 2日目の夕食～洋食 白樺コース～ 八ヶ岳リトリート2日目早朝、ホテルの広場にある林へ行き朝焼けを眺める。夜明け前のマジックアワー太陽に照らされた雲の陰影が美しい。 マイナス4℃。野鳥も寝ている時間。しんと静まり返った林の中でしばらく夜が明けるのをぼんやり眺めゆっくりと深呼吸をする。普段味わえない贅沢な時間をすごしました。 ホテルに戻ると食堂の明かりがついておりなんともいえないブルーの世界に思わずシャッターを押しました＾＾ モーニングコーヒーが飲めるのでテイクアウト容器にいれて近くの林を散歩すると立派な霜柱。 歩くたびにサク…

この古い重ね椀を見ると、隠れ家サロンに来たなぁ〜 と思います。 茶道の世界では四つ椀と言って、4つのお椀をそれぞれ組み合わせて、2つのお椀と蓋のセットにして、それぞれに、ご飯と味噌汁を入れるのですが、これは全部で6つある… 愛媛の長者の家の蔵から運ばれた物のようですが、いつも手触りが素敵…と思いつつ使わせてもらっています… こうして見ると、下の2つは煮物椀かもね？ この日のシャンパンは、エドシック・モノポール このサロンでは、自分から言い出さない限りは、シャンパンかカヴァが出てきます。 もちろん白ワインも赤ワインもありますが、日本酒はありません… 飲みたい人は持ち込むしかないでしょう… では、…

今回は、箱根連山の絶景を望む人気のおすすめホテル、源泉茶寮「玄 箱根強羅」の夕食をブログレビューです！“自然の旬の滋味をうつす 温故知新の創作懐石料理”というコンセプトのもと、 地産地消と全国から選りすぐりの素材を創意工夫の手作りで提供します。宿泊を検討されている方はもちろん、宿泊前に読みたい内容に仕上げました。これを読めばきっと宿泊したくなるはず！ぜひ、最後までご覧ください。 夕食は部屋食です！落ち着いたプライベート空間でゆったりといただけます 【ここからは実食レビュー】どのメニューもメイン級の食材が勢揃い！温泉宿でいただく夕食を想像しながらお付き合いください 今回は誕生日記念ということで、…

11月1日（金）は、毎年恒例となった「ＫさんＴさん合同誕生日会」が開催されたので参加してきました。 会場は、名古屋・東桜にある「ラ モデスティ （LA MODESTIE）」です。 参加者は主役２人を含めて８人の会です。 主役２人のバースデーケーキ この日、飲んだワインです。 上記ワインに合わせた「ラ モデスティ （LA MODESTIE）」の料理です。 【Amuse】 ・岡崎おうはん・じゃが芋・秋トリュフ 原木椎茸・生ハム 【Horsd’oeuure】 ・渥美サーモン・柿・鬼灯・ポポー 【Poisson】 ・平目・蓮根・根セロリ・柿酢 【Viande】 ・最上鴨・コリンキー・つるむらさき・串本…

2024年度初声市民センター祭りが、本日10月26日から始まりました。 期間は11月3までの9日間。 例年通り『水彩・たんぽぽ』も参加、センター2階で作品展を開いています。 全ての出展作品を、作者のコメントを添えて、こちらブログで掲載、紹介します。 『Wさん』 講師：田村 檀 先生 時々教室でお仲間をモデルに人物画に挑戦！ 『三渓園』 講師： 田村 檀 先生 塔のある高台まで登りましたが やはり池越しに見る景色がベストです。 『コリンキー』 講師：田村 檀 先生 絵というのは止まっている画面ですが 単にモチーフを写しとるだけでなく それが置かれている時間と空間、 あるいはそこに描かれていない人…

変わりかぼちゃで華やか食卓！ 多彩なかぼちゃの魅力 こんにちは、皆さん！秋の訪れを感じるこの季節、食卓に華やかさを添えてくれるのが、コリンキーやバターナッツ、坊ちゃんかぼちゃなどの変わりかぼちゃたちです。従来の栗かぼちゃとは一味違ったその見た目と食感は、料理をする楽しさを倍増させてくれますよね。最近はスーパーでも見かける機会が増えましたが、その個性的な姿を見て思わず手を伸ばしてしまうのは私だけでしょうか？ かぼちゃは美味しさだけでなく、栄養価も非常に高いことをご存じでしょうか？特に、β-カロテンやビタミンE、Cなどの抗酸化作用を持つ成分が豊富で、老化防止にも効果的です。油を使った料理にすること…

・久しぶりの純粋な休日。午前を家で過ごし午後から家族と出かける。銀座から京橋まで歩き各所に立ち寄りつつアーティゾン美術館「空間と作品」閉館前に駆け足で見る。T3 photo festivalを見る時間はなかったからまた別の日に。歩いて東京駅。水道橋へ移動して友人の店で夕食する。サラダに入っていた落花生の食感の新鮮さ。コリンキーのアチャール。春菊のスパゲティ。しっかりしたワイン。贅沢した。

9月の上旬、大好きな日本のオーベルジュであるロテル・デュ・ラクに行ってきました。ここは何と言っても併設のレストラン「SOWER」が素晴らしいのですが、レイクビューのお部屋も快適で、琵琶湖湖畔の空気も気持ちよく、とにかくリフレッシュに最適な場所なのです。今日はその時の模様を振り返ります。 ロテル・デュ・ラクについて 概要 アクセス 館内設備 レセプション ショップ アウトドア施設 客室 レストラン SOWERと朝食について レストラン SOWERのディナー 朝食 まとめ ロテル・デュ・ラクについて ロテル・デュ・ラクの料金と口コミをチェック ▶一休.comでロテル・デュ・ラクをみる︎ ▶楽天トラ…

もう、とうとう10月ですね、、、何もなさないまま日々が過ぎて行きます。毎年そうなんですが、いつ霜が降りるかで野菜の状況変わってくるので読めません。夏の果菜類、今週はあると思いますが、いつ無くなるかもしれない時期であまり期待しないでください。ここで変わっていくのが秋の葉物ですが、今年は虫が多い、、、9月になったら虫が少なくなるというのが北海道の定説だったのですが、去年今年と状況違いますね。これから毎年そうなのか、、、去年と同じく多い青虫系統に加え、春から今年はアブラムシが多いです。虫嫌な人は頼まない方がいいかもですが、これでBT材掛けるって話になるのも違う気もするのでうちはこのままやっていきます…

急に気温が下がって、今の気温は16度ですよほんの数日前まで、夜もエアコン使っていたのに、、このまま一気に秋でしょうかさて、数日前につけたピクルスが美味しすぎて悶絶してました大根美味しい きゅうりも美味しい コリンキーも美味しいなあきゅうりはそろそろ旬の季節終わりますね秋だもんねえ 桃の季節から、梨の季節に交代梨はしゃりしゃり歯応えのあるのも好きだし咀嚼要らずの溶けちゃう洋梨も好きこのバートレットという梨初めて食べたのだけど、食べ頃がわかりやすいんですよほんとに黄色くなったら食べ頃なんだものなんて親切な梨！そして、美味しい！季節ごとにその時期の美味しいもの食べなくちゃーって忙しい今日この頃そんな…

今日は秋な感じの１日で雨のち晴れ夕方から急に寒くなって夜にまた雨がしとしと毎日暑くて必要最低限しかキッチンにいなかったこの夏ですが今日は久しぶりに長い時間キッチンに立って、冷蔵庫の整理しました 冷蔵庫の中で幅をきかせていたコリンキーと高原で採れた新鮮野菜でピクルスを作りましたこれ、フルーツピーマンだって まるでトマト！パプリカみたいに肉厚で、これはピクルスにしたいなって思っていたのだ左は、２種類のピーマンとコリンキーをりんご酢で洋風ピクルスに 右は、大根きゅうりコリンキーに米酢で和風ピクルスにこの米酢のピクルス液は、酢にお砂糖入れてを沸騰させて熱々を野菜にかけて作るんだけども、、、わたしの使っ…

だんだん秋野菜めいてきましたが、この時期テクスチャーが若干固くなりますが味が濃くなるなごりの夏野菜、走りの秋野菜、どちらも楽しめる贅沢な時期です。それぞれの数は（ただでさえ一品目当たり少ないけど）少なくなりますが、種類の一番多くなる時期でもあります。いろいろ採れるもの多くて楽しいっす。【ベビーリーフ】水菜、からし菜、春菊【ハーブ他】ルッコラ、スイートバジル（緑・紫 ※紫は少し）、しそ（赤）、穂じそ（緑）、パセリ、ナスタチウム、セルフィーユ、パクチー、レモングラス、フェンネル【果菜】ミニトマト（赤・黄色・黒・淡黄・プチぷよ赤・プチぷよ黄色）、中玉トマト（赤2種・黄色）、中玉イタリアントマト、大玉…