ゴーヤチャンプル

雲が多いけど、まだまだ気温が高いね。 外との気温差がすごい お花たちもすぐにカラカラになってしまうな。 昨日、朝くたくたになっていた植物たち なんとか復活した。 トマト🍅 ちょっと枯れる寸前？ 水やり気をつけないとな。 プルメリア開花 風に揺られてるので、ちょっと内側に入れちゃった。 プルメリアの背が高くてやっと撮影💦 かなりの高さなので、私の目線からは見えない 大きな葉に守られているので 見た目が隠れちゃってるの もう少し咲きそうだね。 息子の熱 やっと下がったかな。 症状はないんだけど、頭痛なんだろうね。 ぐったりしてたし 部屋の明かりはずっと真っ暗で横になってる感じ 食事も食べたがらない…

サンサン陽射し 汗びっしゃんこからの エアコン冷え なんとも体温調節が 不安定なそんな 夏バテの味方 ゴーヤ様 我が家は 厚揚げで 島豆腐の代用 そして我が家では 登場率高めの スパムも使用して ザスピリットオブ沖縄 (沖縄尚学優勝おめでとう) 塩コショウでゴーヤと スパムを炒め そのあと アゴだしスープとめんつゆで 少し炒め煮して 卵でとじて 盛り付けたら 鰹節を散らして完成 この夏 身体が失ってるであろう ゴーヤの何かの成分が 食べるとすーっと 吸収されていくのが わかるような感覚で ひとくちごとに 元気になっていく感じ 非常に大雑把な脳と 非常にピュアな心で うまし うまし といただきま…

こんにちは、はちみつです。 今日は仕事が早く終わりました。 仕事は少なかったけど お盆前のイレギュラーなこと 毎年慣れません。 これでよかったかな？ 忘れていることはないかな？ 心配になってしまいます(｡･_･) とりあえず、 今日は無事終わった！ 今日はひとりごはん。 ゴーヤチャンプルを 作りました。 夏に一度は食べたくなる。 ゴーヤをいただいたので 作ってみました。 ゴーヤの苦みと 豚肉の脂がよく合う(^^) それからタコのお刺身♪ お豆腐の水切りをして ゴーヤの苦みとりに 塩と砂糖を振って お豆腐とゴーヤと豚肉を 別々に炒めて。 普段手簡単ごはんが 多いわたしですが おいしく作るために …

今年もゴーヤが育ちました。 もう少しで食べれそうです。 数えてみたら8本ありました。 定番は、ゴーヤチャンプルです。チャンプルの味付けにめんつゆを使います。 輪切りにして天ぷらも美味しいです。 ゴーヤを縦半分に切り、種と綿を取り挽肉をのせて蒸して、ソースかケチャップで食べます。 ゴーヤの肉巻き焼きも美味しいです。 今年のゴーヤは、葉が少なくて大丈夫かな？と思ってましたが、花が咲き実をつけてくれました。 昨年までは、葉が沢山生い茂り、中々実をつけませんでしたが、今年は嬉しいかぎりです。 もう少しで収穫できそうです。 待ち遠しいです。

蓮を見に行ってエアコン業者さんが来るまで草刈りをしました。 マルチを張ったままなので刈りにくいです。 何もないところは刈やすいのですが、あまりにも草が多すぎます。 ネギ畝です。 少しだけネギが見えています。 あとは手でネギと分けながら取らなければいけません。 お昼はゴーヤチャンプルを作りました。 豆腐を炒めて取り出します。 ごま油を入れて砂糖と塩をしていたゴーヤを炒め取り出しました。 塩胡椒していた豚肉を炒めます。 取り出していたゴーヤと豆腐を入れて、火が通れば溶き卵を投入。 醤油をフライパンの縁に回しかけたら完成。 オクラも炒めて入れてみるつもりでしたが、出来上がって気づきました。 やっぱり…

先日、実家でもらってきたゴーヤ一気に炒めた なかなかの量 塩揉みをキュッキュッと音がしてツルツルってなるまでやってから 塩水につけて苦味を抜きます。 苦味に糖分は逆になるので、味付けは砂糖なし 結構な量になり、一人で食べ続けて3日目 へりませーん。 まだ半分も減ってない（笑） ゴーヤとエリンギ、ニンジン、なすで作ったよ。 お昼ご飯とか、自分のためだけに作ることから逃げちゃう 食べてくれる人がいるから、私は作るのかなって思ったり 一人でも丁寧に作られている方、すごいな〜って尊敬しちゃう。 cookpad.com 勉強中 占星術ソフト問題も無事に解決したー まじで今回余裕ぶっ込んでるー(；´∀｀)…

お品書き ゴーヤチャンプル モロヘイヤとにんにくの卵焼き 切り干し大根とわかめとカニカマの酢の物 きんぴらごぼう ゴーヤチャンプル ゴーヤチャンプルは、レシピによってはいくつもの調味料が使われていたりしますが、うちではほんだしのみという、めちゃくちゃ簡単料理です。 材料はゴーヤ、豚こま切れ肉、玉ねぎ、豆腐、卵です。 これらを順に炒め、最後に味をみながらほんだしを加えて完成です。 かつお節を使わなくてもほんだしの旨味がしっかり効いて、ふんわりとかつおが香る、風味豊かな仕上がりになるのでおすすめです👍✨ ※今回は豆腐を買い忘れました💦 モロヘイヤとにんにくの卵焼き モロヘイヤと言えば、クレオパトラ…