あなたに捧げます、というような姿が名前になった野菜があります。こちら↓ ササゲです。 ササゲ（大角豆、学名：Vigna unguiculata、英: Black-eyed pea） ササゲ属の一年草。つる性の種類とつるなしの種類とがある。アフリカ原産。主に旧世界の温暖な地方で栽培される。樹木の形状は低木であり、直立ないし匍匐する。枝を張ったり、からみついたりと、成育の特性は多彩。 ササゲ - Wikipedia 名前の由来は、 語源は、莢（さや）が上を向いてつき物をささげる手つきに似ているからという説、莢を牙に見立てて「細々牙」と言ったという説、豆の端が少々角張っていることからついたという説な…

Guoぱんだです。 今年もコロナの影響で親戚は集まらず、静かなお盆を迎えています。 コロナの終息が待ち遠しいですが、今はとにかく我慢我慢の時… さて、13日午前中はお盆の準備をしています。 今年の茄子の牛はこれ！！早くお食事がしたいようです。 pandamzlbk.hatenablog.com

これぞ王道！すりごまを使ったササゲの胡麻和え！一度食べたら忘れられない！ササゲ／ごま和え／食べ方／作り方を徹底解説！ おひたし。旨い！ お手製の練りごまを使い、甘さを控え上品な味わいに仕上げた胡麻和え。旨い！ が、しかし！ おかずを意識した、こってりとした味わいの胡麻和え！ もうね。箸が止まりません。 正に王道でございます。 はっ！？挨拶が遅れてしまいました。どもども板前ちっぴぃです。 とにかくササゲが旨くて。 あれ作ろう。これ作ろう。結果、全て旨い。 とまぁ、今までササゲを使い様々な料理をしてきた訳ですが、その中でも王道と言っても過言ではない！ こってりとした味わいに仕上げたササゲの胡麻和え…

絶品！甘さを控え手作り練りゴマを使ったササゲのごま和えが旨すぎる！ササゲ／十六ササゲ／ごま和え／練りゴマの作り方／徹底解説！ ササゲについて ササゲってなに？ いんげんのこと？ 何て思った方がいるとかいないとか。 ササゲについて簡単に説明すると、見た目や味はインゲンと似ているのですが、インゲンとは別物で、大きな違いとしては長さ。 ササゲはインゲンより細く長い。 三尺ササゲなんて呼ばれたりするほど。 地方や品種によっても様々な呼び名があり ササギ、三尺ササゲ、十六ササゲ、十八ササゲ、柊木ササゲ、姫ササゲなど。 ※今回使用したササゲは40cm程 食感などにも違いがあり、表現が難しいですがインゲンを…

暑くなって一気に花や野菜の成長が進んできました。5月に頂いたグリーンカーテン用のササゲの花です。大きさは一円玉ほどです。 葉っぱが大きいです。キュウリやトマトは雨でもそれなりに育っていましたが、ササゲの生長にはおひさまが不可欠のようです。 細く、二本ぶら下がっているのが実です。成熟した赤飯の豆に。若どりでインゲンのように食べられるとのことです。マメ科は花も実も楽しめていいですね。秋にはエンドウを蒔いてみたくなりました。